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本實(shí)驗(yàn)室根據(jù)國標(biāo)GB 5413.362010 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定中提供的方法對奶粉中反式脂肪酸含量進(jìn)行測定實(shí)驗(yàn)中首先用有機(jī)溶劑對奶粉中的脂肪進(jìn)行提取，然后在堿性條件下對提取的脂肪進(jìn)行甲酯化，形成脂肪酸甲酯Z后，再用配有氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀分離順式脂肪酸甲酯和反式脂肪酸甲酯，并進(jìn)行外標(biāo)法定量 GC-4000A系列氣相色譜儀

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