在用于密封玻璃葡萄酒瓶的軟木塞中測(cè)定 2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)由于通過感官知覺發(fā)現(xiàn)葡萄酒中的 TCA 的可能性極低，因此必須對(duì)葡萄酒進(jìn)行檢測(cè)以確定是否存在此化合物本材料報(bào)告白葡萄酒的味覺閾值在萬(wàn)億分之 4 到 10 (ppt) 之間，而口感醇厚的紅葡萄酒的味覺閾值在萬(wàn)億分之 10 到30 (ppt) 之間1 超出這些味覺閾值，葡萄酒則不會(huì)有很好的味道 用于存儲(chǔ)葡萄酒的軟木塞包含許多固有的苯酚化合物這些苯酚化合物可能會(huì)在軟木塞的生產(chǎn)過程中和/或使用氯基制劑消毒期間發(fā)生氯化生成的氯化苯酚（圖 2）之后會(huì)通過葡萄酒中的自然微生物甲基化，生成 TCA還會(huì)生成其它氯化苯酚（如 2,3,4,6-四氯茴香醚）這些苯酚有較高的感官閾值 - 因此它們不會(huì)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，也不需要進(jìn)行檢測(cè) 釀酒廠需要可靠的技術(shù)迅速生成極ng確的 TCA 分析結(jié)果現(xiàn)有的頂空進(jìn)樣技術(shù)能夠滿足所需的準(zhǔn)確性和極ng確性以及高通量要求，但是它們的檢出限無法達(dá)到味覺閾值的萬(wàn)億分之一要求2 靜態(tài)（平衡）頂空進(jìn)樣技術(shù)通常僅能將可用頂空進(jìn)樣的小等分試樣 (1/100) 進(jìn)樣到色譜系統(tǒng)中如果能將大量可用頂空蒸汽進(jìn)樣到色譜系統(tǒng)中，則此項(xiàng)技術(shù)會(huì)更加wan美 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀