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- Anger小詩 2014-09-27 00:00:00
- 不好
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- 嚮往飛翔的魚 2014-09-27 00:00:00
- 不好
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- asd152535135 2014-09-27 00:00:00
- 肯定不好！萬物基于平衡
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- 恭喜您幸福來過 2017-10-10 03:35:45
- 不管有沒有堿，都是可以吃的，如果有潰瘍病等，就吃含堿的Z好. 食堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團的酸味，適當使用可為食品帶來的色，香，味，形，以增進人們的食欲.食堿大量應用于食品加工上如面條，面包，饅頭等. 食用堿的主要作用有： 1. 在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團發(fā)起后會變酸，必須加堿中和，才能制作出美味的面食; 2. 食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農(nóng)藥對蔬菜的污染; 3. 食堿有較強的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂; 4. 食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病 5. 食堿的缺點是對食物中的維生素B1，B2和維生素C有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用.
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