本文由 東莞市譜標(biāo)實驗器材科技有限公司 整理匯編

2013-12-21 00:00 1265閱讀次數(shù)

收藏 評價 舉報

• 分享

立即下載

參與評論

評論

登錄后參與評論

登錄或新用戶注冊

• 微信登錄
• 密碼登錄
• 短信登錄

請用手機(jī)微信掃描下方二維碼
快速登錄或注冊新賬號

微信掃碼，手機(jī)電腦聯(lián)動

注冊登錄即表示同意《儀器網(wǎng)服務(wù)條款》和《隱私協(xié)議》

賬  號：

密  碼：

圖片碼： 看不清？
換一張？

手機(jī)和郵箱號注冊新賬號>> 忘記密碼？

手機(jī)號：

圖片碼： 看不清？
換一張？

短信碼： 獲取短信碼

手機(jī)和郵箱號注冊新賬號>> 忘記密碼？

更多資料

• 食品氣調(diào)保鮮

  食品氣調(diào)保鮮[詳細(xì)]

  2013-12-21 00:00

  專利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 氣調(diào)貯藏對李果實保鮮效果的影響

  氣調(diào)貯藏對李果實保鮮效果的影響[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:09

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 氣調(diào)包裝（MAP）在冷卻肉保鮮中的應(yīng)用

  氣調(diào)包裝（MAP）在冷卻肉保鮮中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2009-04-24 00:00

  專利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 頂空氣體分析儀在氣調(diào)保鮮中的革命性應(yīng)用

  在現(xiàn)代食品保鮮技術(shù)中，氣調(diào)保鮮已經(jīng)成為一種不可或缺的手段，特別是在生鮮商品的保存方面。隨著消費(fèi)者對食品質(zhì)量和保鮮期要求的提高，頂空氣體分析儀作為一種高科技的監(jiān)測工具，在氣調(diào)保鮮中發(fā)揮著越來越重要的作用。本文將深入探討頂空氣體分析儀的工作原理、應(yīng)用優(yōu)勢。 一、頂空氣體分析儀的工作原理 頂空氣體分析儀主要用于檢測包裝內(nèi)的氣體成分，通過對氣體中氧氣、二氧化碳和氮氣等成分的實時監(jiān)測，為氣調(diào)保鮮提供科學(xué)依據(jù)。其工作原理主要包括三個步驟：氣體采樣、分析和數(shù)據(jù)輸出。 1. 氣體采樣：頂空氣體分析儀通過特定的采樣裝置，能夠快速從氣調(diào)包裝中提取氣體樣本。在這個過程中，儀器確保采集到的氣體樣本具有代表性，避免因外界環(huán)境或設(shè)備自身污染造成數(shù)據(jù)誤差。 2. 分析：經(jīng)過采樣的氣體進(jìn)入分析儀進(jìn)行成分分析?，F(xiàn)代的頂空氣體分析儀采用了先進(jìn)的氣相色譜法、紅外光譜法或電化學(xué)傳感器等多種檢測技術(shù)，能夠準(zhǔn)確地測量各類氣體的濃度。這些技術(shù)相互結(jié)合，使得儀器在靈敏度和準(zhǔn)確度上都達(dá)到了相對較高的水平。 3. 數(shù)據(jù)輸出：分析完成后，儀器即時生成氣體成分報告，通過屏幕或數(shù)據(jù)接口將結(jié)果顯示出來。這些數(shù)據(jù)可以幫助操作人員判斷當(dāng)[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:04

  產(chǎn)品樣冊

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 鮮肉制品氣調(diào)保鮮包裝中氣體成分含量的分析

  鮮肉制品氣調(diào)保鮮包裝中氣體成分含量的分析[詳細(xì)]

  2024-09-20 13:35

  操作手冊

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 氣調(diào)包裝

  氣調(diào)包裝[詳細(xì)]

  2024-09-12 18:28

  專利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 不同氣體在食品氣調(diào)包裝中的應(yīng)用與氣調(diào)包裝檢測解決方案

  不同氣體在食品氣調(diào)包裝中的應(yīng)用與氣調(diào)包裝檢測解決方案[詳細(xì)]

  2015-07-09 00:00

  產(chǎn)品樣冊

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 頂空氣體分析儀檢測鮮肉制品氣調(diào)保鮮包裝中氣體成分含量

  頂空氣體分析儀檢測鮮肉制品氣調(diào)保鮮包裝中氣體成分含量[詳細(xì)]

  2024-09-29 06:49

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 奶酪的氣調(diào)包裝

  奶酪的氣調(diào)包裝[詳細(xì)]

  2015-09-09 00:00

  選購指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 鮮肉的氣調(diào)包裝

  鮮肉的氣調(diào)包裝[詳細(xì)]

  2024-09-28 01:18

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 面包產(chǎn)品的氣調(diào)包裝

  面包產(chǎn)品的氣調(diào)包裝[詳細(xì)]

  2015-09-09 00:00

  應(yīng)用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 醬牛肉氣調(diào)和真空包裝保鮮效果比較分析

  醬牛肉氣調(diào)和真空包裝保鮮效果比較分析[詳細(xì)]

  2015-04-24 00:00

  選購指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 魚和海鮮的氣調(diào)包裝

  魚和海鮮的氣調(diào)包裝[詳細(xì)]

  2015-09-09 00:00

  課件

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 派克氮氣發(fā)生器進(jìn)行氣調(diào)包裝的方式。

  派克氮氣發(fā)生器可在啟動后的幾分鐘內(nèi)實現(xiàn)高純度氮氣的持續(xù)供應(yīng)。安裝包括：將裝置的進(jìn)氣口連接到標(biāo)準(zhǔn)的壓縮空氣管線并將出氣口連接到氮氣管線上。提高質(zhì)量、降低成本Z終的產(chǎn)品質(zhì)量是食品制造中的一個Z重要的方面?？蛻粝Ｍ麄兇蜷_食品的新包裝時能夠看到新鮮、口感一致的食物。包裝內(nèi)細(xì)菌的滋長會縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期并Z終引起客戶的不滿。采用干氮氣進(jìn)行包裝，能夠解決此類問題并可提供更好的用戶體驗。此外，現(xiàn)場氮氣發(fā)生器不僅可以提高運(yùn)營效率，還可降低整體成本這是難得的雙重優(yōu)勢。點擊下載了解使用氮氣進(jìn)行氣調(diào)包裝的方式。[詳細(xì)]

  2018-11-14 10:00

  產(chǎn)品樣冊

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 氣體在氣調(diào)包裝中的應(yīng)用

  氣體在氣調(diào)包裝中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2024-09-17 04:41

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 氣調(diào)包裝是Z強(qiáng)的包裝理念

  氣調(diào)包裝是Z強(qiáng)的包裝理念[詳細(xì)]

  2024-09-28 00:42

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• PEN3電子鼻用于不同溫度下氣調(diào)包裝對醬牛肉保鮮效果的影響

  摘要:為了解決醬牛肉流通時貨架期短和風(fēng)味易劣變難題，本研究探討了10℃，25℃下氣調(diào)和真空包裝對醬牛肉保鮮效果的影響。結(jié)果表明，在10℃條件下貯藏，與真空組相比氣調(diào)包裝可使醬牛肉貨架期延長2．78d(在真空組第12菌落總數(shù)超標(biāo)基礎(chǔ)上)，貯藏的第15天其硫代酸反應(yīng)物(TBAＲS)值、總揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)分別降低了20．7%，14．4%;在25℃條件下貯藏，與真空組相比氣調(diào)組貨架期可延長1．56d(在真空組第6天菌落總數(shù)超標(biāo)基礎(chǔ)上)，貯藏的第15天其TBAＲS、TVB－N分別降低21．3%，12．6%。氣調(diào)包裝比真空包裝能更好地保持醬牛肉風(fēng)味，并顯著延長其貨架期，其保鮮效果在溫度較低時效果尤為明顯。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 使用Turbiscan評估食品粉末的沖調(diào)性能

  使用Turbiscan評估食品粉末的沖調(diào)性能[詳細(xì)]

  2016-05-16 00:00

  專利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 盈盛恒泰-醬牛肉氣調(diào)和真空包裝保鮮效果比較分析-PEN3

  　　目前醬牛肉保鮮方法主要有真空包裝、二次殺菌、高溫高壓殺菌等，這些方法雖然能有效地延長貨架期，但是均無法良好保持醬牛肉的特征性風(fēng)味。氣調(diào)包裝技術(shù)作為新型的食品保鮮方法，根據(jù)不同目標(biāo)需求，通過置換食品周圍的氣體條件，主動調(diào)節(jié)肉制品貯藏時的氣體環(huán)境，從而YZ微生物生長繁殖，YZ脂肪的氧化酸敗等，達(dá)到延長產(chǎn)品貨架期，有效YZ產(chǎn)品風(fēng)味劣變的目的。　　本實驗以細(xì)菌總數(shù)、硫代酸反應(yīng)物（TBARS）值、總揮發(fā)性鹽基氮含量、pH值、色差、風(fēng)味為評價指標(biāo)，考查了氣調(diào)和真空兩種包裝方式對醬牛肉保鮮效果的差異，旨在為企業(yè)生產(chǎn)提供理論依據(jù)?！　〗Y(jié)論：氣調(diào)包裝更有利于醬牛肉的保鮮，可有效提高其品質(zhì)穩(wěn)定性，并延長產(chǎn)品的貨架期。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• PEN3用于不同氣調(diào)包裝結(jié)合冰溫貯藏對羊肉保鮮效果的影響

  摘要：為延長鮮羊肉的保鮮時間，研究不同氣體組分的氣調(diào)包裝對羊肉冰溫貯藏過程中品質(zhì)的影響。以真空包裝為對照，比較75%O2＋25%CO2、75%N2＋25%CO2氣調(diào)包裝羊肉在－1℃冰溫條件下貯藏過程中感官品質(zhì)、色澤、汁液流失率、嫩度、揮發(fā)性鹽基氮、pH值、微生物等品質(zhì)指標(biāo)的變化。結(jié)果表明：真空包裝羊肉的汁液流失率顯著高于2種氣調(diào)包裝，而75%N2＋25%CO2氣調(diào)包裝羊肉的色澤和感官評分Z差。75%O2＋25%CO2氣調(diào)包裝的保鮮效果**，其色澤和感官評分Z高，汁液流失率較小，pH值Zdi，－1℃冰溫條件下貯藏42d時，羊肉的菌落總數(shù)、假單胞菌菌數(shù)、乳酸菌菌數(shù)的對數(shù)值分別為5.91、5.95、5.23（lg（CFU/g）），其中菌落總數(shù)指標(biāo)符合國家二級鮮肉標(biāo)準(zhǔn)。因此，－1℃冰溫條件下結(jié)合75%O2＋25%CO2氣調(diào)包裝可以使羊肉有效保鮮42d，是較好的鮮羊肉保鮮方法。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

  |

  • 
  • 
  • 
  •