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問答社區(qū)

蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物氨基酸可以合成人體所需蛋白質(zhì),為什么不對(duì)

cp2fd3 2012-03-10 19:33:45 411  瀏覽
  •  

參與評(píng)論

全部評(píng)論(2條)

  • 獅子也善良 2012-03-11 00:00:00
    蛋白質(zhì)種類不一樣

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    評(píng)論

  • *山ru 2012-03-11 00:00:00
    蛋白質(zhì)水解,即蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下,水解成為多肽或者各種氨基酸的過程。其中,完全水解的產(chǎn)物為各種氨基酸的混合物,不完全水解的產(chǎn)物一般是各種大小不等的肽段和單個(gè)氨基酸。 往往已經(jīng)失去了原蛋白質(zhì)的活性和基本特征,因此已不能視作蛋白質(zhì),要不然人就不會(huì)每天吃雞蛋喝牛奶來補(bǔ)充蛋白質(zhì)了

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    評(píng)論

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