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儀器網(wǎng)/ 應(yīng)用方案/ 食品中酸價和過氧化值測定方法的改進.

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公司地址:廈門軟件園二期望海路23號成立日期:2002年1月18日企業(yè)性質(zhì):留學人員創(chuàng)業(yè)企業(yè),高新技術(shù)企業(yè),廈門自主創(chuàng)新種子企業(yè)注冊資金:13,684,211.00元網(wǎng)址:www.spaq.com.cn銷售專線:0592-3833079全國技術(shù)服務(wù)熱線:400-855-8955傳真:0592-39211982002年,廈門斯坦道科學儀器股份有限公司成立于具有濃厚創(chuàng)新氛圍的廈門火炬高新區(qū),是國內(nèi)較領(lǐng)xian的海洋環(huán)境與食品安全分析檢測儀器創(chuàng)新企業(yè),擁有比較完善的研發(fā)生產(chǎn)質(zhì)檢營銷和技術(shù)服務(wù)團 為了研究采用索氏脂肪抽提脫溶和水浴加熱脫溶這兩種油脂提取方法的可行性,本文就脫溶時溫度及時間對測定酸價過氧化值的影響作了研究分析,并將這兩種方法與國標中的減壓脫溶法作了比對分析結(jié)果表明:脫溶溫度對酸價過氧化值的影響,不論何種脫溶法均呈正相關(guān),其測得的酸價過氧化值差異顯著(P<0.05),且脫溶溫度對過氧化值的影響明顯高于酸價;而脫溶時間對酸價的影響差異不顯著(P>0.05),對過氧化值的影響則差異顯著(P<0.05);由三種方法提取的油脂所測得的酸價和過氧化值,三者間差異不顯著(P>0.05)同時,本文還對方法標準中的關(guān)鍵步驟及注意事項作了較詳細的分析說明

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