蘇黎世國家實驗室是瑞士蘇黎世州的官方食品控制機構(gòu)為了保證食品安全，該實驗室積極采納各種新的及改進(jìn)的分析方法，但前提是方法必須可靠幾年來食品分析實驗室主任Helmut Kandler博士和他的團(tuán)隊一直致力于將HPTLC方法作為其它技術(shù)的有益補充在和位于瑞士Muttenz的CAMAG實驗室的Eike Reich博士和Valeria Widmer的協(xié)作下，一種用來檢測調(diào)味品中非法添加色素的快速和可靠的分析方法被發(fā)展并通過了方法學(xué)驗證 簡介 近年來多個歐洲國家都在市場上的紅辣椒粉中發(fā)現(xiàn)了偶氮類染料蘇丹紅I-IV這些紅色和橙色的染料都屬于致癌物，因此被禁止應(yīng)用于食品當(dāng)中為了冒充高質(zhì)量的產(chǎn)品，這些摻偽物被人為加入以改善調(diào)味品的天然色澤 該經(jīng)過驗證的反向HPTLC方法自2007年起被成功地用于蘇黎世州實驗室的日常檢驗之中特別是對辣椒粉，咖喱粉和香料混合物進(jìn)行蘇丹 IIIIIIIV蘇丹紅7B蘇丹紅G蘇丹紅G蘇丹紅7B對位紅FD&C 橙色2號甲基黃橘紅 2號甲苯胺紅和分散橙 11號等非法色素在可見光下目測評價然后通過光密度掃描和加樣回收率實驗對陽性樣本進(jìn)行進(jìn)一步的確認(rèn)和定量典型的摻偽品所受到的污染通常高于100 mg/kg 全自動點樣儀