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  俞紫婧 2016-09-13 00:00:00

  揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生過程有 甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、異戊酸等廣泛地存在于自然界中，它們的共同特點是具有較強的揮發(fā)性，生物學(xué)上一般稱之為揮發(fā)性脂肪酸（VFA）。 揮發(fā)性脂肪酸是厭氧消化（有機物質(zhì)被厭氧菌在厭氧條件下分解產(chǎn)生甲烷和二氧化碳的過程，因氧是在空氣缺乏的條件下從有機物中移出而生成CO2的。）過程的重要中間產(chǎn)物，甲烷菌主要利用VFA形成甲烷，只有少部分甲烷由CO2和H2生成。但CO2和H2生成也經(jīng)過高分子有機物形成VFA的中間過程。由此看來，形成甲烷的過程離不開VFA的形成，但是VFA在厭氧反應(yīng)器中的積累能反映出甲烷菌的不活躍狀態(tài)或反應(yīng)器操作條件的惡化，較高的VFA（例如乙酸）濃度對甲烷菌有YZ作用。因此在反應(yīng)器運行中，出水VFA用作重要的控制指標。 青貯揮發(fā)脂肪酸的產(chǎn)生: 基于上述問題，揮發(fā)性脂肪酸主要是在厭氧消化中產(chǎn)生，而其過程主要有厭氧過程分為水解階段和產(chǎn)酸階段，再就是產(chǎn)甲烷階段，而水解階段才是脂肪酸轉(zhuǎn)化的重要階段，在水解過程中，由很多厭氧或兼性厭氧的水解性或發(fā)酵性細菌把纖維素、淀粉等糖類分解成單糖，并形成丙酮酸，吧蛋白質(zhì)水解成氨基酸，并進行有機酸和氨，把脂肪類的水解成脂肪酸和甘油，并形成丙酸、乙酸、丁酸等。也就是這個時候產(chǎn)生脂肪酸。

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