泛酸是一種水溶性B族維生素，又名維生素B5，其性質(zhì)偏酸性并廣泛存在于多種食物中故命名為泛酸。泛酸是輔酶A的成分，參與體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)和能量代謝，因此是維持機(jī)體健康和生長(zhǎng)不可缺少的物質(zhì)。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.210-2016中增加了GX液相色譜方法，適用于對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類(lèi)保健食品和配方食品中泛酸含量的測(cè)定，并對(duì)檢測(cè)限和定量限做了明確的規(guī)定。

本應(yīng)用參照上述國(guó)標(biāo)，采用C18柱TSKgel ODS-100V來(lái)檢測(cè)維生素補(bǔ)充劑中泛酸的含量。

前處理步驟

準(zhǔn)確稱(chēng)取或量取適量試樣，精確至0.001 g，一般固體試樣0.2 g~2 g，液態(tài)試樣10 g~20 g，置于50mL錐形瓶中，加入約30 mL 40℃~50℃溫水超聲提取20 min，用水定容至刻度。轉(zhuǎn)入離心管，3000 r/min離心5 min~10 min，取上清液過(guò)0.45 μm濾膜，濾液待上機(jī)測(cè)定。

分析條件

儀器：Agilent 1120

色譜柱：TSKgel ODS-100V (I.D.4.6 mm×250 mm,5μm)

流動(dòng)相：0.02 mol/L磷酸二氫鉀(pH=3.0)+乙腈=95+5

柱溫：28℃±0.5℃；

流速：1.0 mL/min

檢測(cè)器：紫外檢測(cè)器, 210 nm

進(jìn)樣量：10 μL或20 μL

分析結(jié)果

圖1.  標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖

圖2.  復(fù)合維生素樣品的色譜圖

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

采用上述方法，TSKgel ODS-100V (I.D.4.6 mm×250 mm,5μm)可以滿足國(guó)標(biāo)GB 5009.210-2016對(duì)泛酸的分析測(cè)定要求。

標(biāo)簽：C18柱色譜柱