糖是地球上存在Z多的生物類物質(zhì)之一，與人類的生活息息相關(guān)，早在史前時(shí)期，人類就已經(jīng)知道從鮮果、蜂蜜等食物中攝取甜味元素，自此，人類與糖緊密相連，不可分割。

       一般情況下糖由植物通過(guò)光合作用產(chǎn)生，存儲(chǔ)于植物體內(nèi)，不同的植物和環(huán)境，其體內(nèi)存在的糖的種類和數(shù)量也千差萬(wàn)別，這些糖類以各種方式影響著人類生活的方方面面，因此，我們經(jīng)常需要對(duì)這些糖類進(jìn)行分析。比如食品中糖的含量是食品和飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵因素；大氣氣溶膠中植物纖維素?zé)峤猱a(chǎn)生的左旋葡聚糖的含量可以幫我們解析污染物的來(lái)源。

食品中的糖

       糖是人類三大營(yíng)養(yǎng)元素之一，除了作為人類的主要能量來(lái)源外，糖對(duì)于人體的健康與生命活動(dòng)也至關(guān)重要。比如低聚果糖已被證實(shí)是**同時(shí)具有雙歧因子和水溶性膳食纖維的雙生理學(xué)特性的全天然配料；棉子糖可以保護(hù)肝臟，增強(qiáng)免疫力，還可以促進(jìn)維生素的合成和鈣的吸收；聚葡萄糖可以調(diào)節(jié)脂類代謝，降低膽固醇，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。

       當(dāng)然，糖對(duì)人類來(lái)說(shuō)也并非只有好處，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的調(diào)查，心臟病、高血壓、血管硬化癥及腦溢血、糖尿病等多種疾病與糖類攝入量過(guò)多有直接關(guān)系，因此國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中明確規(guī)定，預(yù)包裝食品必須標(biāo)注其碳水化合物含量，同時(shí)一系列的糖類檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)也在不斷更新，為相關(guān)企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供技術(shù)指導(dǎo)。

       在一些比較老的方法類標(biāo)準(zhǔn)中，液相色譜法、質(zhì)譜法比較常見(jiàn)，近些年來(lái)，隨著離子色譜的發(fā)展，由于其水相體系可以直接溶解糖類樣品、電化學(xué)檢測(cè)器靈敏度高等特點(diǎn)，離子色譜在糖的分析中越來(lái)越受到歡迎。

       瑞士萬(wàn)通離子色譜以堅(jiān)固耐用著稱，十分適合食品這類復(fù)雜基質(zhì)樣品的分析，完全符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

GB5009.255—2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果聚糖的測(cè)定

菊粉中果聚糖測(cè)定譜圖

GB 5009.245-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中聚葡萄糖的測(cè)定

飲料中聚葡萄糖的測(cè)定譜圖

GB 5009.258-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中棉子糖的測(cè)定

肉泥中棉子糖的測(cè)定譜圖（樣品和三次加標(biāo)對(duì)比圖）

藥物中的糖

       糖用在藥物中除了大家經(jīng)常見(jiàn)到的蔗糖可以做為輔料使用之外，還有很多種糖可以直接做為有效成份，比如阿卡波糖可以用作糖尿病的ZL，硫酸軟骨素可用于關(guān)節(jié)病的ZL，環(huán)糊精可用于藥物轉(zhuǎn)運(yùn)、緩釋乃至做為基因藥物的載體，在環(huán)糊精經(jīng)過(guò)修飾之后還可以用于多種病毒感染的ZL。

       在ZG藥典2015版我們也可以看到離子色譜開(kāi)始用于糖類藥物的檢測(cè)。

ZG藥典2015版 二部 肝素鈉

肝素鈉中硫酸皮膚素和硫酸軟骨素的測(cè)定

環(huán)境中的糖

       近些年來(lái)，霧霾成為都是人們所關(guān)心的環(huán)境問(wèn)題中Z突出的一個(gè)，關(guān)于霧霾來(lái)源問(wèn)題，國(guó)家發(fā)布了一系列的標(biāo)準(zhǔn)和文件來(lái)指導(dǎo)如何對(duì)霧霾成分進(jìn)行分析從而對(duì)其溯源，其中糖也發(fā)揮了非常重要的作用。

       環(huán)境空氣和廢氣 顆粒物中左旋葡聚糖、甘露聚糖和半乳聚糖的測(cè)定 離子色譜法（試行）征求意見(jiàn)稿

大氣中左旋葡聚糖、甘露聚糖和半乳聚糖測(cè)定譜圖

       通過(guò)以上內(nèi)容我們可以看出，糖做為自然界中廣泛存在的生物質(zhì)，早已滲透到人類生活的方方面面，在很多領(lǐng)域我們都需要對(duì)糖進(jìn)行檢測(cè)，離子色譜因其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在糖類檢測(cè)中應(yīng)用越來(lái)越廣泛，如果您在使用離子色譜進(jìn)行糖類物質(zhì)檢測(cè)中有什么問(wèn)題，歡迎致電400-604-0088，瑞士萬(wàn)通竭誠(chéng)為您服務(wù)！