本文由 上?？茖W(xué)儀器有限公司 整理匯編

2018-08-19 10:00 1193閱讀次數(shù)

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• 切片蛋糕充氮包裝如何檢測(cè)包裝內(nèi)氣體成分比例

  摘要：切片蛋糕常采用充氮的包裝形式，一方面可以防止切片蛋糕被擠碎，另一方面還具有YZ切片蛋糕氧化變質(zhì)、發(fā)霉的作用。然而很多切片蛋糕成品包裝在存儲(chǔ)過(guò)程中，包裝內(nèi)的氮?dú)狻⒀鯕獾葰怏w濃度會(huì)發(fā)生變化，導(dǎo)致蛋糕無(wú)法達(dá)到所標(biāo)識(shí)的保質(zhì)期。本文利用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的HGA-02頂空氣體分析儀對(duì)切片蛋糕包裝內(nèi)的氣體含量進(jìn)行測(cè)試，并簡(jiǎn)要的介紹了設(shè)備的測(cè)試原理及試驗(yàn)過(guò)程，為企業(yè)監(jiān)測(cè)包裝中的氣體含量提供一種快速、簡(jiǎn)單的方法。關(guān)鍵詞：氣體含量、氧氣含量、氮?dú)夂?、二氧化碳含量、氣體比例、充氮包裝、氣調(diào)包裝、頂空氣體分析儀、切片蛋糕、糕點(diǎn)、癟袋、發(fā)霉HGA-02頂空氣體分析儀采用專業(yè)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，配置高精度傳感器，可以準(zhǔn)確、便捷的測(cè)定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2和CO2的含量及其混合比例；由于其便攜式設(shè)計(jì)，適合在生產(chǎn)線、倉(cāng)庫(kù)、實(shí)驗(yàn)室等場(chǎng)合快速、準(zhǔn)確的對(duì)氣體組分含量和比例做出評(píng)價(jià)，從而指導(dǎo)生產(chǎn)，保證貨架期?！艏夹g(shù)特征：1、專業(yè)HGA-02頂空氣體分析儀采用專業(yè)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，配置高精度傳感器，可以準(zhǔn)確、便捷的測(cè)定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2和CO2的含量及其混合比例；由于其便攜式設(shè)計(jì)，適合在生產(chǎn)線、倉(cāng)庫(kù)、實(shí)驗(yàn)室等場(chǎng)合快速、準(zhǔn)確的對(duì)氣體組分含量和比例做出評(píng)價(jià)，從而指導(dǎo)生產(chǎn)，保證貨架期?！蘋2和CO2分析傳感器均采用進(jìn)口元件，保證測(cè)試精度√配置微型打印機(jī)，方便用戶隨時(shí)打印測(cè)試結(jié)果√PVC操作面板、菜單式界面、LCD液晶顯示，方便用戶操作和查看結(jié)果√系統(tǒng)配置中英文雙語(yǔ)操作環(huán)境，滿足不同語(yǔ)言用戶的使用2、智能HGA-02頂空氣體分析儀采用微電腦控制系統(tǒng)，可以對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、處理、并提供報(bào)告輸出功能；同時(shí)，系統(tǒng)內(nèi)置數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能，滿足用戶大數(shù)據(jù)量存儲(chǔ)的需求。√便攜式設(shè)計(jì)，電源和電池雙供電模式，方便用戶在實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)使用√配備RS232接口和專業(yè)控制軟件，方便電腦連接和數(shù)據(jù)導(dǎo)入導(dǎo)出√支持Lystem?實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗(yàn)結(jié)果和試驗(yàn)報(bào)告◆測(cè)試應(yīng)用：測(cè)試應(yīng)用：密封包裝袋適用于咖啡、奶酪、奶茶、奶粉、面包、豆粉、氣調(diào)包裝、即食食品、藥品等各種包裝袋中的O2和CO2的含量及其混合比例的測(cè)試包裝容器適用于罐裝咖啡、罐裝奶粉、罐裝食品、奶酪、罐頭、利樂(lè)包裝、飲料等包裝容器中的O2和CO2的含量及其混合比例的測(cè)試安瓿瓶適用于安瓿瓶頂部氣體O2和CO2的含量及其混合比例的測(cè)試◆技術(shù)指標(biāo)：測(cè)試氣體種類：O2、CO2O2測(cè)量范圍：0～1**%O2測(cè)量精度：0%～2%：±0.3%（值）2%～1**%：±0.5%（相對(duì)值）O2傳感器壽命：>6年CO2測(cè)量范圍：0～1**%CO2測(cè)量精度：±0.5%CO2傳感器壽命：>15年取樣量：≥12mL(標(biāo)準(zhǔn)氣壓)外形尺寸：350mm(L)×235mm(W)×150mm(H)電源：AC220V50Hz凈重：5kg◆產(chǎn)品配置：標(biāo)準(zhǔn)配置：主機(jī)、微型打印機(jī)、采樣針、過(guò)濾器、密封墊、手提包裝箱選購(gòu)件：專業(yè)軟件、通信電纜、腳踏開(kāi)關(guān)、采樣針、過(guò)濾器、密封墊、硬質(zhì)包裝采樣器、Lystem?實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)[詳細(xì)]

  2018-08-19 10:00

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• 切片蛋糕充氮包裝中氣體含量變化的監(jiān)測(cè)方案

  切片蛋糕充氮包裝中氣體含量變化的監(jiān)測(cè)方案[詳細(xì)]

  2024-09-15 05:59

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 薯片充氮包裝內(nèi)部氣體成分的驗(yàn)證方法

  薯片充氮包裝內(nèi)部氣體成分的驗(yàn)證方法[詳細(xì)]

  2024-09-24 10:42

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• 充氮包裝質(zhì)量檢測(cè)關(guān)注性能解析

  充氮包裝質(zhì)量檢測(cè)關(guān)注性能解析[詳細(xì)]

  2024-10-06 21:44

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• 乳粉充氮包裝（或氣調(diào)包裝）頂空氣體分析檢測(cè)方案

  乳粉充氮包裝（或氣調(diào)包裝）頂空氣體分析檢測(cè)方案[詳細(xì)]

  2014-10-28 00:00

  選購(gòu)指南

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• 乳粉充氮包裝（或氣調(diào)包裝）頂空氣體分析檢測(cè)方案

  乳粉充氮包裝（或氣調(diào)包裝）頂空氣體分析檢測(cè)方案[詳細(xì)]

  2016-05-18 00:00

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• 乳粉充氮包裝的頂空氣體分析檢測(cè)方案

  標(biāo)題：乳粉充氮包裝的頂空氣體分析檢測(cè)方案摘要：為了保證其較長(zhǎng)的保質(zhì)期，在選擇高阻隔材料進(jìn)行乳粉包裝的基礎(chǔ)上仍需采用充氮或氣調(diào)包裝，以求保護(hù)乳粉在惰性或酸性環(huán)境下不易被氧化。因此需采用有效的頂空氣體成分檢測(cè)設(shè)備對(duì)乳粉包裝內(nèi)氣體成分進(jìn)行適時(shí)監(jiān)控，方可預(yù)防因包裝密封不嚴(yán)或材料阻隔性較差引起的內(nèi)部N2或CO2比例發(fā)生下降的質(zhì)量問(wèn)題。本文介紹了乳粉氣調(diào)包裝內(nèi)部頂空氣體成分的檢測(cè)過(guò)程，以此為相關(guān)行業(yè)用戶提供較為詳細(xì)的技術(shù)參考。關(guān)鍵詞：乳粉、充氮包裝、氣調(diào)包裝、中空包裝容器、頂空氣體成分、頂空分析儀、氮?dú)馀c氧氣比例、氮?dú)獗壤2與CO2比例、N2比例頂空氣體分析常采用傳感器法，將從密封包裝物內(nèi)部吸取的一定體積的氣體樣品注入特定氣體分析傳感器中，待一定測(cè)試時(shí)間后記錄傳感器輸出的特定氣體濃度值。每種氣體含量的檢測(cè)都需要使用不同的氣體分析傳感器。目前，國(guó)內(nèi)密封包裝件內(nèi)部頂空氣體的檢測(cè)暫未有針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn)方法，但國(guó)內(nèi)外對(duì)頂空氣體的檢測(cè)儀器品種已較繁多，儀器技術(shù)水平及極ng準(zhǔn)度也較高，因此包裝件內(nèi)頂空氣體成分的監(jiān)測(cè)應(yīng)具有一定的普遍性。我們將采用Labthink蘭光公司自主研發(fā)的HGA-03頂空氣體分析儀對(duì)乳粉氣調(diào)包裝（鋁塑復(fù)合膜）樣品進(jìn)行O2與CO2氣體比例含量的檢測(cè)。了解關(guān)于更多相關(guān)包裝檢測(cè)儀器信息，您可以登陸www.labthink.cn查看具體信息或致電0531-85068566咨詢。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。[詳細(xì)]

  2018-09-10 11:11

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• 甜甜圈充氣包裝內(nèi)部氣體成分的監(jiān)控方案

  甜甜圈作為膨化食品，一般采用充氣包裝，可防止甜甜圈不被氧化、不易壓碎，同時(shí)可延長(zhǎng)保質(zhì)期。因此，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)甜甜圈包裝內(nèi)部氣體成分進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，預(yù)防因包裝密封不嚴(yán)或包裝材料阻隔性較差引起包裝內(nèi)部氣體比例變化引起的質(zhì)量問(wèn)題。本文利用 HGA-02 頂空氣體分析儀測(cè)試甜甜圈充氮包裝內(nèi)部氣體成分，并詳述了試驗(yàn)過(guò)程及試驗(yàn)原理、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容，為相關(guān)行業(yè)用戶提供詳細(xì)的技術(shù)參考。 [詳細(xì)]

  2024-09-29 09:52

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• 電子束輻照對(duì)充氮包裝冷鮮牛肉品質(zhì)的影響

  電子束輻照對(duì)充氮包裝冷鮮牛肉品質(zhì)的影響程述震，張春暉，張潔，解新方，王志東*（ZG農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，北京100193）點(diǎn)擊下載原文：20160520110228752.pdf摘要：為探究電子束輻照對(duì)充氮包裝冷鮮牛肉品質(zhì)的影響，取6頭黃牛背Z長(zhǎng)肌，在高能電子加速器下輻照，4°C貯藏28天，評(píng)估不同輻照劑量（1.241、2.300、3.429kGy）和貯藏時(shí)間（0d、7d、14d、19d、22d、25d、28d）條件下微生物學(xué)，生物化學(xué)和感官特性的變化。試驗(yàn)組和對(duì)照組相比，菌落總數(shù)顯著性下降，在貯藏第0天，處理組的菌落總數(shù)分別下降了0.766、1.801、2.673lgCFU/g，差異顯著（p<0.05）；電子束輻照對(duì)牛肉樣的貯藏?fù)p失、色澤、pH值、脂肪氧化并未產(chǎn)生顯著性的影響，對(duì)TVB-N的影響較??；但感官評(píng)價(jià)分析發(fā)現(xiàn)，隨著輻照劑量的增加，色澤、氣味、接受性得分下降。綜合分析各品質(zhì)指標(biāo)，2.5kGy左右的低劑量電子束輻照可以在殺滅微生物的同時(shí)，較好的確保牛肉品質(zhì)，提高冷鮮牛肉的貨架期。關(guān)鍵詞：電子束輻照；冷鮮牛肉；充氮包裝；微生物學(xué)；生物化學(xué)；感官特性近年來(lái)，我國(guó)肉品種類和需求大幅增加，肉品工業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)[1-3]。目前，我國(guó)生肉市場(chǎng)主要存在熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉三種形式。與熱鮮肉、冷凍肉相比，冷鮮肉具有質(zhì)地柔軟、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、汁液損失少等優(yōu)點(diǎn)，因此越來(lái)越多的受到消費(fèi)者的青睞[4]。但在牲畜屠宰、胴體分割及肉品加工過(guò)程中，肉品極易受到微生物的污染，而引起食源性疾病。雖然在整個(gè)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，冷鮮肉始終處于低溫環(huán)境，一定程度上控制了微生物的生長(zhǎng)，但一些耐冷性微生物，如沙門氏菌和李斯特菌等，依然能夠正常的生長(zhǎng)繁殖，危害肉品品質(zhì)和安全，使其貨架期縮短，引發(fā)食物中毒等問(wèn)題。目前，主要的殺菌方式包括腌漬、冷凍、高壓，氣調(diào)包裝等，而可應(yīng)用冷鮮肉的殺菌方式較少。食品輻照作為一種物理殺菌方式，可有效殺滅微生物，而不引起物料溫度的升高，因此被稱之為“冷殺菌”技術(shù)，在全世界多個(gè)國(guó)家的多種產(chǎn)品中被應(yīng)用。用于食品輻照的射線類型主要包括高能電子加速器產(chǎn)生電子束和60Co或者137Cs產(chǎn)生的γ射線，兩種射線在肉品保藏中均有應(yīng)用，但現(xiàn)有研究表明，在相同輻照劑量條件下，具有還原性的電子束和γ射線相比，引起的肉品氧化效應(yīng)較小[5]。因此，近年來(lái)電子束輻照在肉品中的研究和應(yīng)用越來(lái)越多。本試驗(yàn)將電子束輻照技術(shù)與充氮包裝相結(jié)合，在殺滅微生物的同時(shí)，確保冷鮮肉的品質(zhì)不會(huì)受到顯著性的影響，以解決冷鮮肉貨架期短的問(wèn)題，為電子束輻照在冷鮮牛肉保鮮貯藏過(guò)程的應(yīng)用提供參考。1材料與方法1.1材料與試劑冷鮮牛肉背Z長(zhǎng)?。ㄍ饧梗?，購(gòu)自....1.2儀器與設(shè)備:DIGIEYE數(shù)碼測(cè)色系統(tǒng)：英國(guó)VERIVIDE公司-上海韻鼎國(guó)際貿(mào)易有限公司；....1.3方法1.3.1樣品制備肉用黃牛經(jīng)卓宸畜牧有限公司商業(yè)化屠宰，4°C條件冷卻排酸3天，取6條冷鮮牛肉背Z長(zhǎng)肌，剔除可視脂肪、筋膜和筋鍵切成長(zhǎng)寬厚為5cm×4cm×1cm的肉片以確保輻照的均一性。記錄每份樣品的質(zhì)量，1**%N2包裝，置于4°C低溫冰箱中待第二天輻照。....1.3.6色澤測(cè)定用DIGIEYE數(shù)碼測(cè)色系統(tǒng)（電子眼）對(duì)樣品的表面色澤進(jìn)行測(cè)定，每組處理放在同一樣品盤中進(jìn)行測(cè)定。不規(guī)則選取整個(gè)樣品，記錄每個(gè)樣品的平均L*、a*值，每個(gè)樣品測(cè)定三次，取其平均值。....色澤是食品的一種基本物性，是評(píng)價(jià)冷鮮肉品質(zhì)的重要指標(biāo)，影響消費(fèi)者的購(gòu)買欲[19]。L*(亮度參數(shù))和a*(紅度參數(shù))是評(píng)價(jià)冷鮮肉品質(zhì)的兩個(gè)重要參數(shù)[4]。不同電子束輻照劑量對(duì)充氮包裝冷鮮牛肉的色澤影響結(jié)果如圖3和圖4所示。由圖3可以看出，在貯藏初期輻照組的亮度值L*低于對(duì)照組，但隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，對(duì)照組的亮度值L*逐漸低于了輻照組，原因可能是在貯藏初期輻照處理組肌紅蛋白氧化程度更大。由此可見(jiàn)隨著貯藏時(shí)間的增加，對(duì)照組和處理組的亮度值L*均逐漸變小，而對(duì)照組相比輻照處理組下降幅度更大。不同劑量的處理組之間存在顯著性差異，隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，2.5kGy處理組的顏色較鮮艷。....3結(jié)論經(jīng)電子束輻照后，冷鮮牛肉中的細(xì)菌總數(shù)顯著性下降，輻照的劑量越高，殺菌效果越好。在28天的貯藏期內(nèi)，電子束輻照對(duì)冷鮮牛肉的貯藏?fù)p失，色澤，pH值，脂肪氧化并未產(chǎn)生顯著性的影響，對(duì)TVB-N的影響較小。但感官評(píng)價(jià)中發(fā)現(xiàn)隨著輻照劑量的增加，色澤、氣味、接受性得分下降。結(jié)合以上各指標(biāo)分析，建議牛肉在貯藏前可以用2.5kGy左右的低劑量電子束輻照以提高冷鮮牛肉的貨架期。[詳細(xì)]

  2018-08-18 10:00

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• Application_Note_反向金屬檢測(cè) - 檢測(cè)是否含金屬鍍膜內(nèi)包裝

  Application_Note_反向金屬檢測(cè) - 檢測(cè)是否含金屬鍍膜內(nèi)包裝[詳細(xì)]

  2024-09-14 19:10

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• 采用頂空氣體分析法對(duì)比蛋糕氣調(diào)包裝和脫氧包裝的脫氧效果

  采用頂空氣體分析法對(duì)比蛋糕氣調(diào)包裝和脫氧包裝的脫氧效果　　摘要：通過(guò)頂空氣體分析方法對(duì)蛋糕氣調(diào)包裝和脫氧劑的脫氧效果進(jìn)行對(duì)比分析，試驗(yàn)證明氣調(diào)包裝與脫氧劑具有協(xié)同效果，既能使蛋糕在包裝初始即處在低氧環(huán)境，又能發(fā)揮脫氧劑持續(xù)除氧的效用，使蛋糕包裝內(nèi)保持低氧環(huán)境，值得進(jìn)一步的推廣與研究?！　￡P(guān)鍵詞：氣調(diào)包裝、脫氧包裝、脫氧劑、頂空氣體分析儀、HGA-02　　Labthink蘭光，專業(yè)致力于為包裝、食品、醫(yī)藥、日化、印刷、膠粘劑、汽車、石化、生物、建筑及新能源等領(lǐng)域客戶提供行業(yè)咨詢、產(chǎn)品銷售、售后服務(wù)、風(fēng)險(xiǎn)控制解決方案。了解關(guān)于更多相關(guān)儀器信息，您可以登陸濟(jì)南蘭光公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。[詳細(xì)]

  2018-08-19 10:00

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• 采用頂空氣體分析法對(duì)比蛋糕氣調(diào)包裝和脫氧包裝的脫氧效

  采用頂空氣體分析法對(duì)比蛋糕氣調(diào)包裝和脫氧包裝的脫氧效[詳細(xì)]

  2024-09-28 00:08

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• 頂空氣體分析儀檢測(cè)鮮肉制品氣調(diào)保鮮包裝中氣體成分含量

  頂空氣體分析儀檢測(cè)鮮肉制品氣調(diào)保鮮包裝中氣體成分含量[詳細(xì)]

  2024-09-29 06:49

  其它

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• 鮮肉制品氣調(diào)保鮮包裝中氣體成分含量的分析

  鮮肉制品氣調(diào)保鮮包裝中氣體成分含量的分析[詳細(xì)]

  2024-09-20 13:35

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• 無(wú)塵充氮烘箱無(wú)塵充氮烘箱無(wú)塵充氮烘箱無(wú)塵充氮烘箱無(wú)塵充氮烘箱產(chǎn)品樣冊(cè)

  無(wú)塵充氮烘箱無(wú)塵充氮烘箱無(wú)塵充氮烘箱無(wú)塵充氮烘箱無(wú)塵充氮烘箱產(chǎn)品樣冊(cè)[詳細(xì)]

  2024-09-11 17:52

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• 粽子包裝檢測(cè)要點(diǎn)分析

  粽子包裝檢測(cè)要點(diǎn)分析[詳細(xì)]

  2024-03-27 10:30

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• 無(wú)需打開(kāi)包裝快速檢測(cè)

  無(wú)需打開(kāi)包裝快速檢測(cè)[詳細(xì)]

  2024-09-19 08:25

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• 如何正確安裝電腦定量包裝秤

  電腦定量包裝秤現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)，它在顆粒、粉末類物料的定量包裝上性能優(yōu)越。電腦定量包裝秤的結(jié)構(gòu)比較大，因此安裝起來(lái)比較麻煩，為了能夠方便用戶使用，今天上海鑄衡小編就來(lái)給大家介紹一下該如何正確安裝電腦定量包裝秤設(shè)備，希望對(duì)大家有幫助。詳情請(qǐng)點(diǎn)擊下載！[詳細(xì)]

  2018-11-22 10:00

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• 如何維修和保養(yǎng)電子包裝秤

  我司是一家專業(yè)生產(chǎn)和銷售電子包裝秤的廠家。小編告訴大家電子包裝秤的維修保養(yǎng)對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間使用是必不可少的。所以，小編為大家總結(jié)出如何維修和保養(yǎng)電子包裝秤的方法，感興趣的用戶可以下載看看！[詳細(xì)]

  2018-11-22 10:00

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• 如何區(qū)別電子天平和電子包裝秤

  現(xiàn)在的稱重機(jī)械琳瑯滿目，讓我們眼花繚亂，在選購(gòu)時(shí)電子天平和電子包裝秤時(shí)，難免分不清，買錯(cuò)，為此小編總結(jié)如何區(qū)別電子天平和電子包裝秤的方法：[詳細(xì)]

  2018-11-22 10:00

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