參與評論

評論

登錄后參與評論

全部評論(3條)

• 

  感鍛癡 2015-03-07 00:00:00

  含鋅豐富的食物: 瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿卜 鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中，其它食物里含鋅量很少---水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。 瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅Z為高 各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。 各種年齡段的補鋅食譜 成人補鋅食譜: 1.木耳炒瘦肉 原 料:鮮木耳80克、瘦肉30克、小瓜20克、生姜5克調(diào)味料:花生油10克、鹽5克、味精3克、白糖1克、濕生粉適量、熟雞油1克。 制作: (1)鮮木耳洗凈切片，瘦肉、小瓜切片，生姜去皮切片。(2)瘦肉加入少許鹽、味精、濕生粉腌好，再燒鍋下少許油，把瘦肉倒入鍋內(nèi)，炒至八成熟倒出。(3)另燒鍋下油，放入姜片、小瓜片、木耳、鹽炒至快熟，加入肉片，調(diào)入味精、白糖，用中火炒勻，再用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即成。 2.滑菇氽肉丸 原料:豬瘦肉100克，滑菇100克，荸薺15克，生姜1塊，淀粉適量，食用油500克(實耗40克)，香油1小匙，精鹽2小匙，白糖1小匙，味精1小匙。 制作:1.豬瘦肉洗凈剁成肉泥，生姜洗凈切絲，荸薺去皮洗凈后切米。2.把肉泥、荸薺、精鹽、味精、淀粉打成肉餡，燒熱油鍋，把肉餡做成丸子，炸成金黃色后撈起瀝油。3.鍋內(nèi)留底油，放入生姜后加水燒開，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精鹽、味精、白糖煮透，淋入香油即可。 3.木耳燒腐竹 原料:鮮木耳100克，腐竹50克，紅椒1只，蔥5克。調(diào)料:花生油10克，鹽5克，味精3克，白糖1克，濕生粉適量。 制作: (1)鮮木耳洗凈切絲，腐竹用溫水泡透，切絲，紅椒切絲，蔥切段。(2)燒鍋加水，待水開時，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。(3)另燒鍋下油，下入紅椒絲，蔥段，木耳，腐竹，翻炒數(shù)次，調(diào)入鹽、味精、白糖炒透入味，然后用濕生粉勾芡，出鍋即成。 茶香炒蛋 原料:雞蛋100克、干茶葉10克、豬瘦肉20克，香蔥、植物油、鹽、味精、香油各適量。 制作: 1、干茶葉用沸水泡透，瀝干水分;豬瘦肉洗凈，切成末;香蔥洗凈，切成段。 2、雞蛋打入碗內(nèi)攪散;將瘦肉末炒熟，倒入雞蛋內(nèi)，加入茶葉、鹽、味精拌勻。 3、燒鍋下油，待油熱時，倒入混合好的雞蛋液，炒至快熟，加入蔥段炒熟，淋入香油即可。 金針菇菜膽 原料:金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。 制作:1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，Z后倒入菜膽即可。 兒童補鋅食譜: 1、南瓜泥(適合6個月以上) 原料:南瓜一小塊(約100克) 作法:南瓜去皮，切成小丁;入鍋蒸熟;將蒸熟的南瓜放入小碗里，用小勺壓爛成泥即可。 提示:南瓜務必蒸熟蒸爛，另也可用南瓜與小米一起煮南瓜小米粥。 2、土豆泥(適合4個月以上) 原料:新鮮沒有發(fā)芽的土豆1只 作法:土豆去皮，切成小塊;入鍋蒸熟或煮熟，將煮熟的土豆放入小碗，用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻。 3、蕃茄肝末(適合7個月以上) 原料:豬肝、蕃茄各200克，洋蔥100克。 制作:先將豬肝洗凈、切碎;蕃茄用開水燙一下，去皮，切碎;洋蔥剝?nèi)テ?、洗凈，切碎?把豬肝、洋蔥同時放入鍋里，加入水或肉湯煮;快熟時放入蕃茄末即可。 4、肉末卷心菜(適合8個月以上) 原料:卷心菜100克、洋蔥1/2個，豬絞肉50克，蔥、姜末、淀粉各少許 制作:卷心菜洗凈，用開水燙一下后切碎，洋蔥洗凈，切碎末、待用 鍋里放適量油，燒熱后下入絞肉煸炒，然后加入蔥姜末翻炒幾下，加入水和切碎的洋蔥，待煮軟后再放入卷心菜，稍煮后用水淀粉色芡即可。 5、青菜瘦肉羹(適合8個月以上) 原料:大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克 制作:將大米洗凈;瘦牛肉剁泥，青菜切碎， 在鍋內(nèi)倒入油加熱，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻，然后在鍋內(nèi)加水慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。 味覺差的老人補鋅食譜: 1.家常四物湯 原料: 蒟蒻、黑棗、地瓜(中)一條、玉米2條(切塊)、豆包2個、香菇數(shù)朵、黑麻油 制作1.將四物放入鍋中，加水五碗熬煮，將湯汁倒出備用。殘渣再放入三碗2.水熬煮，與前次湯汁收集在一起備用。3.鍋中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再將前述收集之湯汁置入其中。4.加入地瓜、蒟蒻、黑棗、玉米放入電鍋中蒸熟。小秘訣亦可隨意加入山藥、百合、蓮子、白果、紅棗…等。 2.黃瓜拌肚絲 原料: 熟豬(羊)肚子一個 醬油二錢 黃瓜一節(jié)陳醋二錢 精鹽五錢 青蒜苗兩棵 香油一錢 制法: 先將熟肚子推拉切成細絲;黃瓜洗凈也切成絲;青蒜苗洗凈切成段，用醬油、精鹽、陳醋、香油調(diào)起即可裝盤上桌。特點: 肚綿瓜脆，清香爽口。 孕產(chǎn)媽咪補鋅食譜: 1.桃仁雞花 原料:雞胸肉，核桃仁，紅辣椒，紅蘿卜，生姜，油，鹽，味精，白糖，麻油，濕生粉適量 制作:1.雞胸肉，紅辣椒，紅蘿卜三樣切成丁，生姜去皮切片，核桃仁開水泡透2.腌(雞丁加少許鹽，味精，濕生粉)3. 炸核桃仁，鍋下油，先用小火炸酥撈起，把雞丁下入，泡到滑嫩，撈起4.鍋內(nèi)少許油，下姜 紅辣椒 紅蘿卜炒熟5.加雞丁，炒會，加鹽 味精 白糖炒入味，用濕生粉勾芡，撒上核桃仁，炒會，淋上麻油 2.三色溜豬肝 原料:嫩豬肝、胡蘿卜適量、黃瓜半條、生姜、大白菜梗適量，花生油、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許、濕生粉適量、麻油。 制作:1.嫩豬肝切成片，胡蘿卜去皮切片，黃瓜去籽切片，大白菜梗切片，生姜去皮切片。2.燒鍋加水，待水開時，投入胡蘿卜，黃瓜，大白菜梗片煮片刻，撈起待用。3.另燒鍋下油，待沒熱時，放入姜片，豬肝爆炒至八成熟，加入胡蘿卜片、黃瓜片、大白菜梗，調(diào)入鹽，味精(很少用)白糖、胡椒粉炒透，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。 3.粉絲蒸花蟹 原料:花蟹5只，絲50克，生姜5克，蔥5克，花生油10克，鹽5克 制作:1、 將花蟹殺洗干凈，絲調(diào)入鹽、生姜去皮切米、蔥切絲。2、 先把殺洗的花蟹擺入碟，粉絲調(diào)入鹽姜米、油不許拌勻，撒入花蟹上面。3、 燒開水，把擺好的花蟹入蒸籠用旺火蒸6分鐘拿出，撒上蔥絲，淋入熟油即成。

  贊(13)

  回復(0)

  評論

  評論

  登錄后參與評論

• 

  紫一城 2015-03-07 00:00:00

  補鋅能吃蔬菜水肉類食物含鋅量更高挑食或吃素容易缺鋅平飲食補鋅 宜食粗面粉、豆腐等豆制品、牛肉、羊肉、魚、瘦肉、花、芝麻、奶制品、等食物

  贊(4)

  回復(0)

  評論

  評論

  登錄后參與評論

• 

  褲_腰帶哲經(jīng)藝z 2017-09-22 00:00:00

  日常生活中含鋅的食物有牡蠣、蝦皮、牛肉、豆類、動物肝臟、紫菜、蛋黃、獼猴桃、黑芝麻、蘋果、香蕉、卷心菜等。一般含鋅豐富的食物是海產(chǎn)品、瘦肉、蛋類，蔬菜和水果中較少。

  贊(15)

  回復(0)

  評論

  評論

  登錄后參與評論