黃曲霉毒素（Aflatoxins）主要是由黃曲霉 (Aspergillus flavus) 的寄生曲霉 (A.parasiticus) 產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，對人體具有致癌和降低免疫的作用Z主要的天然黃曲霉毒素是B1B2G1G2和M1其中Z常見毒性Z強的是B1食品中的黃曲霉毒素主要來自污染的糧油及動植物原料，如花生玉米，大米小麥豆類堅果肉類乳及乳制品和水產(chǎn)品等食品國標(biāo)中規(guī)定[1]，玉米花生中黃曲霉毒素B1限量指標(biāo)為20 g/Kg，大米中黃曲霉毒素B1限量指標(biāo)為10 g / Kg 黃曲霉毒素通常采用液/液萃取法自食品基質(zhì)中分離富集，如遇到難處理的基質(zhì)也可采用固相萃取的方法隨后這些成分在硅膠薄層上進行正向色譜分離，共存的基質(zhì)類成分經(jīng)色譜預(yù)展開而被去除黃曲霉毒素B1B2G1G2和M1通過氯仿-乙酸乙酯-甲醇系統(tǒng)的展開可獲得較好的分離Z后以光密度法在366 nm處測定化合物激發(fā)的熒光強度陽性結(jié)果可進一步通過色譜前衍生化或TLC-MS技術(shù)予以驗證[2] 該方法簡便穩(wěn)健，可適應(yīng)于各種類型的樣品基質(zhì)并提供與HPLC方法相當(dāng)?shù)臏?zhǔn)確性和靈敏度，分析速度也更快分析成本極低 采用儀器化HPTLC進行分析的優(yōu)點：  高通量分析，每個樣品的分析成本極低  靈敏的熒光檢測法，皮克級LOQ檢測限  對各類樣品基質(zhì)都適用的穩(wěn)健分析方法  采用TLC-MS技術(shù)對結(jié)果進行快速確證 薄層色譜掃描儀