全部評(píng)論(3條)
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- ssxygegj 2013-07-21 00:00:00
- 堿還是要少吃為妙，因?yàn)檫@個(gè)東西是刮油的
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- 唐龍川 2013-07-21 00:00:00
- 人吃堿吃多了會(huì)高血壓、冠心病
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- lovelu0927 2017-12-16 08:14:18
- 我們說(shuō)的堿，之局限于食用堿。 食用堿，是指有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上沒(méi)有區(qū)別。食用堿呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。 食堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類(lèi)嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來(lái)的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲。食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。 過(guò)量攝入堿的危害： 食用堿的缺點(diǎn)是對(duì)食物中的維生素B1、B2和維生素C有較強(qiáng)的破壞作用，同時(shí)會(huì)影響人體對(duì)某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不要過(guò)量用。
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