本文由 上海耐士科技有限公司 整理匯編

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更多資料

• 不同品種烤煙多酚含量和組成的差異分析

  不同品種烤煙多酚含量和組成的差異分析[詳細]

  2012-04-23 00:00

  報價單

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• 不同品種藍莓果實品質和香氣物質差異分析---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：為明確不同品種藍莓果實品質和香氣物質的差異，選擇3種類型的20個品種的藍莓為試材，對果實可溶性總糖、可滴定總酸、維生素C進行測定，計算糖酸比，并利用電子鼻系統(tǒng)對果實香氣進行測定和評價。結果表明，在參試藍莓品種間可溶性總糖、可滴定總酸、維生素C和糖酸比4個單一指標均達到極顯著水平（P＜0.01）。參試藍莓品種香氣物質的構成具有差異，發(fā)現“奧尼爾”品種香氣物質構成與其他品種具有較大差異。主成分分析（principal component analysis,PCA）可以將“瑞卡”、“晚藍”、“斯巴坦”、“喜來”、“伯克利”、“藍鳥”、“藍金”和“海岸”8個品種區(qū)分開，線性判別分析（linear discriminant analysis,LDA）可以將“奧尼爾”、“布里吉塔”和“瑞卡”3個品種區(qū)分開，可以作為對PCA分析結果的補充，但PCA和LDA分析對于整體香氣組分相似的品種區(qū)分效果不佳。W1W、W1S、W5S、W2W、W2S和W1C 6個傳感器對區(qū)分香氣物質的貢獻率較大。 關鍵詞：藍莓;果實品質;香氣物質;電子鼻;差異分析;[詳細]

  2022-09-05 11:19

  期刊論文

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• 不同種類及相同種類不同品種蔬菜的粗纖維含量分析

  不同種類及相同種類不同品種蔬菜的粗纖維含量分析[詳細]

  2021-03-22 11:28

  應用文章

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• 基于電子舌和質構儀的不同品種櫻桃滋味及質地差異分析-日本INSENT電子舌

  摘要：為了探討不同品種櫻桃的滋味和質構差異，本研究選擇‘拉賓斯’‘紅燈’‘布魯克斯’‘美早’‘薩米脫’5個櫻桃品種，利用質構儀進行質構分析，得到不同品種櫻桃果實的質構數據；再利用電子舌對樣品進行檢測，得到6個滋味數據，并對其進行比較分析。質構數據顯示，5種櫻桃的果皮硬度為3～4 N，‘拉賓斯’的最大，‘薩米脫’的最??；果肉硬度平均值均在0.5 N以下，‘美早’的最大，‘薩米脫’的最小。電子舌測試結果顯示，5個櫻桃品種的酸味和甜味明顯不同，酸味由強到弱的順序是‘紅燈’‘布魯克斯’‘拉賓斯’‘美早’‘薩米脫’，甜味由強到弱的順序是‘薩米脫’‘布魯克斯’‘美早’‘拉賓斯’‘紅燈’，且5種櫻桃的甜味與可溶性固形物含量呈正相關。櫻桃的澀味、苦味回味、澀味回味和豐富性（鮮味回味）接近無味點；且5個品種的櫻桃在苦味上差異不大，在味覺上的差異主要表現在酸味和甜味上。 關鍵詞：櫻桃;品種;電子舌;滋味;質地;[詳細]

  2024-09-13 14:04

  期刊論文

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• 基于電子舌結合GC-IMS分析不同品種梨果實的風味成分差異-日本INSENT電子舌

  摘要：為探究不同品種梨果實風味之間的差異，對梨果實品質指標進行對比并采用電子舌（E-tongue）和氣相色譜-離子遷移譜（GC-IMS）結合的方法分析5種梨的香氣特征。[詳細]

  2025-07-14 10:50

  期刊論文

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• 不同鹽霧試驗箱的檢測差異

  了解不同鹽霧試驗箱的檢測差異問題請點擊：http://www.010sy17.com詳細信息請來電：15910924185[詳細]

  2018-10-05 10:00

  產品樣冊

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• 不同中薯系列馬鈴薯淀粉組成與理化性質的差異分析---意大利VELP脂肪測定儀

  摘要：為分析不同品種馬鈴薯淀粉組成與理化性質的差異，本研究以15個不同品種中薯系列馬鈴薯為原料提取淀粉，并對其組成和理化性質進行了檢測及相關性分析。光學顯微鏡和掃描電鏡結果表明，馬鈴薯淀粉顆粒的粒徑分布范圍廣，顆粒形貌存在差異，小顆粒多為卵圓形，大顆粒多為橢圓形、拉長形以及不規(guī)則形。不同馬鈴薯淀粉的理化性質存在顯著差異，其溶解度、膨潤力范圍分別為25.92%～28.74%,4.90～6.26 g·g-1;糊化初始溫度（To）、峰值溫度（Tp）、終止溫度（Tc）、糊化焓值（ΔH）范圍分別為61.44～65.55℃、64.49～68.69℃、67.87～72.54℃、7.21～13.49 J·g-1;峰值黏度、衰減值、回生值范圍分別為2 499.3～3 220.4、514.0～2 218.4、401.0～884.1 BU。相關性分析結果表明，馬鈴薯淀粉中磷含量與峰谷黏度呈顯著正相關，與溶解度呈顯著負相關；平均粒徑D[4,3]與短程有序參數1 045/1 022 cm-1和1 022/995 cm-1均呈顯著正相關；To與峰值黏度呈顯著負相關；糊化溫度與峰值黏度和崩解值均呈顯著負相關，與峰谷[詳細]

  2024-09-14 09:19

  期刊論文

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• 不同花生品種的紅外光譜分析

  不同花生品種的紅外光譜分析[詳細]

  2009-02-17 00:00

  實驗操作

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• 不同品種芒果果脯和果干的品質比較分析---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：以金煌芒、桂七、臺農和玉芒等四種不同品種的芒果為原料，采用色差計、電子舌、電子鼻及氣相色譜-質譜（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）等儀器，分別從色澤、滋味、氣味及揮發(fā)性風味物質四方面評價不同芒果品種對果脯和果干原果風味及品質的影響。結果表明：金煌芒果脯、臺農果脯、玉芒果脯較好地保留了原果色澤；金煌芒果干、桂七果脯、桂七果干、臺農果干、玉芒果脯、玉芒果干較好地保留了原果滋味；基于電子鼻的PCA分析發(fā)現，臺農果脯、臺農果干較好地保留了原果的氣味，其次是玉芒果脯、玉芒果干；不同品種芒果鮮果、果脯和果干鑒定出的主要揮發(fā)性風味成分有醇類、酯類、酮類、烷烴、烯烴、芳香烴及其他物質，其中烯烴類是主要的揮發(fā)性風味化合物，玉芒果脯、玉芒果干的烯烴相對含量均較高，分別為81.09%、77.52%。金煌芒果脯、金煌芒果干、桂七果干、玉芒果脯、玉芒果干較好地保留了原果的揮發(fā)性風味物質。綜合考量，認為玉芒芒果Z適合開發(fā)原果風味芒果果脯及果干。 關鍵詞：芒果品種;芒果干制品;色澤;滋味;氣味;揮發(fā)性風味物質;[詳細]

  2023-01-28 13:28

  期刊論文

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• 不同品種蘋果芽中根皮苷的含量的測定

  不同品種蘋果芽中根皮苷的含量的測定[詳細]

  2015-11-13 00:00

  其它

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• 改性纖維中總多酚含量的測定

  多酚是一類廣泛存在于植物中的化合物，其物質種類豐富，如茶多酚、水果多酚、可可多酚、姜黃素、花卉及其衍生食品等，根據其結構可分為黃酮類、酚酸類、單寧類以及其他多酚類。[詳細]

  2025-04-22 10:44

  應用文章

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• 不同青稞品種的營養(yǎng)品質評價

  不同青稞品種的營養(yǎng)品質評價[詳細]

  2024-09-18 18:07

  應用文章

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• 適用于測定鳳仙花不同提取物中酚含量

  [詳細]

  2024-09-28 00:26

  應用文章

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• 不同鹽霧試驗箱的檢測差異問題解析

  不同鹽霧試驗箱的檢測差異問題解析[詳細]

  2014-07-18 00:00

  標準

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• 酚類產品組成的氣相色譜測定方法

  酚類產品組成的氣相色譜測定方法[詳細]

  2006-07-10 00:00

  產品樣冊

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• 酚類產品組成的氣相色譜測定方法

  酚類產品組成的氣相色譜測定方法[詳細]

  2024-09-15 07:20

  其它

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• 基于電子鼻和HS-SPME-GC-O-MS技術分析不同品種羊肉煮制風味特征

  摘要：為探究不同品種羊肉煮制后風味的差異，采用電子鼻和頂空固相微萃取結合氣相色譜-嗅聞-質譜聯用（headspace solid-phase microextraction gas chromatography-olfactometry-mass spectrometer，HS-SPME-GC-O-MS）技術，對煮制后歐拉羊、巴寒雜交羊和寧夏灘羊背最長肌和霖肉揮發(fā)性風味化合物成分進行了比較分析。結果表明，歐拉羊肉煮制后的電子鼻圖譜輪廓區(qū)別于巴寒雜交羊和寧夏灘羊。運用HS-SPME-GC-O-MS技術對煮制羊肉揮發(fā)性風味指紋進行分析，3種羊肉共檢出30種揮發(fā)性化合物，主要包括醛類、醇類、酯類及其他類，其中20種揮發(fā)性化合物可被嗅聞出，19種香氣活度值（odor activity values，OAV）≥1的關鍵香氣化合物，包括1-辛烯-3-醇、己醛、壬醛、辛醛、乙酸乙酯、二甲基三硫和2-戊基呋喃等。結合多元數據統(tǒng)計（partial least-squares discrimination analysis， PLS-DA）結果分析，發(fā)現巴寒雜交羊肉和寧夏灘羊肉煮制后的揮發(fā)性化合物成分相近[詳細]

  2024-09-11 17:48

  期刊論文

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• 土壤與烤煙中微量元素含量的相關性

  土壤與烤煙中微量元素含量的相關性[詳細]

  2010-07-07 00:00

  安裝說明

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• 基于電子鼻和GC-IMS技術分析不同類型鮮食玉米的風味差異---AIRSENSE電子鼻

  摘要：風味是評價鮮食玉米食用品質的重要指標，為探究不同類型鮮食玉米揮發(fā)性風味的物質組成及含量的差異。[詳細]

  2025-02-17 10:33

  期刊論文

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• 不同品種玫瑰花及花蕾氣味的電子鼻分析---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：以玫瑰花及花蕾為試驗材料，采用電子鼻技術，通過聚類分析、主成分分析、正交偏最小二乘法判別分析等多元統(tǒng)計學方法，研究了不同品種玫瑰花及花蕾的氣味特征。[詳細]

  2025-11-11 14:09

  期刊論文

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