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酸價的簡易測定法
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本文由 廈門斯坦道科學(xué)儀器股份有限公司 整理匯編
2024-09-15 17:54 563閱讀次數(shù)
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酸價的簡易測定法
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更多資料
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酸價的簡易測定法- 酸價的簡易測定法[詳細]
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2024-09-15 17:54
產(chǎn)品樣冊
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面粉粘度簡易測定法- 面粉粘度簡易測定法[詳細]
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2024-09-16 05:31
專利
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- 酸價和過氧化值的區(qū)別
- 酸價和過氧化值都是油脂酸敗的指標。那么二者有何區(qū)別呢？如何幫助企業(yè)解決不合格問題呢。
1、何謂油脂：油脂就是甘油三酯的簡稱，它是有一份子甘油和三分子脂肪酸構(gòu)成。脂肪酸氧化酸敗才是主要原因，因此我們要有效地控制脂肪分解，杜絕甘油和脂肪酸分離。
2、過氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。它用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。
3、酸價：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化學(xué)物質(zhì)所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。它是油脂變質(zhì)程度的指標。
5、也就是說，如果酸價不合格說明這個食品油脂酸敗程度已經(jīng)很高了，酸敗的時間已經(jīng)很長了。而過氧化值不合格說明這種食品剛開始酸敗，還遠沒有達到不可救藥的程度。
6、預(yù)防油脂酸敗的控制措施：我們要在油脂的貯運方法、貯運條件以及油脂在貯藏期間的水分、溫度、光線、脂肪酶等因素控制上下功夫。[詳細]
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2018-07-30 10:26
其它
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- 酸價和過氧化值的區(qū)別
- 酸價和過氧化值都是油脂酸敗的指標。那么二者有何區(qū)別呢？如何幫助企業(yè)解決不合格問題呢。
1、何謂油脂：油脂就是甘油三酯的簡稱，它是有一份子甘油和三分子脂肪酸構(gòu)成。脂肪酸氧化酸敗才是主要原因，因此我們要有效地控制脂肪分解，杜絕甘油和脂肪酸分離。
2、過氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。它用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。
3、酸價：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化學(xué)物質(zhì)所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。它是油脂變質(zhì)程度的指標。
5、也就是說，如果酸價不合格說明這個食品油脂酸敗程度已經(jīng)很高了，酸敗的時間已經(jīng)很長了。而過氧化值不合格說明這種食品剛開始酸敗，還遠沒有達到不可救藥的程度。
6、預(yù)防油脂酸敗的控制措施：我們要在油脂的貯運方法、貯運條件以及油脂在貯藏期間的水分、溫度、光線、脂肪酶等因素控制上下功夫。[詳細]
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2018-08-14 08:53
標準
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- 過氧化值及酸價檢測儀
- 過氧化值及酸價檢測儀[詳細]
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2016-08-25 00:00
產(chǎn)品樣冊
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- 全自動電位滴定法測定辣椒紅的酸價
- 2 儀器與試劑
2.1 儀器
JH-T6全自動電位滴定儀、pH 非水復(fù)合電極 ，分析天平
2.2 試劑
氫氧化鉀溶液（ 0.1mol/L ）、異丙醇 ：乙醚=1:1[詳細]
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2025-08-25 15:43
應(yīng)用文章
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- 簡易真空趕酸系統(tǒng)
- 結(jié)構(gòu)原理圖主要特點1、可以和市面上任意品牌的消解儀相配套，如：CEM、安東帕、邁爾斯通、上海新儀、屹堯等。2、整個系統(tǒng)為密閉系統(tǒng)，由真空隔膜泵提供真空，負壓狀態(tài)運行，所有酸蒸汽被堿液吸收，杜絕污染；3、將常壓趕酸所需的3-4小時縮短到30-40分鐘（150度），大大提供趕酸效率；4、靈活處理樣品數(shù)量，不受樣品數(shù)量限制，可同時處理1-20個樣品，對某一個樣品檢查趕酸情況時，不必停止趕酸工作，不對其他樣品管的趕酸造成干擾；5、實時監(jiān)控每個樣品趕酸程度，避免蒸干；6、對易揮發(fā)元素，可降低趕酸溫度，提供元素回收率；7、全套真空裝置為進口PTFE材質(zhì)，大大延長使用壽命。石墨加熱的特點：1、外觀大方：端正、大方，各種按鍵排列合理、整齊特氟龍。2、清潔耐腐蝕：加熱器加熱主體采用特厚PFA涂層，防腐蝕，無污染。采用獨特的噴涂工藝，涂層均勻、牢固、長期使用也不會脫落。加熱體及臺面均選用具有導(dǎo)熱、耐高溫、耐腐蝕性能優(yōu)質(zhì)石墨。控制器采用防腐噴涂，可以在強酸強堿等腐蝕環(huán)境中放心使用。3、GX：采用先進的一體環(huán)繞加熱方式，樣品各部位受熱均勻，Z*程度上防止了熱量的散失，消除了同一樣品不同部位的溫度差，消解快速、徹底。4、更經(jīng)濟：傳統(tǒng)的熱消解樣品一般需要幾個小時，難消解的樣品甚至需要幾天，耗費大量電能；環(huán)繞加熱過程快速，方便，可節(jié)省電能75%，使用成本低。5、控溫極ng確：PID溫控系統(tǒng)，操作簡單方便，性能優(yōu)良，經(jīng)久耐用。控溫精度高，可達±0.2℃，可調(diào)節(jié)加熱速率，實現(xiàn)程序升溫并控制加熱保持時間，升溫速率穩(wěn)定，高低溫報警，自動停止加熱6、優(yōu)越的導(dǎo)熱性：合理的加熱方式配套導(dǎo)熱性能優(yōu)越的加熱體，能保證各個消解孔間的溫度均勻性，樣品間溫差小于±1.5℃（常溫-240℃），同時消解多個樣品時，能保證各個樣品的相同的反應(yīng)溫度和條件，進行批處理。主要應(yīng)用領(lǐng)域采用國際先進技術(shù)，具有消解快速、GX、節(jié)能、方便等優(yōu)點。已成功用于環(huán)保、化工、食品、醫(yī)藥、生化等行業(yè)樣品前處理，同時可用于微波消解的預(yù)處理和趕酸處理，是原子吸收、原子熒光、ICP-AES等分析儀器的理想配套產(chǎn)品。[詳細]
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2018-08-30 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 雙點電位滴定法測定油脂的酸價
- 雙點電位滴定法測定油脂的酸價[詳細]
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2014-12-11 00:00
實驗操作
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- 食品中酸價的測定 GB 5009.2292016
- 食品中酸價的測定GB5009.2292016[詳細]
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2018-08-23 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 食用植物油中酸價測定的不確定度評定
- 食用植物油中酸價測定的不確定度評定[詳細]
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2024-09-15 17:55
應(yīng)用文章
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- 酸價及過氧化值測定中幾個問題的探討
- 酸價及過氧化值測定中幾個問題的探討[詳細]
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2014-12-11 00:00
專利
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- 基于電位滴定法的糧油中酸價測定
- 關(guān)鍵詞：酸價，電位滴定，酸堿滴定法
介紹
酸價，或稱中和值、酸值、酸度，是對化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團數(shù)量的一個計量標準。在脂肪生產(chǎn)的條件下，酸價可作為水解程度的指標，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。
[詳細]
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2020-07-10 17:41
應(yīng)用文章
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- 滴定法測定油脂中酸價的不確定度評估
- 滴定法測定油脂中酸價的不確定度評估[詳細]
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2024-09-28 14:01
選購指南
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- 食用植物油中酸價測量結(jié)果的不確定度評估
- 食用植物油中酸價測量結(jié)果的不確定度評估[詳細]
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2024-09-16 03:21
課件
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- 食用植物油中酸價快速檢測方法的研究
- 食用植物油中酸價快速檢測方法的研究[詳細]
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2024-09-20 06:15
課件
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- 辣椒油中酸價測定方法的探討分析
- 辣椒油中酸價測定方法的探討分析[詳細]
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2024-09-11 18:04
應(yīng)用文章
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- 全自動電位滴定法檢測寵物飼料的酸價
- 前言
酸價在我國被用作衡量肉與肉制品酸敗程度的一項強制性指標。 肉與肉制品測定酸價前需要用石油醚提取其中的油脂 ，然后用所提取的油脂按油脂酸價的測定方法進行測定。進出口的寵物飼料在運輸過程中耗費大[詳細]
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2026-02-05 13:59
應(yīng)用文章
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- 自動電位滴定法檢測保健食品的酸價和過氧化值
- 自動電位滴定法檢測保健食品的酸價和過氧化值[詳細]
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2014-03-21 00:00
應(yīng)用文章
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- 食用油脂中酸價測定結(jié)果不確定度的評定
- 食用油脂中酸價測定結(jié)果不確定度的評定[詳細]
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2024-09-18 18:07
應(yīng)用文章
-
- 食品中酸價和過氧化值測定方法的改進.
- 食品中酸價和過氧化值測定方法的改進.[詳細]
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2024-09-20 03:51
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