面條放堿好嗎？
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今天冰箱里拿出面條，燒好發(fā)現(xiàn)有黑點(diǎn)，問(wèn)家人，說(shuō)放了堿，沒事的。那面條放堿好嗎？
全部評(píng)論(6條)
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- 寂靜塵埃 2011-03-07 00:00:00
- 黑點(diǎn)是別的東西，堿面一般是有一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)黃。
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- 雪雯188 2011-03-07 00:00:00
- 面條出現(xiàn)黑點(diǎn)應(yīng)該不是好現(xiàn)象。像你所述，可以是面條中有異物。 面中放入堿，主要目的是增加面條的韌性。同時(shí)，堿在食品中，對(duì)緩解胃酸有好處。但影響食物中的維生素和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 “1、食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長(zhǎng)期食用玉米的人不至于會(huì)因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病; 2、調(diào)查得知，食堿的缺點(diǎn)是對(duì)食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用，同時(shí)會(huì)影響人體對(duì)某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用?！币?hào)中是引用的，請(qǐng)參考。
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- 狼無(wú)道enjoy 2011-03-07 00:00:00
- 不太好，雖然對(duì)緩解胃酸有好處，但是這樣影響食物中的維生素和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。建議慎用??！
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- 杜玄溪 2011-03-07 00:00:00
- 面條里面都是有堿的，只是堿多少的問(wèn)題！??！ 例：堿少的就是一般水面，而堿加到一定的比例就成了涼面！??！
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- 計(jì)韓燕 2011-03-07 00:00:00
- 不好，好像會(huì)致癌的
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- 冬_妹_紙 2017-09-06 03:30:22
- 你買的是水面條吧，這個(gè)東西必須放堿。主要是因?yàn)槌叵路啪昧怂鏁?huì)酸掉，放了堿可以緩解水面在下鍋之前酸掉，也就是延長(zhǎng)保質(zhì)期。而且我可以很負(fù)責(zé)的告訴你，放堿沒有什么害處，除非有些病人不能吃堿的 用的是食用堿，主要成分是碳酸氫鈉，與胃酸中和生成二氧化碳，水，氯化鈉（食用鹽的主要成分），可以說(shuō)是是沒有任何害處。而且放了堿水面條的口感更好，更香 水面放保鮮室放不了多少天都會(huì)壞的，所以放保鮮室時(shí)間不宜太長(zhǎng)。放冷凍室可以放很長(zhǎng)，只是不好分出來(lái)吃。買的時(shí)候可以放買家給你幾個(gè)小袋子回來(lái)自己分好放冷凍室，可以放很久的 有黑點(diǎn)不是很影響，上午做出來(lái)的面下午都可能出現(xiàn)黑點(diǎn)，放得越久黑點(diǎn)越多。只要沒有走堿問(wèn)題都不大，一旦走堿就不要吃了
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