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  shirlinna 2014-04-21 00:00:00

  蛋白質(zhì)在胃液消化后轉(zhuǎn)化為氨基酸 被小腸吸收 為人體所用 但是代謝后的廢物含有大量的氮類化合物 排出體內(nèi) 對腎臟的負擔很大 所有的負面影響 這個Z大

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  xuan5036126 2014-04-21 00:00:00

  高蛋白質(zhì)食物吃多會其實對人體沒有什么危害。只是通常高蛋白的食物總是伴高脂肪和高熱量。如果是高蛋白質(zhì)低脂肪低熱量 的食物可以放心大膽的多吃。例如菌類就是一種

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  巨蟹king87 2017-11-26 12:17:55

  蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，其含量僅次于水，約占人體重的五分之一，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經(jīng)等都含有蛋白質(zhì)。生長的物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)和一切生命活動總是連在一起，可以說沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命的存在。 食物中的蛋白質(zhì)來源非常多，較豐富的一般有肉類、奶、豆類、魚蝦等海產(chǎn)品。不過，來源不同的蛋白質(zhì)消化率是有差異的，對于正在快速發(fā)育但腸胃功能還不算特別成熟的孩子來說，消化率越高的蛋白質(zhì)越容易被吸收和利用。如果以國際通用的蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸記分（PDCAAS，記分Z高為1）來計算，大多數(shù)未經(jīng)科學手段加工的天然食品的PDCAAS都不能達到1，如牛肉約為0.92，豌豆粉約為0.69等，而經(jīng)過高科技手段提純的大豆分離蛋白，其PDCAAS值可以提升達到1。 （按每100克食物計-蛋白質(zhì)含量） 食物名稱 蛋白質(zhì)含量/克 食物名稱 蛋白質(zhì)含量/克 瘦豬肉 瘦牛肉 瘦羊肉 豬肝 雞肉 蝦皮 大黃魚 帶魚 鯉魚 鰱魚 雞蛋 鴨蛋 牛奶 豬心 豬腎 豬皮 豬血 龍蝦 海參(干) 16.7 20.3 17.3 21.3 21.5 39.3 17.6 18.1 20.0 17.0 14.7 8.7 3.3 19.1 15.5 26.4 18.9 16.4 76.5 大米 面粉 玉米面 黃豆 花生仁 鮮蘑菇 菠菜 油菜 紅薯 豆腐 大白菜 黃瓜 胡蘿卜 燕麥 蓮子 蠶豆 豆腐皮 核桃 綠豆 7.1 10.0 3.6 36.3 26.2 2.9 2.4 1.9 1.8 7．4 1.1 0.8 0.6 15.6 16.6 28.2 50.5 15.4 24 所以只要是從食物中攝取就沒有危害，吃多也沒有事?。。?！

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