影響食品安全的微生物致病菌（二）

    人類所患疾病中，Z常見的就是因食源性微生物致病菌，河南中檢食安生物科技有限公司研發(fā)的食源性微生物致病菌檢測儀Ccbiot-L16A，是檢測常見食源性微生物致病菌高效的食源性微生物致病菌檢測儀，該儀器能夠快速高效的檢測出食品中微生物致病菌的含量。

    常見食源性微生物致病菌有：金葡菌、大腸桿菌O157：H7、志賀氏菌、單增李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌、蠟樣芽胞桿菌、銅綠假單胞菌、副結(jié)核分歧桿菌、創(chuàng)傷弧菌、結(jié)核桿菌、炭疽桿菌、布魯氏桿菌、諾如病毒GⅠ型、諾如病毒GⅡ型、鼠疫桿菌、百日咳鮑特菌、空腸彎曲菌、結(jié)腸彎曲菌、隱孢子蟲、管圓線蟲、華支睪吸蟲、賈第鞭毛蟲、恙蟲立克次體等。

阪崎腸桿菌：

    阪崎腸桿菌（又稱阪崎氏腸桿菌）是腸桿菌科的一種，1980年由黃色陰溝腸桿菌更名為阪崎腸桿菌。阪崎腸桿菌能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和菌血癥，死亡率高達(dá)50% 以上。微生物學(xué)家尚不清楚阪崎腸桿菌的污染來源，但許多病例報告表明嬰兒配方粉是發(fā)現(xiàn)的主要感染渠道。

沙門氏菌：

    沙門氏菌病的病原體。屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌。已發(fā)現(xiàn)的近一千種（或菌株）。按其抗原成分，可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。其中與人體疾病有關(guān)的主要有甲組的副傷寒甲桿菌，乙組的副傷寒乙桿菌和鼠傷寒桿菌，丙組的副傷寒丙桿菌和豬霍亂桿菌，丁組的傷寒桿菌和腸炎桿菌等。除傷寒桿菌、副傷寒甲桿菌和副傷寒乙桿菌引起人類的疾病外，大多數(shù)僅能引起家畜、鼠類和禽類等動物的疾病，但有時也可污染人類的食物而引起食物中毒。

蠟樣芽胞桿菌：

    蠟樣芽孢桿菌是引起食物中毒的常見細(xì)菌，在生長條件不好的情況下會產(chǎn)生一種被稱為“芽孢”的“外殼”，把自己保護(hù)起來，避免死亡。因此，蠟樣芽孢桿菌比其它細(xì)菌更耐熱，常常在加熱的條件下也不會死亡。蠟樣芽孢桿菌在生長繁殖的過程中會“放毒”，其中兩種毒素是引起食物中毒的主要原因。

銅綠假單胞菌：

    銅綠假單胞菌又稱綠膿桿菌，屬假單胞菌屬，是一種需氧的革蘭陰性桿菌。皮膚銅綠假單胞菌感染常發(fā)生在持續(xù)潮濕的損害部位，尤其在嬰兒的臍周、燒傷的表面，在浸漬的趾蹼、外耳道及耳郭亦常發(fā)生。

副結(jié)核分枝桿菌：

    由副結(jié)核分枝桿菌引起的反芻獸的慢性消化道疾病，又稱副結(jié)核性腸炎。以頑固性腹瀉、漸進(jìn)性消瘦、腸黏膜增厚并形成皺襞為特征。主要引起牛(尤其是乳牛)發(fā)病，幼年牛Z易感。綿羊、山羊、鹿和駱駝等動物也可感染，馬、驢、豬也有自然感染的病例。

創(chuàng)傷弧菌：

    創(chuàng)傷弧菌廣泛分布在海水中，可從牡蠣等海產(chǎn)品中分離得到。本菌主要通過傷口接觸海水造成感染，也可經(jīng)口感染。經(jīng)傷口感染時可導(dǎo)致蜂窩織炎及骨、髓炎等多種炎癥，經(jīng)口感染時常迅速導(dǎo)致菌血癥或敗血癥。 感染本菌后如不及時治、療，病死率很高。

    河南中檢食安生物科技有限公司研發(fā)的食源性微生物致病菌檢測儀Ccbiot-L16A可快速檢測食品中微生物致病菌等常見食源性微生物致病菌，檢測對象涵蓋乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆制品、巧克力類及可可制品、即食果蔬制品、飲料、冷凍飲品、即食調(diào)味品、堅果與籽類食品、特殊膳食用食品、熱處理散裝即食、部分或未經(jīng)熱處理散裝即食食品、其他散裝即食食品、飲用水、餐具、食堂、學(xué)校、酒店、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、一次性使用衛(wèi)生用品、農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超等一系列有關(guān)食品安全問題的產(chǎn)品及企業(yè)。

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