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- 玉米粒house 2018-01-16 00:00:00
- 不能密封，發(fā)酵會產(chǎn)生氣體，密封會爆炸
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- ermost60386973 2018-01-18 00:00:00
- 葡萄酒diyi次發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的氣體二氧化碳，建議不要將發(fā)酵罐全部密封，Z好只用紗布將發(fā)酵罐頂部包住，或者稍微蓋上塑料蓋即可，切記不可擰緊，否則可能發(fā)生爆炸。 葡萄酒二次發(fā)酵過程是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，發(fā)酵罐就需要密封。乳酸發(fā)酵的啟動(dòng)條件非常苛刻，一般家庭可能無法滿足這樣的條件。二次發(fā)酵時(shí)要注意一定要將容器裝滿，以便盡量排出容器內(nèi)的空氣，另外還需要采用帶有單通氣閥門的容器或者可以進(jìn)行水密封的容器。因?yàn)槎伟l(fā)酵的過程會有部分二氧化碳產(chǎn)生或diyi次發(fā)酵未完全而生產(chǎn)的二氧化碳，要求容器具有單通氣閥門及時(shí)排了氣體，以防爆炸。
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