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  宏站 2014-05-19 00:00:00

  含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值Z高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地為小兒提供蛋白質(zhì)高的食物。望采納，謝謝

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  沾化人lv 2016-12-02 03:55:09

  白蛋白又稱清蛋白。一類分子較小，呈球狀，能溶于水的蛋白質(zhì)。主要存在于哺乳動物、細(xì)菌、霉菌和植物中。卵白蛋白、乳白蛋白、豆白蛋白和血清白蛋白等都屬此類。卵白蛋白是蛋清中的一種重要蛋白質(zhì)，約占蛋清總蛋白的70%，分子內(nèi)含糖，屬于糖蛋白，加熱即凝固，加硫酸銨至半飽和即沉淀析出。血清白蛋白是血清中含量Z豐富的蛋白質(zhì)，占血清總蛋白量的50%以上，不含糖，在飽和硫酸銨溶液中沉淀析出。血清白蛋白在血液中有重要生理功能，和維持血液正常滲透壓有關(guān)，是血液總滲透壓的主要調(diào)節(jié)物質(zhì)，缺少該白蛋白可能導(dǎo)致機體浮腫。血清白蛋白的另一作用是作為脂肪酸的載體參與運送脂肪酸。白蛋白含量可作為診斷某些疾病的指標(biāo)，如尿中白蛋白的含量的變化能反映腎臟的某些病變，有些疾病可引起血漿白蛋白含量的改變，如肝硬化病人的血漿白蛋白含量比正常人高。血清白蛋白有YY價值，注射白蛋白針劑可ZL浮腫等癥。 以動物蛋白含量Z多，如：瘦肉，魚肉，牛羊肉，各種奶，各種禽蛋等。植物蛋白如：大豆蛋白含量也不錯啊。 其中以純牛奶，禽蛋的蛋清，魚肉身體Z容易吸收。。。。 不知道滿意不？？？

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