資料庫
延黃牛脂和低膽固醇延黃牛脂的煎炸特性---德國AIRSENSE電子鼻
-
本文由 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 整理匯編
2025-04-14 11:11 89閱讀次數(shù)
文檔僅可預(yù)覽首頁內(nèi)容，請下載后查看全文信息！
-
立即下載
摘要：為提高延黃牛脂附加值，開發(fā)一款煎炸穩(wěn)定性好、營養(yǎng)健康的煎炸油。
相關(guān)產(chǎn)品
登錄或新用戶注冊
請用手機微信掃描下方二維碼
快速登錄或注冊新賬號
微信掃碼，手機電腦聯(lián)動
更多資料
-
延黃牛脂和低膽固醇延黃牛脂的煎炸特性---德國AIRSENSE電子鼻- 摘要：為提高延黃牛脂附加值，開發(fā)一款煎炸穩(wěn)定性好、營養(yǎng)健康的煎炸油。[詳細]
-
2025-04-14 11:11
期刊論文
-
- 干法成熟工藝對延邊黃牛臀肉品質(zhì)的影響-德國airsense電子鼻
- 摘要：目的:提高延邊黃牛肉的嫩度及風(fēng)味物質(zhì)含量。方法:采用3種工藝[A組RH(65±5)%成熟10 d, RH(75±5)%成熟10 d, RH(85±5)%成熟20 d; B組RH(75±5)%成熟20 d, RH(85±5)%成熟20 d; C組RH(85±5)%成熟40 d]對延邊黃牛臀肉進行干法成熟，并分析其品質(zhì)變化。結(jié)果:隨著時間的延長，成熟損失率顯著上升，其中A組的最高，為39.14%;C組的TBARS值與TVB-N值分別為1.387和14.833,顯著高于其他兩組；各組脂肪和蛋白質(zhì)含量均呈上升趨勢，剪切力值下降了50%;各組間的蒸煮損失率、色澤和pH值無顯著差異；隨著成熟的進行，滋味屬性豐富度提升，有較高的鮮味和回味，B組的苦味值較低，且其揮發(fā)性風(fēng)味化合物中醛類、酮類的相對含量較高。結(jié)論:延邊黃牛臀肉的最佳干法成熟工藝為B組。
關(guān)鍵詞：延邊黃牛;臀肉;干法成熟;風(fēng)味;[詳細]
-
2024-09-30 13:01
期刊論文
-
黃牛木根脂溶性成分的氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用分析- 黃牛木根脂溶性成分的氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用分析[詳細]
-
2015-11-02 00:00
應(yīng)用文章
-
- 黃牛木根脂溶性成分的氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用分析
- 黃牛木根脂溶性成分的氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用分析[詳細]
-
2024-09-17 19:14
專利
-
天津三延價目表- 天津三延價目表天津三延精密機械有限公司，坐落于天津渤海之畔的濱海新區(qū)，以研發(fā)與生產(chǎn)中藥煎藥設(shè)備及國內(nèi)**臺常壓煎藥機面世而著稱的專業(yè)生產(chǎn)廠家。近十五年的持續(xù)發(fā)展，加工設(shè)備精良，工藝裝備精湛，產(chǎn)品研發(fā)精選，售后服務(wù)精誠。產(chǎn)品以八大門類、十二個系列、30種規(guī)格型號的煎藥包裝機，行銷國內(nèi)外市場。以享有產(chǎn)品規(guī)格齊全、整機質(zhì)量穩(wěn)定、服務(wù)周到及時、產(chǎn)品可靠耐用之美譽，令品牌發(fā)展腳步更加堅定。宏揚中醫(yī)藥，緊隨萬里行。機遇與責(zé)任并存，繼承與創(chuàng)新同窗。三延的步伐將為新的號角奮力，三延的精品將為“文明寶庫”的鑰匙添奇，三延的品牌將為“閃亮的名片”耀眼增輝。中醫(yī)藥學(xué)博大精深，以傳統(tǒng)醫(yī)藥精髓實現(xiàn)中醫(yī)臨床辯證方藥的優(yōu)勢和LX，是各家名醫(yī)孜孜探詢的方略與目標。而鑒別其手段的良莠、選其真實可靠的“利器”，又是確保理法方藥嚴謹、辯證精當(dāng)?shù)谋叵戎?。天津三延精密機械有限公司四川**代理四川中浪科技專業(yè)從事儀器批發(fā)：檢測儀器、農(nóng)業(yè)儀器、實驗室儀器請立即撥打電話028-65890848或QQ:348488148聯(lián)系我們！服務(wù)更周到，供貨更及時，來電詢價更優(yōu)惠。煎藥機機型型號特點價格1+1BZY150A41X大鍋變量型27000BZY150A31X小鍋變量型260002+1DJQ152BXJY高溫高壓變量型41000BZY150R61X大鍋微壓變量型40000BZY150R51X小鍋微壓變量型39000BZY150R21X大鍋變量型39000BZY150R11X小鍋變量型370003+1BZY150K12X新型變量型50000BZY150K61X2個小鍋、1個大鍋微壓變量型49000BZY150K51X小鍋微壓變量型48000BZY150K21X2個小鍋、1個大鍋變量型46000BZY150K11X小鍋變量型45000濃縮機ZTN40B有包裝功能（制藥廠、科研單位）90000ZTN40無包裝功能80000抽出機DJQ151JY煎藥鍋15L16000DJQ252煎藥鍋25L18000DJQ401JY煎藥鍋40L19800包裝機BZ150BX變量包裝24000紅參液制造機HS-11L低溫熏蒸煎煮三合一8800包裝卷400米，加色1個300800備注所有煎藥機采用Zxian極n科研技術(shù)，無水泵探針式自動注藥。[詳細]
-
2018-09-04 10:00
產(chǎn)品樣冊
-
- 全脂和低脂干乳酪柔軟度的比較
- 全脂和低脂干乳酪柔軟度的比較[詳細]
-
2010-01-20 00:00
安裝說明
-
- 如何延長大容量振蕩器的使用壽命?
- 如何延長大容量振蕩器的使用壽命?[詳細]
-
2024-10-03 04:55
專利
-
- 德國OCS實驗室流延膜機產(chǎn)品樣冊
- 德國OCS實驗室流延膜機產(chǎn)品樣冊[詳細]
-
2024-09-12 22:05
選購指南
-
- 德國AIRSENSE電子鼻惡臭監(jiān)測
- 電子鼻惡臭監(jiān)測儀監(jiān)測領(lǐng)域
?環(huán)境監(jiān)測站、環(huán)保局及各類環(huán)境保護組織
?香水制造廠、食品加工廠、藥品加工廠、化肥廠等化工廠
?石化廠、煉油廠、造紙廠等
?污水處理廠、垃圾填埋場、畜牧養(yǎng)殖場等
?環(huán)境檢測評估公司等[詳細]
-
2020-09-25 11:48
產(chǎn)品樣冊
-
- 流延膜CPP鍍鋁前后的阻隔性差異
- 流延CPP膜是應(yīng)用非常普遍的包裝材料，鍍鋁后其阻氧阻水的阻隔性能會有明顯改善，由于鍍鋁層厚不同、工藝不同、技術(shù)不同，鍍鋁后的阻隔性效果也會有較大差異，本文將從CPP流延膜測試需求入手，以阻隔性測試方法介紹為基礎(chǔ)，對CPP流延膜鍍鋁前后的阻隔性能做了對比，另外對CPP流延膜的其他測試項目也做了簡要闡述。
關(guān)鍵詞：流延膜CPP，鍍鋁，包裝材料，阻氧阻水，阻隔性
[詳細]
-
2018-07-09 14:00
應(yīng)用文章
-
- 一株耐單寧酵母菌的篩選、鑒定及發(fā)酵特性---德國AIRSENSE電子鼻
- 摘要：為解決傳統(tǒng)釀造酵母在高單寧水果發(fā)酵中存在品質(zhì)不佳的問題，篩選適合發(fā)酵的優(yōu)良酵母。該研究在單寧脅迫條件下，從刺梨等水果中篩選鑒定出1株具有高單寧耐受性的貝氏酵母菌株N1(Saccharomyces bayanus)，分析其發(fā)酵能力與風(fēng)味組成。結(jié)果表明，菌株N1Z適生長溫度28 ℃，Z適pH=6，能夠耐受32 g/L單寧、400 g/L糖度、16%乙醇、250 mg/L SO2，單寧降解率為40.01%；將菌株N1用于刺梨果渣發(fā)酵，獲得的刺梨酒酒精度9.23%vol，總酯1.36 g/L，殘?zhí)?.31 g/L；電子鼻主成分分析模型(principal component analysis， PCA)中N1與釀酒酵母SY在第二主成分呈負相關(guān)；W1S、W1C、W3C傳感器敏感度Z高，表明烷烴類、芳香苯類、芳香胺類在風(fēng)味中貢獻較大，是刺梨酒的主要風(fēng)味成分。該研究為高單寧水果發(fā)酵提供了一定參考價值。
關(guān)鍵詞：單寧耐受性;篩選;貝氏酵母;發(fā)酵特性;電子鼻;
[詳細]
-
2023-05-15 11:11
期刊論文
-
- 不同雜糧粉對紅薯粉條品質(zhì)特性的影響---德國AIRSENSE電子鼻
- 摘要：為探究添加雜糧粉對紅薯粉條品質(zhì)的影響，對添加不同質(zhì)量分數(shù)（5%、10%和15%）板栗粉、葛根粉、山藥粉和紫薯粉的紅薯粉條斷條率、蒸煮特性、質(zhì)構(gòu)特性、色澤、體外淀粉消化特性和揮發(fā)性成分進行分析。[詳細]
-
2025-10-27 13:11
期刊論文
-
- 小型擠出流延復(fù)合實驗機-廣州普同
- 小型擠出流延復(fù)合實驗機是廣州普同自主研發(fā)設(shè)計的一款桌面一體式的實驗室設(shè)備，主要針對是高分子，橡膠，復(fù)合材料研發(fā)需要的實驗試驗設(shè)備。
其主要組成部分是由由機架、主電機、進料系統(tǒng)、擠出系統(tǒng)、模頭組件、流延輥組件、切刀組件、牽引輥組件、收卷組件、放卷組件等組成。
主要技術(shù)參數(shù)：
螺桿直徑25mm
螺桿長徑比28:1
螺桿**高轉(zhuǎn)速120rpm
**高工作溫度300℃
溫度控制精度±1℃
螺桿電機額定功率3.0kW
螺桿電機額定轉(zhuǎn)速1500r/min
流延輥直徑Ф215/120mm，寬度220mm
流延輥數(shù)量2
牽引輥直徑Ф80mm，寬度220mm
牽引輥數(shù)量1
收卷輥直徑Ф75mm，寬度220mm
收卷輥數(shù)量1
收卷**大張力5 kg
放卷輥直徑Ф75mm，寬度220mm
收邊輥數(shù)量1
工作電壓3 相AC380V，50Hz[詳細]
-
2024-09-12 18:30
選購指南
-
- 基于電子鼻和可見近紅外光譜技術(shù)的羊肉真實性鑒別---德國AIRSENSE電子鼻
- 摘要：為快速、準確鑒別市面上羊肉中摻入鴨肉的商品，本研究應(yīng)用電子鼻結(jié)合可見/近紅外光譜技術(shù)，實現(xiàn)了羊肉中摻入不同比例鴨肉樣品的有效鑒別。試驗制備了174個羊肉中摻入不同比例鴨肉樣品，分別采集了樣品電子鼻數(shù)據(jù)和200～1100nm、900～1 700 nm波長范圍內(nèi)的反射光譜數(shù)據(jù)，利用2分類定性判別和6分類定量檢測法分別構(gòu)建了支持向量機（Support Vector Machine,SVM）和偏Z小二乘法（Partial Least Squares,PLS）定性定量判別模型，并用6分類較優(yōu)模型進行預(yù)測。結(jié)果表明：電子鼻可以利用不同比例羊肉鴨肉樣品間的氣味差異對不同組進行判別，羊肉中含有的揮發(fā)性香氣成分如萜烯類、芳香類、有機硫化物等物質(zhì)的含量高于鴨肉?；趦蓚€波段數(shù)據(jù)、兩種分類方法構(gòu)建的PLS模型判別效果優(yōu)于SVM模型，總的判別正確率均達到96%以上，光譜數(shù)據(jù)經(jīng)過多元散射校正處理的效果較佳，且較優(yōu)模型預(yù)測效果良好。電子鼻結(jié)合可見/近紅外光譜分析技術(shù)可有效鑒別羊肉中摻入不同比例鴨肉樣品，為羊肉真實性的快速無損鑒別提供技術(shù)支撐。
關(guān)鍵詞：羊肉真實性;電子鼻;可見/近紅外光譜;定性鑒別;定[詳細]
-
2023-08-28 10:40
期刊論文
-
- GB瀝青針入度、延度和 軟化點的測定講解方法下載
- GB瀝青針入度、延度和軟化點的測定講解方法下載電腦瀝青針入度儀主要特點： 1夾頭螺母固定測針，確保針桿與測針在同一條ZX線上?！?位移傳感器檢測，自動針入并顯示針入過程?！?有冷光照明裝置，對瀝青表面溫度無影響?！?采用顯微鏡上下微調(diào)技術(shù)，上下對針十分方便?！?帶有加溫裝置（6、7型標配）?！?配低溫水浴可做低溫針入度試驗 7先進的數(shù)字溫度傳感器測溫更準確?！?針與連桿易于拆裝，方便檢查質(zhì)量 9配置打印機可直接輸出（7型標配）?！?0針入顯示精度：0.01mm?！?1液晶顯示更直觀。主要技術(shù)指標： 1控溫范圍：室溫－90℃。 2針入時間，開機5S，可以自行設(shè)置?！?針入范圍：0－40mm。精度±0.01mm?！?時間范圍:0-60s。精度±0.1s?！?測溫范圍：－50－125.0℃精度±0.1℃ 6環(huán)境溫度：5～40℃ 7環(huán)境濕度：85 8電源電壓：220V 9外形尺寸：330x230x520mm10功率：600w 11重量：7.2KGGB瀝青針入度、延度和軟化點的測定講解方法下載電腦瀝青低溫延伸度試驗儀主要特點1、LYY-7D型瀝青延伸度儀是我公司為了適應(yīng)現(xiàn)代公路儀器發(fā)展Zxin研發(fā)得低成本的優(yōu)質(zhì)瀝青延伸度儀。2、制冷系統(tǒng)采用進口組件，設(shè)有循環(huán)系統(tǒng)，溫度穩(wěn)定。3、優(yōu)質(zhì)不銹鋼底板，配有透明槽蓋。4、拉伸系統(tǒng)采用滾珠絲桿和直線導(dǎo)軌，拉伸平穩(wěn)。5、拉伸速度由變頻器無級調(diào)速，自動高速歸位，省時帶剎車系統(tǒng)。6、屏上自動顯示伸長量，計算平均值。7、自動記錄試驗起始時間，試驗時間。適用范圍：符合GB/T4508JTJ/T0606JTJ/T0662ASTMD113,適用于測定瀝青延度，也適用于測試改性瀝青的彈性恢復(fù)試驗。電腦瀝青低溫延伸度試驗儀主要技術(shù)參數(shù)：1、拉伸長度：1.5m精度：1mm2、控溫范圍：－5～80℃精度：±0.1℃3、拉伸速度：10mm/Min50mm/Min也可以通過鍵盤任意設(shè)定4、制冷功率：1.2KW，加熱功率：2KW5、外形尺寸：2250x540x1160mm6、重量：206KG7、電源電壓：220V8、功率：3KW9、環(huán)境溫度：5～40℃10、環(huán)境濕度：85GB瀝青針入度、延度和軟化點的測定講解方法下載電腦數(shù)控瀝青軟化點試驗儀主要特點：1溫度由儀器自控，無人為誤差。2外置式溫度探頭，對溫度反映靈敏。3速度采用PID加模糊邏輯算法控制，線性升溫。4新型外觀，操作更加方便。5有磁力攪拌裝置，試驗溫度更均勻。6手動檢測試驗結(jié)果，自動計算平均值。目的適用范圍本方法適用于測定道路石油瀝青、煤瀝青的軟化點，也適用于測定液體石油瀝青經(jīng)蒸餾或乳化瀝青破乳蒸發(fā)后殘留物的軟化點。儀具與材料軟化點試驗儀：由下列部件組成：鋼球：直徑9.53mm，質(zhì)量3.5g±0.05g。試樣環(huán)：黃銅或不銹鋼等制成。鋼球定位環(huán)：黃銅或不銹鋼制成。金屬支架：由兩個主桿和三層平行的金屬板組成。上層為一圓盤，直徑略大于燒杯直徑，中間有一圓孔，用以插放溫度計。中層板板上有兩個孔，各放置金屬環(huán)，中間有一小孔可支持溫度計的測溫端部。一側(cè)立桿距環(huán)上面51mm處可由水高標記。環(huán)下面距下層板為25.4mm，而下底板據(jù)燒杯不少于12.7mm，也不得大于19mm。三層金屬板和兩個主桿由兩螺母固定在一起。耐熱玻璃燒杯：容量800mL~1000mL，直徑不小于86mm，高不小于120mm。溫度計;0℃~80℃，分度為0.5℃。環(huán)夾：由薄鋼條制成，用以夾持金屬環(huán)，以便刮平表面。裝有溫度調(diào)節(jié)器的電爐或其它加熱爐具（液化石油氣、天然氣等）。應(yīng)采用帶有振蕩攪拌器的加熱電爐，振蕩子置于燒杯底部。試樣底板：金屬板（表面粗糙度應(yīng)達Ra0.8μm）或玻璃板。恒溫水槽：控溫的準確度為0.5℃。平直刮刀。甘油滑石粉隔離劑（甘油與滑石粉的比例為質(zhì)量比2:1）。新煮沸過的蒸餾水。其它：石棉網(wǎng)。本公司生產(chǎn)以下設(shè)備供您選擇，其他輔助器具可代為提供：主要技術(shù)指標1測溫范圍：－5－125℃2試驗范圍：5－90℃3升溫速率：(5±0.5)℃/min4升溫方式：升溫速度采用PID加模糊邏輯算法控制，磁力攪拌5檢測方式：手動檢測。6鋼球質(zhì)量：3.5g±0.05g7鋼球直徑：9.53mm。8鋼球下沉：25.4mm。9環(huán)：JTGE52－2011規(guī)程標準。10計時范圍：0－99分99秒11測溫精度：0.1℃12執(zhí)行標準：GB/T4505、ASTMD36、T0606-2011。13電源：AC220V±10％，50HZ14外形尺寸：340x230x340mm15重量：4.5KG16功率：1KW17環(huán)境溫度：5～40℃18環(huán)境濕度：85[詳細]
-
2018-08-30 10:00
產(chǎn)品樣冊
-
- 電子鼻檢測三種草莓鮮榨汁的香氣---德國AIRSENSE電子鼻
- 摘要：不同草莓品種鮮榨汁風(fēng)味存在較大區(qū)別,風(fēng)味特征會直接影響草莓鮮榨汁消費者接受度和經(jīng)濟價值。本研究以妙香3號草莓、紅顏草莓和黔莓2號草莓為研究對象,利用電子鼻(Electronic nose, E-nose)、頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(Headspace Solid Phase Micro Extraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry, HS-SPME-GC-MS)和氣相色譜-離子遷移譜(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry, GC-IMS)對三種草莓鮮榨汁的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)進行定性和定量分析。結(jié)果表明,三種草莓鮮榨汁中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)含量和種類有明顯差別。電子鼻可以有效區(qū)分三種草莓鮮榨汁;HS-SPME-GC-MS檢測出89種揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì),包括55種酯類、9種醛類、7種醇類、13種酮類和5種酸類。其中22種揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)是三種草莓鮮榨汁共有的,包括11種酯類、4種醛類、芳樟醇、5種酮類及壬酸。妙香3號鮮榨汁中5-己基二氫-2(3H)-呋喃酮含量較高,紅顏草莓鮮榨汁中乙酸己酯[詳細]
-
2023-02-20 10:18
期刊論文
-
- 繩脂研發(fā)
- 繩脂研發(fā)[詳細]
-
2016-08-05 00:00
應(yīng)用文章
-
- 電子鼻和電子舌技術(shù)在五倍子蜂蜜風(fēng)味識別中的應(yīng)用-德國AIRSENSE電子鼻
- 摘要：為實現(xiàn)不同產(chǎn)地五倍子蜂蜜的快速識別，采用德國AIRSENSE公司的PEN3型電子鼻系統(tǒng)和日本INSENT公司的味覺分析系統(tǒng)對貴州12個不同地區(qū)五倍子蜂蜜進行檢測，通過主成分分析（Principal Component Analysis,PCA）、線性判別分析（Linear Discriminant Analysis,LDA）、傳感器區(qū)分貢獻率（Loadings）分析等，從氣味和滋味方面對不同產(chǎn)地五倍子蜂蜜進行識別。不同產(chǎn)地的五倍子蜂蜜在電子鼻PCA分析、LDA分析中第一和第二主成分貢獻率之和分別為99.90%、87.05%,Loadings分析發(fā)現(xiàn)氣味差異主要來自于無機硫化物類、氮氧化物類、有機硫化物類、醇醚醛酮類等；在電子舌PCA分析中第一和第二主成分貢獻率之和為99.35%，通過雷達圖離散程度可知，不同地區(qū)五倍子蜂蜜在酸味、甜味、苦味上的差異較大。電子鼻和電子舌技術(shù)均能區(qū)分不同產(chǎn)地的五倍子蜂蜜，可用于今后蜂蜜的鑒別分析中。
關(guān)鍵詞：五倍子蜂蜜;電子鼻;電子舌;主成分分析(PCA);[詳細]
-
2024-09-13 14:03
期刊論文
-
- 電子鼻用于脂質(zhì)高分子膜甜味傳感器的響應(yīng)物質(zhì)
- 電子鼻用于脂質(zhì)高分子膜甜味傳感器的響應(yīng)物質(zhì)[詳細]
-
2015-07-22 00:00
其它
-
- 迅數(shù)自動菌落計數(shù)儀用于低聚半乳糖對黃牛犢牛糞樣菌群的
- 迅數(shù)自動菌落計數(shù)儀用于低聚半乳糖對黃牛犢牛糞樣菌群的[詳細]
-
2024-09-23 22:14
操作手冊
Copyright 2004-2026 yiqi.com All Rights Reserved , 未經(jīng)書面授權(quán) , 頁面內(nèi)容不得以任何形式進行復(fù)制
在線留言
滬公網(wǎng)安備 31011502008050號
參與評論
登錄后參與評論