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  867391224 2011-07-18 00:00:00

  微波燒烤組合1

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  微微維維vv 2011-07-15 00:00:00

  可以。 先用解凍4分，再用高溫2分2分的加熱。（微波的型號不同）大約3次就差不多了。

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  丁順智 2011-07-10 00:00:00

  很肯定的回答：可以。 【準備工作】： 1、將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團。放入冰箱冷藏20分鐘以上。（冷藏的目的一是為了讓面團充分松弛，利于搟開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化） 2、將180克黃油放入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。 【千層酥皮制作】： 1、案上施薄粉，將面團放在案板上，搟成長方形；2、將黃油薄片放在長方形面片中間；3、將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上；4、將另一端也翻折過來，兩端壓死。這樣，黃油就完全包裹在面片之中；5、將面片翻過來，收口朝下；6、用搟面杖再次搟成長方形；7、像我們早上疊被子一樣，把兩邊向中間翻折，再從中間對折。折好后放入冰箱冷藏20分鐘；8、冷藏好的面片拿出，再次搟成長方形；9、重復第7步，再次折疊起來。冷藏20分鐘；10、冷藏好后，再次搟開，再重復一次第7步，然后搟開成長方形。整個制作過程中一共4折了3次。蛋撻水原料： 鮮奶油180克、牛奶140克、細砂糖80克、蛋黃4個、低筋面粉15克、煉乳15克（可省略）。 【蛋撻水做法】： 鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻即可。 【蛋撻皮原料】： 低筋粉220克、高筋粉30克、黃油40克、細砂糖5克、鹽1.5克、水125克、黃油180克(裹入用)。 【蛋撻皮做法】： 1、千層酥皮做好后，搟成厚度約0.3CM的薄片；2、沿著一邊卷起來；3、面皮卷成圓筒狀；4、用刀切成約1CM厚的小劑子；5、拿起一個小劑子在面粉里蘸一下；6、兩面都蘸上面粉，捏成球狀，放入蛋撻模；7、用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置20分鐘；8、倒入蛋撻水，七分滿即可；9、微波爐里“叮”4分鐘就大功告成了，哈哈！ 【備注】：1、因為撻皮烤熟后會膨脹，所以蛋撻水只需要裝到7分滿； 2、撻皮捏好后，需要靜置20分鐘后，再倒入蛋撻水并烘焙。否則撻皮烤制過程中會嚴重回縮，導致蛋撻水溢出，功虧一簣； 3、捏撻皮的時候，底部要盡量捏薄一點，不然底部口感會比較濕，不酥脆； 4、蛋撻水制作的時候，加熱鮮奶油與牛奶是為了讓細砂糖徹底溶解。如果用糖粉，可以不加熱，直接攪拌均勻。 烤好后的蛋撻，撻皮應該層次分明，口感酥脆。撻水應該細膩幼滑，奶香濃郁。 （雖然答案有點長，但希望能幫到你！O(∩_∩)O~）

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  asus中國 2011-07-09 00:00:00

  樓主，要使用帶有燒烤功能的微波爐，選用燒烤檔，但不一定diyi次就能成功，Z主要的是原料的制作和溫度的控制，多實踐幾次就會掌控得很好了，祝你成功！

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