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- kurt1023zlx 2013-11-01 00:00:00
- 影響消化，堿中毒。
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- lv1169428648 2013-11-01 00:00:00
- 我覺得食堿面是有好處的，但不要過度，其用在適當(dāng)?shù)牡胤綄θ梭w有所幫助，比如：在熬玉米粥時酌量放點(diǎn)可增加粘稠度，常喝這種玉米粥尤其對有胃酸的人有好處，而不必去專門和什么蘇打水飲料。這就如同多吃各種蔬菜不必專門買維生素藥片，是以食代療的好方法。 但使用不當(dāng)也會有副作用，如：堿是廚房中常用的作料之一，呈堿性。因酸堿中和作用，會使酸性藥物藥效降低，故不能和酸性藥物（如胃蛋白酶、稀鹽酸等）合用。 另外，說吃堿吃多了會掉頭發(fā)，是沒有根據(jù)的
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- 夢想之路889 2017-11-29 01:40:04
- 你好！ 我們說的堿，之局限于食用堿。 食用堿，是指有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上沒有區(qū)別。食用堿呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。 食堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲。食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。 過量攝入堿的危害： 食用堿的缺點(diǎn)是對食物中的維生素B1、B2和維生素C有較強(qiáng)的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不要過量用。
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