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基于各種各樣的型態(tài)和含量的樣品基體（肉類(lèi)， 牛奶，巧克力）建立的標(biāo)定模型，適合各種樣品總脂肪飽和和不飽和脂肪酸含量的測(cè)定為此，近紅外標(biāo)定在40種不同的可信的食物樣品上進(jìn)行首先，樣品用BUCHI B-815萃取系統(tǒng)萃取并皂化，獲得的脂肪酸溶液用氣相色譜法分離，從而得到近紅外標(biāo)定參考值結(jié)果表明，近紅外光譜法在不受基體影響的脂肪測(cè)定方面有很大潛力

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