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  houbo183828 2013-06-24 00:00:00

  怕農(nóng)藥，但是更怕餓死.

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  tender0529 2013-06-24 00:00:00

  現(xiàn)在的菜沒有農(nóng)藥少之又少，都出口或者在大城市里的專賣場了。但是老百姓還是要吃??！怎么辦？一下介紹幾種選菜和簡單去除農(nóng)藥的方法： 以貌選菜不可取 一般來講，菜的顏色越綠，說明噴的農(nóng)藥越多，個兒越高越大則使用的激素越多。它們都是在農(nóng)藥、激素的長期呵護(hù)與刺激下成長和成熟的。只有正常大小和顏色才是較安全的。 蟲吃未必農(nóng)藥少 有蟲眼說明有蟲害，為了殺死蟲子，菜農(nóng)很多時候要反復(fù)噴藥殺蟲。相比之下，蟲眼較少的葉菜農(nóng)藥噴灑次數(shù)也會較少。菜葉上有多少蟲眼，并不能成為衡量蔬果安全與否的標(biāo)準(zhǔn)。 大棚菜農(nóng)藥并不少 大棚內(nèi)溫度適宜，利于蔬果生長的同時，也同樣適合害蟲的生長，此時要想保產(chǎn)保收，農(nóng)藥必須挺身而出。專家建議盡量選擇自然狀態(tài)下生長的蔬果，應(yīng)季的Z好。 有幾種簡單的去除蔬菜殘余農(nóng)藥的方法： 浸泡水洗法 適用于葉類蔬菜?？梢韵扔盟疀_洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分鐘。 堿水浸泡法 有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，可用于各類蔬菜瓜果。先將表面物污沖洗干凈，堿水一般是500毫升水中加入堿面5～10克，浸泡5～15分鐘，然后用清水沖洗3～5遍。 去皮法 蔬菜瓜果表面農(nóng)藥相對較多，去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法?？捎糜谔O果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。 儲存法 農(nóng)藥隨時間能夠緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)。適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。 加熱法 氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解加快。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。放入沸水中2～5分鐘撈出，然后用清水沖洗1～2遍。

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  QWSSZCVGFDR 2017-11-25 00:00:00

  對市場上的菜，可做以下處理：一是淡鹽水浸泡。一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農(nóng)藥。 二是堿水浸泡。先在水中放上一小撮堿粉，無水碳酸鈣、冰堿或結(jié)晶碳酸鈉均可，攪勻后再放入蔬菜。浸泡5至6分鐘后，把堿水倒出來，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但需適當(dāng)延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。 三是開水燙。對殘留農(nóng)藥Z好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前Z好先用開水燙一下。據(jù)試驗，此法可清除90％的殘留農(nóng)藥。 四是日光照。蔬菜經(jīng)陽光照射后會發(fā)生多光譜效應(yīng)，蔬菜中部分殘留農(nóng)藥會被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量可減少60％。由于空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用，所以購買蔬菜后，應(yīng)在室溫下放24小時左右，這樣殘留農(nóng)藥平均消失率為5％。 五是淘米水浸泡。因為我國目前大多用有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲，這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，能減少殘留的農(nóng)藥。

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