維生素C泡騰片，大家都不陌生，它其中的主要成分是維生素C。維生素C可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，用于預(yù)防和治 療各種急、慢性傳染性疾病或其他疾?。灰部捎糜诓『蠡謴?fù)期，創(chuàng)傷愈合期及過(guò)敏性疾病的輔助治 療；還可用于預(yù)防和治 療壞血病。

維C功能強(qiáng)大，但也不是越多越好。資料顯示：維C毒性很低，長(zhǎng)期攝入1000 mg/天無(wú)不良反應(yīng)。但當(dāng)大量服用，攝入量超過(guò)3000 mg/天時(shí)，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、胃腸紊亂、草酸和尿酸排泄量增加、腎結(jié)石的形成增多等不良反應(yīng)。維生素C泡騰片中還加入了很多糖、鈉和香精等，這些成分的過(guò)多攝入也會(huì)給健康造成負(fù)擔(dān)。

如何測(cè)定維生素C泡騰片中維生素C及有關(guān)物質(zhì)？K2025高效液相色譜儀給你答案。

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備

原理

維生素C在260nm處有紫外吸收，使用高效液相色譜法進(jìn)行測(cè)定。

色譜條件：

K2025高效液相色譜儀：K2025 P2二元高壓輸液泵、K2025 AS自動(dòng)進(jìn)樣器、K2025 CO柱溫箱、K2025 UVD紫外-可見(jiàn)光檢測(cè)器、Wookinglab色譜工作站；

色譜柱： NH2 4.6×250mm，5μm或者相當(dāng)?shù)纳V柱；

流動(dòng)相：甲醇- 磷酸鹽緩沖溶液（取磷酸二氫鈉38.0g與磷酸氫二鈉5.04g，加水使溶解成1000mL，即得）；

柱溫：25℃；

進(jìn)樣量：20μL；

流速：1.0mL/min；

波長(zhǎng)：260nm。

測(cè)定步驟

色譜圖及結(jié)果

按照色譜條件進(jìn)行采集，對(duì)樣品1和樣品2進(jìn)行測(cè)試，供試品溶液色譜圖和對(duì)照溶液色譜圖如下：

樣品1的供試品及對(duì)照品色譜圖

樣品2的供試品及對(duì)照品色譜圖

空白溶液和對(duì)照溶液的疊加偏移色譜圖 

計(jì)算

通過(guò)上述數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，樣品1的供試品溶液中的雜質(zhì)峰面積為15.987，對(duì)照溶液的峰面積為186.369，不滿(mǎn)足雜質(zhì)峰面積的和不大于對(duì)照溶液峰面積1%的要求；樣品2供試品溶液中的雜質(zhì)峰面積為15.648，對(duì)照溶液的峰面積為269.720，不滿(mǎn)足雜質(zhì)峰面積的和不大于對(duì)照溶液峰面積1%的要求。

結(jié)論與討論

結(jié)論

結(jié)果表明，使用Wooking K2025 高效液相色譜儀對(duì)維生素C泡騰片中維生素C及有關(guān)物質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，維生素C的理論塔板數(shù)4835，滿(mǎn)足國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的維生素C理論塔板數(shù)不低于1500的要求；雜質(zhì)峰和目標(biāo)峰的分離度為2.187，滿(mǎn)足2020年版《中國(guó)藥典》的要求。此方法可做為維生素C泡騰片中維生素C及有關(guān)物質(zhì)測(cè)定的依據(jù)。

討論

01 維生素C泡騰片中維生素C及有關(guān)物質(zhì)的測(cè)定選用的是氨基柱，同時(shí)對(duì)兩款色譜柱做了對(duì)比，其中一款氨基柱在進(jìn)供試品溶液時(shí)沒(méi)有出現(xiàn)雜質(zhì)峰和溶劑峰，對(duì)照溶液目標(biāo)峰的拖尾因子為1.503，拖尾嚴(yán)重；而另外一款氨基柱NH2 4.6×250mm，5μm，分離度、理論塔板數(shù)等均滿(mǎn)足要求，所以色譜柱的選擇對(duì)該實(shí)驗(yàn)起關(guān)鍵作用。

02 維生素C不穩(wěn)定，很容易被氧化，所以實(shí)驗(yàn)用樣品和試劑均需現(xiàn)用現(xiàn)配，且需要避光操作，同時(shí)容量瓶和進(jìn)樣小瓶均需是棕色的。樣品前處理完成后需要盡快上機(jī)完成測(cè)試。

03 測(cè)試結(jié)果顯示維生素C泡騰片中雜質(zhì)峰面積與相應(yīng)的對(duì)照溶液中維生素C的峰面積的比值大于標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的比值1%，所以在盡量避光縮短前處理的操作時(shí)間的前提下，是否可以考慮在溶劑中加入還原劑來(lái)減緩維生素C的氧化。