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紅棗醋飲料工藝研究
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本文由 上海棱廣科學(xué)器材有限公司 整理匯編
2014-09-03 00:00 221閱讀次數(shù)
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紅棗醋飲料工藝研究
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紅棗醋飲料工藝研究- 紅棗醋飲料工藝研究[詳細(xì)]
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2014-09-03 00:00
課件
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- 蜂膠紅棗速溶粉加工工藝研究
- 蜂膠是蜜蜂從植物的樹芽樹皮等部位采集的樹脂，再混入蜜蜂的舌腺蠟腺等腺體分泌物，經(jīng)蜜蜂加工轉(zhuǎn)化而成的一種膠狀物質(zhì)。[詳細(xì)]
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2021-05-20 09:46
其它
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- 梔子功能性飲料制備工藝研究
- 目的:以梔子果浸提液為主要原料，在配方優(yōu)化的基礎(chǔ)上，研制出口感均衡、具有抗氧化和清熱等綜合保健功效作用的梔子飲料。[詳細(xì)]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊(cè)
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- 紅棗粉噴霧干燥工藝優(yōu)化
- 增強(qiáng)人體免疫力?大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。[詳細(xì)]
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2022-02-09 09:52
其它
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- 電子舌用于梔子功能性飲料制備工藝研究
- 摘要:目的:以梔子果浸提液為主要原料，在配方優(yōu)化的基礎(chǔ)上，研制出口感均衡、具有抗氧化和清熱等綜合保健功效作用的梔子飲料。方法:采用感官評(píng)價(jià)及脂質(zhì)膜電子舌味覺分析系統(tǒng)，通過風(fēng)味調(diào)配正交試驗(yàn)，確定梔子飲料**制備工藝和相關(guān)參數(shù)。結(jié)果:梔子飲料原液制備參數(shù)為:梔子果粉碎后經(jīng)1∶50(g∶mL)比例的純凈水于80℃超聲浸提30min，高速離心收集上清液。梔子原液和輔料對(duì)該飲料的感官品質(zhì)有較大影響，**配方為梔子原汁:水=1∶3;糖添加配比為木糖醇6%、蜂蜜1%、甜菊糖0.006%;檸檬酸添加量0.04%。結(jié)論:該飲料色澤亮黃、澄清透明、具有梔子特有風(fēng)味、口感清爽，是一款適合大眾口味的梔子功能性飲料。關(guān)鍵詞:梔子大的;功能性飲料;制備工藝;感官評(píng)價(jià);電子舌[詳細(xì)]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊(cè)
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- 高良姜紅棗凝膠軟糖制作工藝研究---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：以高良姜和紅棗提取物為主要原材料,蔗糖和果葡糖漿為輔料,明膠和瓊脂為復(fù)配凝膠劑,以感官評(píng)價(jià)和質(zhì)構(gòu)分析為評(píng)價(jià)指標(biāo),通過單因素和正交試驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化,確定高良姜紅棗凝膠軟糖的Z優(yōu)工藝及配方。試驗(yàn)結(jié)果表明,高良姜紅棗凝膠軟糖的Z佳加工工藝為:明膠與瓊脂質(zhì)量比10:1,高良姜紅棗混液添加量400 g/L,糖液糖度40%,檸檬酸添加量1.2 g/L。此時(shí)制得的凝膠軟糖硬度、彈性、咀嚼性Z佳,透明度高,甜度適中,并且具有濃郁的高良姜和紅棗風(fēng)味。
關(guān)鍵詞：高良姜;紅棗;凝膠軟糖;工藝研究;[詳細(xì)]
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2023-04-17 10:35
期刊論文
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- 噴霧干燥技術(shù)在制備紅棗黃酮微膠囊的工藝應(yīng)用
- 紅棗的功效與作用
1、增強(qiáng)人體免疫力?大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
2、增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。[詳細(xì)]
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2020-01-06 11:11
其它
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- 益生菌乳飲料穩(wěn)定性研究
- 益生菌乳飲料穩(wěn)定性研究[詳細(xì)]
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2014-08-26 00:00
操作手冊(cè)
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- 凍干粉針工藝研究
- 凍干粉針是將藥品的無(wú)菌溶液快速凍結(jié)到零下40度左右，然后在真空條件下，慢慢加熱，使溶液的水分升華，同時(shí)保持凍結(jié)狀態(tài)無(wú)菌粉注射劑。其常見的生產(chǎn)工藝是：先將藥物按水針劑標(biāo)準(zhǔn)制成藥液，在百級(jí)狀態(tài)下經(jīng)過濾、超濾除去雜質(zhì)和細(xì)菌，無(wú)菌分裝入瓶半加塞，裝入凍干機(jī)迅速冷凍至零下40度左右使藥液成固態(tài)，在此狀態(tài)下抽極限真空（<0.009Pa）將水分升華排出，藥物有序結(jié)晶干燥成膨松晶體，升華完成后在真空狀態(tài)下自動(dòng)加塞，則無(wú)菌、真空、含水量＜0.01%的晶態(tài)凍干粉針就生產(chǎn)成了。因而在貯藏上一般的凍干粉針無(wú)需冷藏，常溫保存即可。[詳細(xì)]
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2018-09-10 11:11
產(chǎn)品樣冊(cè)
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- 可樂飲料的電子鼻檢測(cè)研究
- 可樂飲料的電子鼻檢測(cè)研究[詳細(xì)]
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2011-03-09 00:00
標(biāo)準(zhǔn)
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- 茶葉粉在國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀及研究工藝
- 茶葉粉的國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀及研究工藝[詳細(xì)]
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2022-06-29 10:58
其它
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- GBT 5835-2009 干制紅棗
- GBT 5835-2009 干制紅棗[詳細(xì)]
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2016-02-29 00:00
安裝說(shuō)明
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- MultiWave7000 -辣椒絲紅棗
- MultiWave7000 -辣椒絲紅棗[詳細(xì)]
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2021-02-07 13:57
應(yīng)用文章
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溴醋茶堿雜質(zhì)- 溴醋茶堿雜質(zhì)[詳細(xì)]
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2014-04-29 00:00
產(chǎn)品樣冊(cè)
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- 凍干工藝研究匯總
- 凍干工藝研究匯總[詳細(xì)]
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2015-03-10 00:00
產(chǎn)品樣冊(cè)
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- 金屬焊接金相制備工藝研究
- 金屬焊接金相制備工藝研究[詳細(xì)]
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2015-08-14 00:00
專利
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- 氫化物發(fā)生原子熒光法測(cè)定醬油醋中鉛的方法研究
- 氫化物發(fā)生原子熒光法測(cè)定醬油醋中鉛的方法研究[詳細(xì)]
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2010-12-17 00:00
標(biāo)準(zhǔn)
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- 紅棗渣分心木復(fù)合泡騰片的工藝優(yōu)化---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：以加工后的紅棗渣為原料，與分心木粉復(fù)配制得功能性復(fù)合泡騰片。該復(fù)合泡騰片通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)確定Z佳工藝配方。采用恒溫加速試驗(yàn)法預(yù)測(cè)該復(fù)合泡騰片的貨架期。通過對(duì)硬度變化、水分含量變化和感官評(píng)價(jià)變化的測(cè)定來(lái)探究該復(fù)合泡騰片的貯藏穩(wěn)定性。結(jié)果表明，該復(fù)合泡騰片的Z佳配方為紅棗渣與分心木的配比為8∶2，蛋白糖添加量0.75%，無(wú)水檸檬酸添加量0.8%和二氧化硅添加量0.25%，且復(fù)合泡騰片感官影響Z大因素是無(wú)水檸檬酸的添加量。通過直徑3 cm的玻璃瓶包裝泡騰片在溫度25℃，濕度60%的條件下理論貨架期為68 d。試驗(yàn)將傳統(tǒng)上廢棄的紅棗渣變廢為寶，減少了資源浪費(fèi)，具有一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
關(guān)鍵詞：紅棗渣;分心木粉;泡騰片;貨架期;
[詳細(xì)]
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2023-05-22 11:07
期刊論文
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- 蜂蜜粉冷凍干燥工藝參數(shù)研究
- 蜂蜜粉冷凍干燥工藝參數(shù)研究[詳細(xì)]
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2024-09-22 23:36
選購(gòu)指南
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- 青魚片真空冷凍干燥工藝研究
- 青魚片真空冷凍干燥工藝研究[詳細(xì)]
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2024-09-28 16:38
課件
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