2021年1月國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布關(guān)于《食品中3-乙?；?2,5-二甲基噻吩的測定》等6項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，明確規(guī)定了3-乙?；?2,5-二甲基噻吩在食品中的含量限制。

3-乙?；?2,5-二甲基噻吩（ADP）具有燒烤，堅(jiān)果的氣味，于2002年開始作為食品用香料使用，但于2013年歐洲食品安全管理局認(rèn)為其在體內(nèi)和體外試驗(yàn)均表現(xiàn)出致突變性，作為食品用香料使用存在安全問題，將其從食品用香料法規(guī)附錄I食品中香料清單中刪除。

摘要：
本應(yīng)用采用了SCION 456-GC-SQ氣質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)建立了食品中3-乙?；?2,5-二甲基噻吩含量的測定方法，該方法操作簡單，重復(fù)性良好，均小于1%，回收率在90%-110%之間，符合BJS202106《食品中3-乙?；?2,5-二甲基噻吩的測定》要求。