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  april_27 2010-09-26 00:00:00

  許多農(nóng)藥不是水溶性的，而且會(huì)內(nèi)吸到植物內(nèi)部，浸泡液只是去掉一小部分，或不起作用。 你可以用洗滌劑洗，但是一定要多洗幾次，把洗滌劑洗干凈，因?yàn)槟且彩菍?duì)人體有害的。 還可以用堿洗，有許多農(nóng)藥遇堿就分解了。不過(guò)具體分解為什么成分以及安全性就不是特別清楚了。

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  呂暇鵲 2010-09-26 00:00:00

  一般半小時(shí)左右。 有種消毒除農(nóng)藥的藥叫高猛酸鉀，很便宜，幾塊錢(qián)一盒有很多片，一次一片在半盆水里溶解，果疏浸泡十分鐘就行了。

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  L檸檬茶 2010-09-26 00:00:00

  由于農(nóng)藥在噴施過(guò)程中，主要是附著在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗滌和加工方法，就可以降低農(nóng)藥的殘留量，保證蔬菜的食用安全。 首先，用清水浸泡和搓洗，可以使農(nóng)藥殘留量下降，而且泡的時(shí)間越長(zhǎng)，農(nóng)藥殘留就越少。 試驗(yàn)證明，用自來(lái)水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加搓洗，就可以除去15％—60％的農(nóng)藥殘留；用專用的蔬果洗滌劑浸泡，對(duì)于減少農(nóng)藥的附著更為有效。將洗滌劑按1∶200的比例用水稀釋后浸泡果蔬，10—60分鐘內(nèi)，農(nóng)藥殘留量可以減少50％—80％；特別是在浸泡的前10分鐘內(nèi)，農(nóng)藥殘留下降非常明顯，可以達(dá)到50％左右。然后，稍加搓洗，用清水沖洗干凈就可以基本上清除農(nóng)藥殘留。 其次，高溫加熱也可以使農(nóng)藥分解，比如用開(kāi)水燙或油炒。實(shí)驗(yàn)證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干凈后再用開(kāi)水燙幾分鐘，可以使農(nóng)藥殘留下降30％左右，再經(jīng)高溫烹炒，就可以清除蔬菜上90%的農(nóng)藥。 此外，淘米水洗菜和適當(dāng)用陽(yáng)光照射，對(duì)于減少蔬菜上的農(nóng)藥也能起到一定的作用。但淘米水Z好用頭一兩次的，因?yàn)槊椎谋砻婧?，所以頭一兩次的淘米水會(huì)呈現(xiàn)弱酸性，但是之后就開(kāi)始轉(zhuǎn)變?yōu)閴A性，而農(nóng)藥只有在酸性物質(zhì)中才會(huì)失去一定的毒性。陽(yáng)光照射可使蔬菜中的部分農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測(cè)定，蔬菜在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失可達(dá)到60％左右。 還有，蔬菜去皮當(dāng)然也可以減少農(nóng)藥殘留，但也會(huì)帶來(lái)果皮中維生素和礦物質(zhì)的損失。 因此，Z好的去除農(nóng)藥的辦法是：將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10—15分鐘，或用自來(lái)水浸泡30—60分鐘，用清水沖洗干凈 。

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