中國和日本以谷物型主食為主。米飯、面條、饅頭等谷物類主食，是中國和日本居民日常膳食結(jié)構中的重要組成部分。然而，這類食品在加工、儲存及消費環(huán)節(jié)中，極易受到蠟樣芽胞桿菌（Bacillus cereus）的污染，存在較高的食品安全風險。

蠟樣芽孢桿菌(Bacillus cereus)是一種食源性條件致病菌，具有高發(fā)病率、低致死性特性，可以產(chǎn)生毒素導致食物中毒，多發(fā)生在夏季，夏季氣溫更接近于蠟樣芽胞桿菌的最適生長溫度是食物中毒比較常見的原因之一。被蠟樣芽孢桿菌污染的食品，外觀一般無明顯變化，看不到腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，因此難以通過肉眼辨別是否受蠟樣芽孢桿菌污染。

我國現(xiàn)行《食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）規(guī)定第一類（制作過程中，所有組分均經(jīng)徹底加熱處理，存儲后銷售的散裝即食食品）和第二類（制作過程中，加入了未徹底加熱處理組分或生鮮組分，經(jīng)或未經(jīng)存儲后銷售的散裝即食食品）中以米為主要原料制作的食品中蠟樣芽胞桿菌不得超過10000 CFU/g（mL）；日本《食品衛(wèi)生法施行規(guī)則》對即食食品（如米飯、面條、便當?shù)龋┑南蘖恳鬂M意水平< 103 CFU/g，嬰兒食品或需冷藏的即食食品< 102（更嚴格）。

蠟樣芽胞桿菌的檢驗通過培養(yǎng)基觀察蠟樣芽胞桿菌的生長特征，通常使用MYP瓊脂平板進行培養(yǎng)，觀察典型菌落并進行生化鑒定，最后根據(jù)計數(shù)和確證試驗的結(jié)果計算蠟樣芽胞桿菌的數(shù)量。MYP瓊脂平板容易出現(xiàn)抑制效果不明顯、菌落蔓延現(xiàn)象和液化等現(xiàn)象導致難以準確計數(shù)。

恰逢島津150周年，島津始終堅信產(chǎn)品品質(zhì)是質(zhì)量和歷史的融合，島津Compact Dry BC蠟樣芽胞桿菌測試片自2009年問世，顯著降低一線檢測人員的重復性作業(yè)負荷與非技術性耗時，使其專業(yè)精力聚焦于關鍵風險研判與技術決策。測試片在乳制品、水產(chǎn)品、谷物、水果、堅果、蔬菜、畜禽產(chǎn)品、多組分食品上均具有良好的檢測結(jié)果。

Compact Dry BC蠟樣芽胞桿菌測試片取得多項國際驗證報告AOAC和MicroVal，產(chǎn)品品質(zhì)經(jīng)過了多輪的系統(tǒng)實驗驗證，確保了檢測的準確性和穩(wěn)定性。

• 菌落顯藍色/淡藍色清晰易觀察計數(shù)，樣品自動擴散，降低作業(yè)負荷；

• 可滿足多數(shù)樣品在24h獲得檢測結(jié)果，滿足工廠快速放行的需求；

• 即開即用，有效規(guī)避因熱損傷導致的結(jié)果偏差，檢測結(jié)果更準確；

• 類平皿設計，綠色友好，可防止操作過程中的芽胞污染。