本文由 上海科學(xué)儀器有限公司 整理匯編

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更多資料

• 電子舌用于梔子功能性飲料制備工藝研究

  摘要:目的:以梔子果浸提液為主要原料，在配方優(yōu)化的基礎(chǔ)上，研制出口感均衡、具有抗氧化和清熱等綜合保健功效作用的梔子飲料。方法:采用感官評價及脂質(zhì)膜電子舌味覺分析系統(tǒng)，通過風(fēng)味調(diào)配正交試驗，確定梔子飲料**制備工藝和相關(guān)參數(shù)。結(jié)果:梔子飲料原液制備參數(shù)為:梔子果粉碎后經(jīng)1∶50(g∶mL)比例的純凈水于80℃超聲浸提30min，高速離心收集上清液。梔子原液和輔料對該飲料的感官品質(zhì)有較大影響，**配方為梔子原汁:水=1∶3;糖添加配比為木糖醇6%、蜂蜜1%、甜菊糖0.006%;檸檬酸添加量0.04%。結(jié)論:該飲料色澤亮黃、澄清透明、具有梔子特有風(fēng)味、口感清爽，是一款適合大眾口味的梔子功能性飲料。關(guān)鍵詞:梔子大的;功能性飲料;制備工藝;感官評價;電子舌[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 梔子功能性飲料制備工藝研究

  目的:以梔子果浸提液為主要原料，在配方優(yōu)化的基礎(chǔ)上，研制出口感均衡、具有抗氧化和清熱等綜合保健功效作用的梔子飲料。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 紅棗醋飲料工藝研究

  紅棗醋飲料工藝研究[詳細(xì)]

  2014-09-03 00:00

  課件

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• 電子舌用于青稞飲料的味覺分析

  摘要:以全谷物高原青稞為原料，設(shè)計不同烘烤條件，制作9組飲料樣品，采用感官評定與儀器(電子舌)評定相結(jié)合的方法對其味覺指標(biāo)進(jìn)行分析。感官結(jié)果表明，溫度150℃，時間90min，此條件下烘烤青稞制作的谷物飲料的香氣、滋味和色澤是**的;電子舌試驗表明，原料烘烤溫度對各樣品的酸味、苦味、澀味和咸味影響較大，同一溫度下，不同烘烤時間對樣品味覺指標(biāo)影響較小。與未經(jīng)烘烤處理的0#樣品相比，120℃烘烤原料制作的樣品味覺指標(biāo)差異不大，180℃烘烤原料制作的樣品的酸味、苦味和澀味較為強烈，而150℃烘烤原料制作的樣品味覺指標(biāo)較為適中，是多數(shù)人所能接受的。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 金屬焊接金相制備工藝研究

  金屬焊接金相制備工藝研究[詳細(xì)]

  2015-08-14 00:00

  專利

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• 噴霧干燥制備色素微膠囊的工藝研究

  微膠囊技術(shù)又稱微膠囊化，是用特殊手段將固體、液體或氣體物質(zhì)包裹在一個微小的、半透明或封閉膠囊內(nèi)的過程。微膠囊可簡單地看作由芯材和壁材組成，食品工業(yè)中芯材的范圍很廣泛，如維生素、色素、揮發(fā)性香料、風(fēng)味物質(zhì)、油脂、抗氧化劑、防腐劑、緩沖鹽及無機鹽等；[詳細(xì)]

  2021-04-22 10:04

  其它

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• 噴霧干燥制備熏衣草微膠囊的工藝研究

  薰衣草的作用 　　薰衣草自古就廣泛使用于YL上，莖和葉都可入藥，有健胃、發(fā)汗、止痛之功效，是ZL傷風(fēng)感冒、腹痛、濕疹的良藥。 　　薰衣草被稱為“百草”，香氣清新優(yōu)雅，性質(zhì)溫和。是公認(rèn)為ZJ有鎮(zhèn)靜，舒緩，催眠作用的植物。舒緩緊張情緒、鎮(zhèn)定心神，平息靜氣，愈合傷口，去疤痕?？赜?，再生，XY，修復(fù)。 [詳細(xì)]

  2021-04-22 10:04

  其它

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• 樹莓果粉制備的噴霧干燥工藝研究

  覆盆子所含的黃酮類物質(zhì)可以改善皮膚血液循環(huán)，增強皮膚毛細(xì)血管彈性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，從而發(fā)揮美容養(yǎng)顏的功用。覆盆子中還含有豐富的水楊酸，而水楊酸具有去除老化角質(zhì)堆積，改善皮膚紋理、淡化色斑、縮小毛孔、去除細(xì)小皺紋及改善日曬引起的老化等作用。[詳細(xì)]

  2022-05-11 11:14

  操作手冊

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• 噴霧干燥制備木香健胃顆粒工藝研究

  木香健胃顆粒是由木香、藿香、茯苓、陣皮、山楂、雞內(nèi)金等9味中藥材組成的復(fù)方制劑，為解放軍152中心醫(yī)院協(xié)定處方，擬申報醫(yī)院制劑。具有溫中和胃之功效。 [詳細(xì)]

  2024-07-24 10:13

  其它

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• 紅燒雞肉香精的制備工藝研究

  紅燒雞肉香精的制備工藝研究[詳細(xì)]

  2024-09-28 09:11

  操作手冊

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• 噴霧干燥機制備白果粉的工藝研究

  白果味甘、苦、澀，性平，有毒。歸肺經(jīng)。具有斂肺定喘、止帶、縮尿的功效。生白果有小毒，內(nèi)服用量宜小，能降濁痰，殺蟲。用于疥癬、酒皶、陰虱。炒后可降低毒性，增強收澀之性，長于溫肺定喘、縮尿、止帶。用于氣逆咳喘或久嗽，帶下，白濁，腎虛尿頻，小兒腹瀉。 具有斂肺定喘，止帶濁，縮小便的功效。用于痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。[詳細(xì)]

  2024-09-16 07:33

  其它

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• 噴霧干燥法制備酸奶粉的工藝研究

  中國的酸奶市場經(jīng)歷了酸酸乳、風(fēng)味酸奶、谷物堅果酸奶等酸奶的發(fā)展階段后，伊利、蒙牛、光明等大型乳品企業(yè)相繼推出了含活菌的乳酸菌發(fā)酵酸奶，既而把酸奶做了高端乳制品，滿足了消費的需求。[詳細(xì)]

  2022-02-09 09:51

  其它

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• 噴霧干燥法制備鴨血粉的工藝研究

  1.預(yù)防缺鐵性貧血 動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。[詳細(xì)]

  2022-02-23 11:06

  應(yīng)用文章

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• 噴霧干燥法制備無花果微膠囊的工藝研究

  1.健脾消食，潤腸通便。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。[詳細(xì)]

  2022-02-23 11:08

  應(yīng)用文章

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• 單凝聚法芝麻油微膠囊制備工藝研究

  香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的中老年人來說，不僅可增進(jìn)食欲，更有利于營養(yǎng)成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達(dá)98%。同時香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用香油，還可以預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)。 [詳細(xì)]

  2024-09-28 06:41

  其它

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• 核桃粕鮮味物質(zhì)提取工藝研究---日本INSENT電子舌

  摘要：以核桃粕為原料提取鮮味物質(zhì),利用電子舌檢測技術(shù),通過單因素試驗和正交試驗優(yōu)化酶法提取核桃粕中鮮味物質(zhì)的提取工藝。結(jié)果表明:各因素對鮮味物質(zhì)提取的影響大小依次為酶解溫度＞酶解時間＞加酶量。Z佳提取工藝為酶解溫度50℃、酶解時間150 min、加酶量0.20%（以核桃粕質(zhì)量計）、水料質(zhì)量比25∶1,在此工藝下獲得的核桃粕酶解液電子舌鮮味值Z高,口感鮮味極佳。 關(guān)鍵詞：電子舌;酶解;核桃粕;鮮味;[詳細(xì)]

  2022-10-24 10:42

  期刊論文

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• 噴霧干燥技術(shù)制備莪術(shù)油微囊的工藝研究

  莪術(shù)油：本身具有不氣味和苦味。為掩蓋莪術(shù)油不良?xì)馕逗涂辔?，以提高莪術(shù)油的穩(wěn)定性并 有利于其后續(xù)固體制劑的開發(fā)，采用阿拉伯膠和麥芽糊精為囊材，用噴霧干燥法制備莪術(shù)油 微囊。[詳細(xì)]

  2022-04-20 16:14

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• 噴霧干燥技術(shù)制備豆腐柴果膠的工藝研究

  豆腐柴是一種野生草本植物，其葉富含果膠。從豆腐柴葉中抽取果膠的主要工藝過程有提取、 除雜、濃縮、沉淀、干燥等，其中干燥是決定豆腐柴葉提取果膠，對除雜后的果膠液進(jìn)行噴 霧干燥研究。[詳細(xì)]

  2022-04-27 15:05

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• 速溶板栗營養(yǎng)粉的制備工藝研究應(yīng)用

  我國盛產(chǎn)板栗，板栗的營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)成份及含量因種類、品種、產(chǎn)地不同而有所差異。富含淀粉、可溶性糖、還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗脂肪、還有各種維生素和多種礦物質(zhì)營養(yǎng)元素。含有人體需要的１８種氨基酸，并包括全部８種人體需要的氨基酸。[詳細(xì)]

  2024-09-29 00:08

  其它

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• 潮州咸菜發(fā)酵工藝優(yōu)化及其品質(zhì)研究---日本INSENT電子舌

  摘要：文章以包心芥菜和南姜為原料，采用自然發(fā)酵制備潮州咸菜，并探究了其pH、亞硝酸鹽含量、氨基酸含量和硬度等品質(zhì)，重點研究了食鹽用量、南姜用量和腌制時間對產(chǎn)品感官評分的影響。[詳細(xì)]

  2025-12-04 14:01

  期刊論文

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