本文由 濟(jì)南恒品機(jī)電技術(shù)有限公司 整理匯編

2025-06-23 10:49 1667閱讀次數(shù)

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• 質(zhì)構(gòu)儀在肉品嫩度中測(cè)試的應(yīng)用

  質(zhì)構(gòu)儀作為一種重要的食品分析工具，已經(jīng)在食品研究中發(fā)擇著日益重要的作用 嫩度通過(guò)?肌肉抵抗機(jī)械剪切的能力?量化，質(zhì)構(gòu)儀模擬口腔咀嚼的力學(xué)過(guò)程 HP609肉品嫩度測(cè)定儀 剪切力儀[詳細(xì)]

  2025-06-23 10:49

  應(yīng)用文章

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• 質(zhì)構(gòu)儀穿透法測(cè)定肉制品嫩度的研究

  質(zhì)構(gòu)儀穿透法測(cè)定肉制品嫩度的研究[詳細(xì)]

  2024-09-20 00:32

  安裝說(shuō)明

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• 質(zhì)構(gòu)儀在寵物食品中的應(yīng)用

  寵物食品的適口性如何，受很多因素的影響，除寵物的自身因素外，還收到寵物食品自身特點(diǎn)的影響，其中寵物食品的質(zhì)地就是其中重要的影響因素。例如針對(duì)不同的目標(biāo)寵物，食物的硬度是不同的，對(duì)剛斷奶的寵物，食物顆粒硬度應(yīng)盡量軟；對(duì)于成年狗，為了鼓勵(lì)其咀嚼，減緩牙菌斑和預(yù)防牙石，應(yīng)使之食用硬度較大的食物。評(píng)價(jià)質(zhì)地的參數(shù)包括使顆粒破碎的Zda受力值，在顆粒破碎前寵物牙齒的穿透深度、寵物食品的硬度等，這些參數(shù)都可以用質(zhì)構(gòu)儀來(lái)完成測(cè)試。 Universal TA質(zhì)構(gòu)儀作為上海騰拔儀器科技有限公司的名牌產(chǎn)品，已經(jīng)在食品、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、園藝、畜牧、醫(yī)藥、化工和材料領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。這款質(zhì)構(gòu)儀具有穩(wěn)定性強(qiáng)、極ng確度高、適用范圍廣、操作簡(jiǎn)便、經(jīng)久耐用等優(yōu)點(diǎn)。非常適合于科研院所和高校的物性研究和教學(xué)應(yīng)用，企業(yè)原料質(zhì)量控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究、質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)等。 [詳細(xì)]

  2017-06-02 15:46

  應(yīng)用文章

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• 質(zhì)構(gòu)儀在化工行業(yè)中的應(yīng)用

  發(fā)蠟類、發(fā)乳類、發(fā)露類、發(fā)漿類、唇膏、眉筆、眼線筆、唇線、眼影、粉餅、保濕面霜、牙膏、發(fā)膠、蠟、洗發(fā)水、肥皂等樣品的硬度、粘性、斷裂強(qiáng)度、堅(jiān)實(shí)度、稠度、擠出強(qiáng)度、黏彈性、凝膠強(qiáng)度、破裂強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度等指標(biāo)。[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:10

  應(yīng)用文章

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• 質(zhì)構(gòu)儀在淀粉品質(zhì)中的應(yīng)用

  淀粉品質(zhì)研究主要通過(guò)對(duì)淀粉糊或淀粉凝膠的質(zhì)構(gòu)分析來(lái)進(jìn)行。淀粉糊和淀粉凝膠的黏彈性、硬度等特征值可以客觀地反映其流變性質(zhì)和質(zhì)構(gòu)特性，淀粉糊和淀粉凝膠的質(zhì)構(gòu)特性與淀粉基食品的品質(zhì)及其穩(wěn)定性有密切的聯(lián)系，是其特殊的“力學(xué)味覺(jué)”。[詳細(xì)]

  2017-03-30 10:09

  應(yīng)用文章

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• 質(zhì)構(gòu)儀在果蔬中的應(yīng)用

  質(zhì)地特性是果蔬極其重要的品質(zhì)因素,質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）所反映的主要是與力學(xué)特性有關(guān)的果蔬質(zhì)地特性,其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性,目前已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)用于果蔬及其加工制品的物性研究及監(jiān)測(cè)。在水果中的應(yīng)用主要包括測(cè)試其成熟度、堅(jiān)實(shí)度、果皮或果殼的硬度、果實(shí)的脆性及果皮或果肉的彈性等。 蔬菜作為我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分，其品質(zhì)的好壞影響我們的口感、食欲等。而且蔬菜的品質(zhì)能夠間接反映出蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境、栽培條件、加工和貯藏以及運(yùn)輸條件的優(yōu)劣。Universal TA質(zhì)構(gòu)儀在蔬菜中的應(yīng)用主要指測(cè)試其成熟度、硬度、酥脆度、彈性、斷裂強(qiáng)度、韌性、柔軟性以及纖維度等指標(biāo)。[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:10

  應(yīng)用文章

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• 質(zhì)構(gòu)在食品中的應(yīng)用

  質(zhì)構(gòu)在食品中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2024-09-12 18:28

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 質(zhì)構(gòu)儀在骨生物力學(xué)檢測(cè)中的應(yīng)用

  質(zhì)構(gòu)儀在骨生物力學(xué)檢測(cè)中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2007-10-31 00:00

  應(yīng)用文章

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• Universal TA質(zhì)構(gòu)儀在面制品中的應(yīng)用

  面制品包括面團(tuán)、面條、面皮、面包和饅頭以及相關(guān)的烘焙食品等。品質(zhì)好的面制品往往能受到人們的喜歡。質(zhì)構(gòu)儀作為一種極ng確物性分析儀器，能對(duì)面制品測(cè)試并給出客觀全面的評(píng)價(jià)。測(cè)試的指標(biāo)包括硬度、彈性、粘性、回復(fù)性、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度、延展性等指標(biāo)。[詳細(xì)]

  2024-09-29 07:45

  應(yīng)用文章

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• 質(zhì)構(gòu)儀（物性測(cè)試儀）的應(yīng)用－TA在炭刷測(cè)試方面的應(yīng)用

  質(zhì)構(gòu)儀（物性測(cè)試儀）的應(yīng)用－TA在炭刷測(cè)試方面的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2024-09-28 00:04

  安裝說(shuō)明

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• 質(zhì)構(gòu)儀在干酪凝乳終點(diǎn)判定中的應(yīng)用

  質(zhì)構(gòu)儀在干酪凝乳終點(diǎn)判定中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2009-09-01 00:00

  課件

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• 質(zhì)構(gòu)儀在食品質(zhì)構(gòu)分析中的重要性

  質(zhì)構(gòu)儀在食品質(zhì)構(gòu)分析中的重要性[詳細(xì)]

  2016-09-12 00:00

  報(bào)價(jià)單

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• 質(zhì)構(gòu)分析 - 質(zhì)構(gòu)測(cè)試的變革

  質(zhì)構(gòu)分析是一項(xiàng)成熟的技術(shù)，起源于質(zhì)構(gòu)分析是一項(xiàng)成熟的技術(shù)，起源于20世紀(jì)50年代，當(dāng)時(shí)的食品制造商開(kāi)始對(duì)自己產(chǎn)有更客觀的評(píng)價(jià)。食品結(jié)構(gòu)特性（或流變），如硬度、咀嚼性膠黏如硬度、咀嚼性膠黏如硬度、咀嚼性膠黏如硬度、咀嚼性膠黏如硬度、咀嚼性膠黏如硬度、咀嚼性膠黏如硬度、咀嚼性膠黏如硬度、咀嚼性膠黏如硬度、咀嚼性膠黏如硬度、咀嚼性膠黏性、柔軟度成熟彈性、柔軟度成熟彈性、柔軟度成熟彈性、柔軟度成熟彈性、柔軟度成熟彈性、柔軟度成熟彈性、柔軟度成熟彈性、柔軟度成熟彈性、柔軟度成熟彈性、柔軟度成熟彈性、柔軟度成熟彈性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)性和粘，已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)人的感官來(lái)人的感官來(lái)人的感官來(lái)人的感官來(lái)人的感官來(lái)做定性評(píng)價(jià)。如今，這些性評(píng)價(jià)。如今，這些性評(píng)價(jià)。如今，這些性評(píng)價(jià)。如今，這些性評(píng)價(jià)。如今，這些性評(píng)價(jià)。如今，這些性評(píng)價(jià)。如今，這些性評(píng)價(jià)。如今，這些性評(píng)價(jià)。如今，這些同樣的同樣的同樣的性質(zhì)大都已經(jīng)可以使性質(zhì)大都已經(jīng)可以使性質(zhì)大都已經(jīng)可以使性質(zhì)大都已經(jīng)可以使性質(zhì)大都已經(jīng)可以使性質(zhì)大都已經(jīng)可以使性質(zhì)大都已經(jīng)可以使性質(zhì)大都已經(jīng)可以使性質(zhì)大都已經(jīng)可以使用質(zhì)構(gòu)分析儀實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一的量化分析。[詳細(xì)]

  2018-09-30 10:01

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 盈盛恒泰-質(zhì)構(gòu)分析儀在面質(zhì)品品質(zhì)評(píng)價(jià)中的應(yīng)用-質(zhì)構(gòu)儀

  隨著人民生活水平的提高和食品加工業(yè)的發(fā)展，面制品品質(zhì)狀況越來(lái)越引起人們的重視。食品品質(zhì)評(píng)價(jià)包括主觀評(píng)價(jià)和客觀評(píng)價(jià)，主觀評(píng)價(jià)能直接反映消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接受程度；但人為因素較大，試驗(yàn)結(jié)果的可靠性、可比性較差。而客觀評(píng)價(jià)是基于食品的流變學(xué)特性，借助于客觀手段對(duì)食品品質(zhì)進(jìn)行分析評(píng)判，具有一定的科學(xué)性和可比性。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越期望通過(guò)一套準(zhǔn)確的量值表述來(lái)改變食品行業(yè)中現(xiàn)存的大量模糊感官概念，真正實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)食品行業(yè)的數(shù)值化科技變革。這就需要物性概念的準(zhǔn)確表述、統(tǒng)一的測(cè)試方法及極ng確的量化測(cè)量?jī)x器。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• TA-3000 質(zhì)構(gòu)分析儀的測(cè)試應(yīng)用

  TA-3000質(zhì)構(gòu)儀適用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品的硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅(jiān)實(shí)度、韌性、纖維強(qiáng)度、粘著性、膠著性、粘聚性、屈服點(diǎn)、延展性、回復(fù)性、凝膠強(qiáng)度等諸多性能測(cè)試，設(shè)備操作及數(shù)據(jù)分析智能簡(jiǎn)單、穩(wěn)定無(wú)故障，特別適用于食品物性學(xué)的深入研究及基礎(chǔ)教學(xué)、企業(yè)工廠的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、配方研究、工藝條件探索。[詳細(xì)]

  2024-07-24 15:46

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• Universal TA質(zhì)構(gòu)儀在評(píng)價(jià)面包品質(zhì)中的應(yīng)用

  面包烘烤完畢后，先將其冷卻，將面包切為10～20 mm 左右的薄片，取靠近ZX的兩片疊放到質(zhì)構(gòu)儀載物臺(tái)上，在TPA 模式下進(jìn)行質(zhì)構(gòu)測(cè)定。面包質(zhì)構(gòu)測(cè)定通常使用不同內(nèi)徑的平底柱形探頭，如內(nèi)徑為36 mm 的P /36Ｒ 探頭。[詳細(xì)]

  2017-03-30 10:11

  應(yīng)用文章

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• 質(zhì)構(gòu)儀谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶在奶酪制作中的應(yīng)用

  摘要：通過(guò)Box-Behnken設(shè)計(jì)和響應(yīng)面法研究谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(transglutaminase，TG)添加量、作用溫度和作用時(shí)間對(duì)奶酪的凝膠硬度、彈性以及產(chǎn)率的影響，各自建立相應(yīng)的回歸模型。在試驗(yàn)選定的因素水平范圍內(nèi)，隨著TG添加量的增加和作用溫度的升高，奶酪的產(chǎn)率、硬度均增加，彈性先降低后增加。而作用時(shí)間對(duì)產(chǎn)率和硬度的影響較小，彈性隨作用時(shí)間的延長(zhǎng)先降低后增加。利用軟件進(jìn)行尋優(yōu)分析，得到**工藝條件為TG添加量0.59g/100mL、作用溫度45℃、作用時(shí)間22.88min，此時(shí)奶酪產(chǎn)率理論Zda值為12.27%。在此條件下經(jīng)過(guò)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)得到奶酪實(shí)際產(chǎn)率為11.93%，與理論預(yù)測(cè)值接近。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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