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  bk3pr2 2009-04-09 00:00:00

  不飽和脂肪酸

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  小魚需要海洋 2009-04-09 00:00:00

  魚油屬于不飽和脂肪酸 魚油是魚體內的全部油類物質的總稱，它包括體油、肝油和腦油。過去，魚油主要是從鯨類的身上獲取的。一條重大幾十噸的鯨體內可以提取出幾噸的油。取出的魚油主要用途是制造肥皂和鞣制皮革。腦油，是從魚的腦部和下頜中提取的，因為腦油的粘度和溶點都比較低。所以，它可以用做許多精密儀器和儀表的潤滑油。人們對魚油的進一步研究開始于1971年。丹麥學者發(fā)現：住在北極圈內的愛斯基摩人因為長年食用海魚，所以很少患冠心病和糖尿病。魚油不同于其他動物脂肪。一般動物脂肪為飽和脂肪酸，而魚油屬于不飽和脂肪酸。魚油的脂肪酸分子具有較長的碳鏈，并且含有多個不飽和鍵。植物油可以降低膽固醇，一般認為是含有多個不飽和鍵的緣故。植物油分子中不飽和鍵只有2到3個，而魚油分子中的不飽和鍵卻多達4到6個。另外，魚油中含有大量的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），對于冠心病和腦血栓均有良好的FZ效果?，F在，世界各國越來越重視魚油的開發(fā)。美國的魚油原來全部出口，現在大大減少了出口，轉而為研究單位和藥廠服務。我國自行研制的抗冠心病新藥多烯康膠丸，已經在1990年投產。它的有效物為EPA和DHA，由于有效物含量比國外產品高出一倍以上，所以倍受市場歡迎。

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  jqlh07 2009-04-09 00:00:00

  魚油是魚體內的全部油類物質的總稱，它包括體油、肝油和腦油 魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等 主要是不飽和脂肪酸 飽和脂肪酸里面所指的動物油 是只動物脂肪 不是魚油里面的“油”

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  qq651025484 2009-04-09 00:00:00

  Z簡單的解釋就是“百科”里的說法是片面的。 “百科”錯漏百出，僅就你發(fā)現的這一問題并不足為怪。個人建議你還是通過維基百科來了解相關知識比較全面準確。

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