參與評(píng)論

評(píng)論

登錄后參與評(píng)論

全部評(píng)論(5條)

• 

  云上清鶴唳九天 2009-03-26 00:00:00

  農(nóng)藥殘留而致蔬菜污染現(xiàn)象應(yīng)該引起我們高度重視。作為消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)回避污染，吃菜必須講究安全，防止有害物質(zhì)進(jìn)入。要吃放心菜 洗法有講究： 一、水洗法 一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3—5遍，再在淡鹽水中泡一會(huì)兒，然后再?zèng)_洗一遍；卷心類(lèi)蔬菜，可先將其切開(kāi)，放在清水中浸泡1—2小時(shí)，再用清水沖洗。用淘米水洗 用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)藥。因我國(guó)目前大多用辛硫磷、敵敵畏、樂(lè)果等有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲(chóng)，這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。 二、堿洗法 先在水中放上一小撮堿粉(無(wú)水碳酸鈉)，攪勻后再放入蔬菜。浸泡5—6分鐘，把堿水倒掉，接著用清水漂洗干凈。用小蘇打來(lái)代替，就要適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，一般需 15分鐘左右。 三、洗潔精洗滌法 將洗潔精稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1至2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲(chóng)卵和表面殘留的農(nóng)藥。 四、去皮法 對(duì)能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮再 食用。 五、加熱法 對(duì)于一些適宜加熱的蔬菜，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前Z好先用開(kāi)水燙一下。據(jù)試驗(yàn)，此法可清除90％的殘留農(nóng)藥。 六、貯藏法 可貯藏的蔬菜，Z好先放置一段時(shí)間，使空氣中的氧與蔬菜中的酶等活性物質(zhì)對(duì)殘留農(nóng)藥進(jìn)行分解，以減少蔬菜上農(nóng)藥的殘留量。 七日光消毒 利用陽(yáng)光中多光譜效應(yīng)照射蔬菜會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測(cè)定，蔬菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60％。對(duì)于方便貯藏的蔬菜，Z好先放置一段時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。所以購(gòu)買(mǎi)蔬菜后，應(yīng)在室溫下放24小時(shí)左右，這樣殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5％。

  贊(10)

  回復(fù)(0)

  評(píng)論

  評(píng)論

  登錄后參與評(píng)論

• 

  美麗街合眾國(guó) 2009-03-25 00:00:00

  淘米很簡(jiǎn)單的，簡(jiǎn)單的洗洗就可以了，現(xiàn)在的米都是精加工的。。。

  贊(1)

  回復(fù)(0)

  評(píng)論

  評(píng)論

  登錄后參與評(píng)論

• 

  空城絕桀 2009-03-25 00:00:00

  淘米水用來(lái)洗菜Z好; 先泡幾分鐘，農(nóng)藥就分解了;再用清水過(guò)

  贊(1)

  回復(fù)(0)

  評(píng)論

  評(píng)論

  登錄后參與評(píng)論

• 

  qo0ra7 2009-03-25 00:00:00

  洗菜泡一下就行了。殘留的農(nóng)藥就都泡沒(méi)了！ 淘米的話(huà)還是用手搓一下比較好，一般2邊就行了，淘多了，就把米的營(yíng)養(yǎng)成分都給淘沒(méi)了！~

  贊(16)

  回復(fù)(0)

  評(píng)論

  評(píng)論

  登錄后參與評(píng)論

• 

  maryqi1314 2017-10-02 00:00:00

  清水浸泡反復(fù)洗幾遍 對(duì)于一般的蔬菜，可以先在水里泡15分鐘左右，然后再搓洗搓洗，接著再多刷幾遍就能去除一些表面的農(nóng)藥殘留。 用食用堿或鹽水洗蔬菜。 由于農(nóng)藥成分主要是酸性的，所以在洗菜時(shí)，適當(dāng)加入食用堿，泡五六分鐘（不要太長(zhǎng)時(shí)間浸泡），然后再用清水漂洗，食用堿面能中和酸性的農(nóng)藥，多洗幾遍后就比較安全了，農(nóng)藥也清除的差不多。對(duì)于果皮比較厚的蔬菜，可以用鹽水清洗，清除農(nóng)藥效果不錯(cuò)。 熱水焯一下蔬菜。 對(duì)于花菜、芹菜、青椒、豆角等蔬菜可以在食用前放到熱水里焯一下，撈出再清洗一兩遍，可使氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨溫度升高加快分解，從而有效地去除農(nóng)藥殘毒。要注意不要過(guò)度的用熱水焯，容易破壞蔬菜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 削皮除農(nóng)藥殘留。 對(duì)根莖類(lèi)蔬菜來(lái)說(shuō)去皮是較好的清除殘留農(nóng)藥的方法，因?yàn)橥獗聿黄交蚨嗝瞎砻孓r(nóng)藥量相對(duì)比較多，像冬瓜、蘋(píng)果、梨、黃瓜等，因此，食用前可以去皮的盡量去皮吃，但要注意必須先清洗再去皮，這樣可以避免皮刀上沾染的農(nóng)藥污染蔬果。 適當(dāng)使用果蔬洗滌劑。 現(xiàn)在一些餐洗凈、果蔬洗滌劑等都宣傳可以有效的去除蔬菜水果農(nóng)藥殘留，很多人圖方便經(jīng)常使用，但是專(zhuān)家認(rèn)為，所謂的果蔬洗滌劑只能起到一定的作用，如果使用超量或過(guò)于頻繁，會(huì)造成二次污染，所以要慎重使用。每次使用要少量，而且浸泡時(shí)間不能超過(guò)20分鐘，此外一定要涮洗干凈。 多讓蔬菜水果曬曬太陽(yáng)。 有相關(guān)研究證明，陽(yáng)光紫外線(xiàn)照到蔬菜上會(huì)發(fā)生光譜效應(yīng)，會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥分解、失活、破壞。因此讓蔬菜多曬曬太陽(yáng)，能在一定程度上清除殘留的農(nóng)藥。 放置一段時(shí)間，減少農(nóng)藥殘留。 某些農(nóng)藥在存放過(guò)程中會(huì)隨著時(shí)間緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。因此對(duì)于那些能長(zhǎng)時(shí)間存放的蔬菜，買(mǎi)來(lái)后放3--5天，然后再用堿面等洗幾遍食用，能Z大程度上減少農(nóng)藥殘留。

  贊(18)

  回復(fù)(0)

  評(píng)論

  評(píng)論

  登錄后參與評(píng)論