做食品中脂肪酸、反式脂肪酸的測定時，

• 您是否還在為分離度差而擔(dān)憂？

• 您是否還在為分析時間過長而煩惱？

• 您是否還在為選擇哪個品牌哪款氣相柱而糾結(jié)？

安譜實驗推出CD-2560脂肪酸分析專用柱，針對GB 5009.168-2016 食品中脂肪酸的測定及 GB 5009.257-2016食品中反式脂肪酸的測定，優(yōu)化實驗方法，使得脂肪酸及反式脂肪酸的分離度更好、分析時間更短，滿足標(biāo)準(zhǔn)要求的同時，節(jié)省寶貴的實驗時間！

話不多說，今天為大家?guī)硎称分兄舅峒胺词街舅嵴w解決方案，請查收~

1、關(guān)鍵性耗材標(biāo)準(zhǔn)品配置方案

GB5009.168 食品中脂肪酸的測定

GB5009.257 食品中反式脂肪酸的測定

2、GB 5009.168-2016 食品中脂肪酸的測定

GC色譜條件

色譜柱：CD-2560 ,100m*0.25mm*0.2um （貨號：GAEQ-232421）

載氣：氮氣

進(jìn)樣口 ：250℃

檢測器 ：250℃（FID）

分流比 ：10:1

進(jìn)樣量 ：1uL

流速 ：1.0 mL/min

升溫程序 ：130℃（5min），以 4℃ /min升至 240℃（30min）

實驗譜圖

圖1、 37種脂肪酸甲酯混標(biāo)譜圖

實驗結(jié)論

參照GB 5009.168-2016，使用CD-2560, 100m*0.25mm*0.2um分析食品中37種脂肪酸甲酯，經(jīng)條件優(yōu)化，目標(biāo)物的分離度均大于1.25，滿足國標(biāo)要求的同時，縮短分析時間至45分鐘內(nèi)（國標(biāo)82.5分鐘），節(jié)省近一半的分析時間。

3、GB 5009.257-2016食品中反式脂肪酸的測定

GC色譜條件

色譜柱：CD-2560 ,100m*0.25mm*0.2um （貨號：GAEQ-232421）

載氣：氮氣

進(jìn)樣口 ：250℃

檢測器 ：250℃（FID）

分流比 ：10:1

進(jìn)樣量 ：1uL

流速 ：1.0 mL/min

升溫程序 ：130℃（5min），以 4℃ /min升至 240℃（30min）

實驗譜圖

圖2、37種脂肪酸甲酯+16種反式脂肪酸甲酯混標(biāo)譜圖

實驗結(jié)論

參照GB 5009.257-2016，使用CD-2560, 100m*0.25mm*0.2um分析食品中37種脂肪酸甲酯及16種反式脂肪酸甲酯，經(jīng)條件優(yōu)化，縮短分析時間至50分鐘內(nèi)節(jié)省了分析時間。

4、C18:3 6c,9c,12c與反式十八碳三烯酸的定性

GC色譜條件

色譜柱：CD-2560 ,100m*0.25mm*0.2um （貨號：GAEQ-232421）

載氣：氮氣

進(jìn)樣口 ：250℃

檢測器 ：250℃（FID）

分流比 ：5:1

進(jìn)樣量 ：1uL

升溫程序 ：120℃（5min），以 4℃ /min升至 200℃（1min），以1℃ /min升至 215℃，以 4℃ /min升至 240℃（20min）

梯度流速：初始流速1.5ml/min，保持15min，然后以0.6ml/min2的速率降至1.2ml/min，保持10min，然后以0.8ml/min2的速率降至0.8ml/min，保持15min，然后以0.6ml/min2的速率降至0.5ml/min。

實驗譜圖

圖3、37種脂肪酸甲酯+16種反式脂肪酸甲酯混標(biāo)的譜圖

圖4、某菜籽油樣品譜圖

圖5、某大豆油樣品譜圖

圖6、某牛奶樣品譜圖

圖7、某餅干樣品譜圖

實驗結(jié)論

在脂肪酸檢測過程中，常遇到順式脂肪酸 C18:3 6c,9c,12c 和一些反式十八碳三烯酸為同分異構(gòu)體，在色譜柱上出峰時間完全重合無法分離的問題；若樣品中有出峰，則無法判定該目標(biāo)物是反式或順式結(jié)構(gòu)。安譜實驗參照GB 5009.257-2016，使用CD-2560脂肪酸分析專用柱，通過優(yōu)化升溫速率和使用梯度流速的方法，實現(xiàn)目標(biāo)物C18:3 6c,9c,12c 和反式十八碳三烯酸的定性分離。

從圖4-5可以看出，使用優(yōu)化后的方法對植物油樣品中的十八碳三烯酸甲酯進(jìn)行了清晰的定性，且從圖中可以看出菜籽油、大豆油中含有反式十八碳三烯酸，兩種植物油樣品中均不含有順式脂肪酸C18:3 6c,9c,12c。從圖6-7可以看出，牛奶樣品同時含有反式十八碳三烯酸和順式脂肪酸C18:3 6c,9c,12c，餅干樣品中含有順式脂肪酸C18:3 6c,9c,12c，基本不含有反式十八碳三烯酸。

5、其他相關(guān)產(chǎn)品推薦

小提示

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