酒中的二氧化硫濃度較高時(shí)可作為YJ劑，但是如果酒中二氧化硫含量過高，一方面會(huì)產(chǎn)生硫臭味，另一方面現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)認(rèn)為過高的游離二氧化硫?qū)δ承┤四苷T發(fā)哮喘等過敏反應(yīng)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定發(fā)酵酒的二氧化硫殘留量應(yīng)小于或等于0.01g/kg 目前我國(guó)二氧化硫含量測(cè)定主要采用碘量法堿滴定法和比色法，新的檢測(cè)方法如熒光法化學(xué)發(fā)光法電化學(xué)和酶法也有應(yīng)用，還有一些新的分離檢測(cè)技術(shù)，如流動(dòng)注射間斷化學(xué)分析技術(shù)離子色譜氣體擴(kuò)散膜分離毛細(xì)管電泳和各類傳感器得到發(fā)展十分迅速 傳統(tǒng)的手工分析技術(shù)不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大，分析時(shí)間長(zhǎng)，而且結(jié)果容易受分析者的影響，誤差較大，同時(shí)由于操作過程使用了有毒有害溶液，易對(duì)環(huán)境造成很大的污染以下對(duì)手工光度法和間斷化學(xué)分析儀法進(jìn)行比較 CleverChem Anna全自動(dòng)間斷化學(xué)分析儀 CleverChem380全自動(dòng)間斷化學(xué)分析儀 CleverChem200+全自動(dòng)間斷化學(xué)分析儀 CleverChem380全自動(dòng)紅酒化學(xué)分析儀