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  小百合5858 2017-09-18 00:00:00

  驗(yàn)名稱(chēng)：比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量 一、目的要求： 　1、運(yùn)用科學(xué)的方法比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量． 　2、在探究過(guò)程中逐漸養(yǎng)成周密地考慮問(wèn)題的思維習(xí)慣． 二、實(shí)驗(yàn)器材：（供參考） 　　材料：青椒、小白菜、西紅柿、菠菜、馬鈴薯、芹菜、茼蒿等蔬菜； 　　　蘋(píng)果、甜橙（或橘子）、葡萄、油桃、梨、西瓜等水果． 　　用具：榨汁機(jī)（或研缽）、燒杯、試管、滴管、紗布、吸水紙、清水、高錳酸鉀溶液 三、實(shí)驗(yàn)原理： 蔬菜和水果中含有維生素C．不同果蔬中維生素C的含量不同．維生素C具有一種奇妙的特性--它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且果蔬中維生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少．根據(jù)這一特性，我們就可以測(cè)定出蔬菜或水果中維生素C含量的多少． 四、實(shí)驗(yàn)方案： 　?。ㄒ唬z查器材 　?。ǘ┱ト」?、蔬菜汁． 　?。ㄈ┤芤和噬囼?yàn) 五、實(shí)驗(yàn)操作：（1）、首先把試管編上號(hào)：1、2.（2）、在2個(gè)試管中各裝上2毫升等量的高錳酸鉀溶液．（3）、取1支潔凈、干燥的小滴管吸取蘋(píng)果汁液，逐滴地滴入2號(hào)試管中，邊滴、邊震蕩、邊觀(guān)察，直至高錳酸鉀褪去顏色為止，記錄滴數(shù)；再用同一支小滴管，在清水中清洗干凈后，用吸水紙吸干滴管內(nèi)外的水分．取獼猴桃汁液滴入3號(hào)試管中，操作方法同2號(hào)試管，記錄滴數(shù)． Z后比較1號(hào)、2號(hào)試管的滴數(shù)：滴數(shù)多的維生素C含量少，滴數(shù)少的維生素C含量多． 六、記錄數(shù)據(jù)，得出結(jié)論： 任選兩種新鮮 蔬菜或水果 高錳酸鉀 溶 液 所滴菜汁或果汁 滴 數(shù) 實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 論 獼猴桃汁 1號(hào)試管：2ml 8滴 獼猴桃汁含較多的維生素C 蘋(píng)果汁 2號(hào)試管：2ml 14滴

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