本文由 濟南蘭光機電技術(shù)有限公司 整理匯編

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更多資料

• 薯片充氮包裝內(nèi)部氣體成分的驗證方法

  薯片充氮包裝內(nèi)部氣體成分的驗證方法[詳細]

  2024-09-24 10:42

  產(chǎn)品樣冊

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• 切片蛋糕充氮包裝如何檢測包裝內(nèi)氣體成分比例

  摘要：切片蛋糕常采用充氮的包裝形式，一方面可以防止切片蛋糕被擠碎，另一方面還具有YZ切片蛋糕氧化變質(zhì)、發(fā)霉的作用。然而很多切片蛋糕成品包裝在存儲過程中，包裝內(nèi)的氮氣、氧氣等氣體濃度會發(fā)生變化，導(dǎo)致蛋糕無法達到所標識的保質(zhì)期。本文利用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的HGA-02頂空氣體分析儀對切片蛋糕包裝內(nèi)的氣體含量進行測試，并簡要的介紹了設(shè)備的測試原理及試驗過程，為企業(yè)監(jiān)測包裝中的氣體含量提供一種快速、簡單的方法。關(guān)鍵詞：氣體含量、氧氣含量、氮氣含量、二氧化碳含量、氣體比例、充氮包裝、氣調(diào)包裝、頂空氣體分析儀、切片蛋糕、糕點、癟袋、發(fā)霉HGA-02頂空氣體分析儀采用專業(yè)的結(jié)構(gòu)設(shè)計，配置高精度傳感器，可以準確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2和CO2的含量及其混合比例；由于其便攜式設(shè)計，適合在生產(chǎn)線、倉庫、實驗室等場合快速、準確的對氣體組分含量和比例做出評價，從而指導(dǎo)生產(chǎn)，保證貨架期?！艏夹g(shù)特征：1、專業(yè)HGA-02頂空氣體分析儀采用專業(yè)的結(jié)構(gòu)設(shè)計，配置高精度傳感器，可以準確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中O2和CO2的含量及其混合比例；由于其便攜式設(shè)計，適合在生產(chǎn)線、倉庫、實驗室等場合快速、準確的對氣體組分含量和比例做出評價，從而指導(dǎo)生產(chǎn)，保證貨架期?！蘋2和CO2分析傳感器均采用進口元件，保證測試精度√配置微型打印機，方便用戶隨時打印測試結(jié)果√PVC操作面板、菜單式界面、LCD液晶顯示，方便用戶操作和查看結(jié)果√系統(tǒng)配置中英文雙語操作環(huán)境，滿足不同語言用戶的使用2、智能HGA-02頂空氣體分析儀采用微電腦控制系統(tǒng)，可以對試驗數(shù)據(jù)進行分析、處理、并提供報告輸出功能；同時，系統(tǒng)內(nèi)置數(shù)據(jù)存儲功能，滿足用戶大數(shù)據(jù)量存儲的需求。√便攜式設(shè)計，電源和電池雙供電模式，方便用戶在實驗室或生產(chǎn)現(xiàn)場使用√配備RS232接口和專業(yè)控制軟件，方便電腦連接和數(shù)據(jù)導(dǎo)入導(dǎo)出√支持Lystem?實驗室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，統(tǒng)一管理試驗結(jié)果和試驗報告◆測試應(yīng)用：測試應(yīng)用：密封包裝袋適用于咖啡、奶酪、奶茶、奶粉、面包、豆粉、氣調(diào)包裝、即食食品、藥品等各種包裝袋中的O2和CO2的含量及其混合比例的測試包裝容器適用于罐裝咖啡、罐裝奶粉、罐裝食品、奶酪、罐頭、利樂包裝、飲料等包裝容器中的O2和CO2的含量及其混合比例的測試安瓿瓶適用于安瓿瓶頂部氣體O2和CO2的含量及其混合比例的測試◆技術(shù)指標：測試氣體種類：O2、CO2O2測量范圍：0～1**%O2測量精度：0%～2%：±0.3%（值）2%～1**%：±0.5%（相對值）O2傳感器壽命：>6年CO2測量范圍：0～1**%CO2測量精度：±0.5%CO2傳感器壽命：>15年取樣量：≥12mL(標準氣壓)外形尺寸：350mm(L)×235mm(W)×150mm(H)電源：AC220V50Hz凈重：5kg◆產(chǎn)品配置：標準配置：主機、微型打印機、采樣針、過濾器、密封墊、手提包裝箱選購件：專業(yè)軟件、通信電纜、腳踏開關(guān)、采樣針、過濾器、密封墊、硬質(zhì)包裝采樣器、Lystem?實驗室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)[詳細]

  2018-08-19 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 甜甜圈充氣包裝內(nèi)部氣體成分的監(jiān)控方案

  甜甜圈作為膨化食品，一般采用充氣包裝，可防止甜甜圈不被氧化、不易壓碎，同時可延長保質(zhì)期。因此，應(yīng)加強對甜甜圈包裝內(nèi)部氣體成分進行重點監(jiān)控，預(yù)防因包裝密封不嚴或包裝材料阻隔性較差引起包裝內(nèi)部氣體比例變化引起的質(zhì)量問題。本文利用 HGA-02 頂空氣體分析儀測試甜甜圈充氮包裝內(nèi)部氣體成分，并詳述了試驗過程及試驗原理、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容，為相關(guān)行業(yè)用戶提供詳細的技術(shù)參考。 [詳細]

  2024-09-29 09:52

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• 薯片和油條中丙烯酰胺的分析方法

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  標題：乳粉充氮包裝的頂空氣體分析檢測方案摘要：為了保證其較長的保質(zhì)期，在選擇高阻隔材料進行乳粉包裝的基礎(chǔ)上仍需采用充氮或氣調(diào)包裝，以求保護乳粉在惰性或酸性環(huán)境下不易被氧化。因此需采用有效的頂空氣體成分檢測設(shè)備對乳粉包裝內(nèi)氣體成分進行適時監(jiān)控，方可預(yù)防因包裝密封不嚴或材料阻隔性較差引起的內(nèi)部N2或CO2比例發(fā)生下降的質(zhì)量問題。本文介紹了乳粉氣調(diào)包裝內(nèi)部頂空氣體成分的檢測過程，以此為相關(guān)行業(yè)用戶提供較為詳細的技術(shù)參考。關(guān)鍵詞：乳粉、充氮包裝、氣調(diào)包裝、中空包裝容器、頂空氣體成分、頂空分析儀、氮氣與氧氣比例、氮氣比例、O2與CO2比例、N2比例頂空氣體分析常采用傳感器法，將從密封包裝物內(nèi)部吸取的一定體積的氣體樣品注入特定氣體分析傳感器中，待一定測試時間后記錄傳感器輸出的特定氣體濃度值。每種氣體含量的檢測都需要使用不同的氣體分析傳感器。目前，國內(nèi)密封包裝件內(nèi)部頂空氣體的檢測暫未有針對性的標準方法，但國內(nèi)外對頂空氣體的檢測儀器品種已較繁多，儀器技術(shù)水平及極ng準度也較高，因此包裝件內(nèi)頂空氣體成分的監(jiān)測應(yīng)具有一定的普遍性。我們將采用Labthink蘭光公司自主研發(fā)的HGA-03頂空氣體分析儀對乳粉氣調(diào)包裝（鋁塑復(fù)合膜）樣品進行O2與CO2氣體比例含量的檢測。了解關(guān)于更多相關(guān)包裝檢測儀器信息，您可以登陸www.labthink.cn查看具體信息或致電0531-85068566咨詢。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術(shù)交流與合作。[詳細]

  2018-09-10 11:11

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  課件

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  乳粉充氮包裝（或氣調(diào)包裝）頂空氣體分析檢測方案[詳細]

  2014-10-28 00:00

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• 乳粉充氮包裝（或氣調(diào)包裝）頂空氣體分析檢測方案

  乳粉充氮包裝（或氣調(diào)包裝）頂空氣體分析檢測方案[詳細]

  2016-05-18 00:00

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• 電子束輻照對充氮包裝冷鮮牛肉品質(zhì)的影響

  電子束輻照對充氮包裝冷鮮牛肉品質(zhì)的影響程述震，張春暉，張潔，解新方，王志東*（ZG農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，北京100193）點擊下載原文：20160520110228752.pdf摘要：為探究電子束輻照對充氮包裝冷鮮牛肉品質(zhì)的影響，取6頭黃牛背Z長肌，在高能電子加速器下輻照，4°C貯藏28天，評估不同輻照劑量（1.241、2.300、3.429kGy）和貯藏時間（0d、7d、14d、19d、22d、25d、28d）條件下微生物學(xué)，生物化學(xué)和感官特性的變化。試驗組和對照組相比，菌落總數(shù)顯著性下降，在貯藏第0天，處理組的菌落總數(shù)分別下降了0.766、1.801、2.673lgCFU/g，差異顯著（p<0.05）；電子束輻照對牛肉樣的貯藏損失、色澤、pH值、脂肪氧化并未產(chǎn)生顯著性的影響，對TVB-N的影響較?。坏泄僭u價分析發(fā)現(xiàn)，隨著輻照劑量的增加，色澤、氣味、接受性得分下降。綜合分析各品質(zhì)指標，2.5kGy左右的低劑量電子束輻照可以在殺滅微生物的同時，較好的確保牛肉品質(zhì)，提高冷鮮牛肉的貨架期。關(guān)鍵詞：電子束輻照；冷鮮牛肉；充氮包裝；微生物學(xué)；生物化學(xué)；感官特性近年來，我國肉品種類和需求大幅增加，肉品工業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢[1-3]。目前，我國生肉市場主要存在熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉三種形式。與熱鮮肉、冷凍肉相比，冷鮮肉具有質(zhì)地柔軟、營養(yǎng)價值高、汁液損失少等優(yōu)點，因此越來越多的受到消費者的青睞[4]。但在牲畜屠宰、胴體分割及肉品加工過程中，肉品極易受到微生物的污染，而引起食源性疾病。雖然在整個生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，冷鮮肉始終處于低溫環(huán)境，一定程度上控制了微生物的生長，但一些耐冷性微生物，如沙門氏菌和李斯特菌等，依然能夠正常的生長繁殖，危害肉品品質(zhì)和安全，使其貨架期縮短，引發(fā)食物中毒等問題。目前，主要的殺菌方式包括腌漬、冷凍、高壓，氣調(diào)包裝等，而可應(yīng)用冷鮮肉的殺菌方式較少。食品輻照作為一種物理殺菌方式，可有效殺滅微生物，而不引起物料溫度的升高，因此被稱之為“冷殺菌”技術(shù)，在全世界多個國家的多種產(chǎn)品中被應(yīng)用。用于食品輻照的射線類型主要包括高能電子加速器產(chǎn)生電子束和60Co或者137Cs產(chǎn)生的γ射線，兩種射線在肉品保藏中均有應(yīng)用，但現(xiàn)有研究表明，在相同輻照劑量條件下，具有還原性的電子束和γ射線相比，引起的肉品氧化效應(yīng)較小[5]。因此，近年來電子束輻照在肉品中的研究和應(yīng)用越來越多。本試驗將電子束輻照技術(shù)與充氮包裝相結(jié)合，在殺滅微生物的同時，確保冷鮮肉的品質(zhì)不會受到顯著性的影響，以解決冷鮮肉貨架期短的問題，為電子束輻照在冷鮮牛肉保鮮貯藏過程的應(yīng)用提供參考。1材料與方法1.1材料與試劑冷鮮牛肉背Z長?。ㄍ饧梗?，購自....1.2儀器與設(shè)備:DIGIEYE數(shù)碼測色系統(tǒng)：英國VERIVIDE公司-上海韻鼎國際貿(mào)易有限公司；....1.3方法1.3.1樣品制備肉用黃牛經(jīng)卓宸畜牧有限公司商業(yè)化屠宰，4°C條件冷卻排酸3天，取6條冷鮮牛肉背Z長肌，剔除可視脂肪、筋膜和筋鍵切成長寬厚為5cm×4cm×1cm的肉片以確保輻照的均一性。記錄每份樣品的質(zhì)量，1**%N2包裝，置于4°C低溫冰箱中待第二天輻照。....1.3.6色澤測定用DIGIEYE數(shù)碼測色系統(tǒng)（電子眼）對樣品的表面色澤進行測定，每組處理放在同一樣品盤中進行測定。不規(guī)則選取整個樣品，記錄每個樣品的平均L*、a*值，每個樣品測定三次，取其平均值。....色澤是食品的一種基本物性，是評價冷鮮肉品質(zhì)的重要指標，影響消費者的購買欲[19]。L*(亮度參數(shù))和a*(紅度參數(shù))是評價冷鮮肉品質(zhì)的兩個重要參數(shù)[4]。不同電子束輻照劑量對充氮包裝冷鮮牛肉的色澤影響結(jié)果如圖3和圖4所示。由圖3可以看出，在貯藏初期輻照組的亮度值L*低于對照組，但隨著貯藏時間的延長，對照組的亮度值L*逐漸低于了輻照組，原因可能是在貯藏初期輻照處理組肌紅蛋白氧化程度更大。由此可見隨著貯藏時間的增加，對照組和處理組的亮度值L*均逐漸變小，而對照組相比輻照處理組下降幅度更大。不同劑量的處理組之間存在顯著性差異，隨著貯藏時間的延長，2.5kGy處理組的顏色較鮮艷。....3結(jié)論經(jīng)電子束輻照后，冷鮮牛肉中的細菌總數(shù)顯著性下降，輻照的劑量越高，殺菌效果越好。在28天的貯藏期內(nèi)，電子束輻照對冷鮮牛肉的貯藏損失，色澤，pH值，脂肪氧化并未產(chǎn)生顯著性的影響，對TVB-N的影響較小。但感官評價中發(fā)現(xiàn)隨著輻照劑量的增加，色澤、氣味、接受性得分下降。結(jié)合以上各指標分析，建議牛肉在貯藏前可以用2.5kGy左右的低劑量電子束輻照以提高冷鮮牛肉的貨架期。[詳細]

  2018-08-18 10:00

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  充氮烘箱介紹[詳細]

  2024-09-28 00:04

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• OX2/230透氧測試儀檢測薯片紙鋁塑罐包裝的阻氧性能

  OX2/230透氧測試儀檢測薯片紙鋁塑罐包裝的阻氧性能[詳細]

  2024-09-28 17:12

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