可節(jié)約成本, 縮短保留時(shí)間 • 檢測食品,效果較好;吡啶含量低,靈敏度高. • 樣品處理簡單; 衍生化試劑進(jìn)樣體積小,進(jìn)樣口和柱免受污染. • 保留時(shí)間縮短,燈絲壽命更長. 摘要 氣相色譜和質(zhì)譜(GC/MS)用于分析三聚氰胺和相關(guān)的化合物如三聚氰酸, 三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺. 該方法以 FDA方法-GC-MS 方法檢測與確認(rèn)三聚氰胺及其類似物,(第二版, 2007年5月7日)為基礎(chǔ), 經(jīng)多處修改并優(yōu)化了分離方法. 分析物通過相對保留時(shí)間再配合質(zhì)譜方法,很容易鑒定. 分析干燥食品中的高或低濃度三聚氰胺是很成功的,基質(zhì)成分不會同相關(guān)的成分共同洗脫出來. 介紹 2007年發(fā)生了好多寵物食品招回事件,動物食用污染食品后生病,有些已經(jīng)死亡.動物生病與三聚氰胺污染有潛在聯(lián)系, 盡管人們認(rèn)為三聚氰胺毒性小或幾乎沒有毒性.三 聚氰胺是一種工業(yè)化學(xué)原料,用于塑料制品,粘膠, 阻燃劑,紡織和其它原料的生產(chǎn).三聚氰胺不是食品添加劑,但在寵物食品及其它含蛋白質(zhì)食品中發(fā)現(xiàn)有三聚氰胺. 大家認(rèn)為它的毒性是由于三聚氰胺與三取氰酸結(jié)合形成水不溶性晶體. 晶體在腎臟形成, 收起疾病甚至腎衰竭. 隨著研究的深入, 一致認(rèn)為三聚氰胺和三聚氰胺副產(chǎn)物經(jīng)常被添加在蔬菜蛋白產(chǎn)品中,如小麥谷蛋白和大米蛋白. 這樣可人工提高產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的含量. 凱氏定氮法用于測定蛋白質(zhì)的含量. 也可測定氮的含量. 蛋白質(zhì)分解后, 釋放出氮,氮轉(zhuǎn)化成氨 . 氨水含量通過滴定的方法測定,同蛋白質(zhì)的含量也相關(guān). 當(dāng)樣品中加入非蛋白質(zhì)的含氮成分時(shí),用此方法測定結(jié)果偏高,虛假成分太多. 三聚氰胺及其副產(chǎn)品加入蛋白制品中能升高蛋白的含量. 下圖展示的是三聚氰胺及副產(chǎn)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)式,氮含量非常高, 是理想的非蛋白氮原料. 不幸的是, 三聚氰胺副產(chǎn)品不僅含有三聚氰胺, 還有三聚氰酸, 三聚氰酸二酰胺, 和三聚氰酸一酰胺, 導(dǎo)致動物毒性. 鑒于三聚氰胺的副作用, 進(jìn)口產(chǎn)品需要檢測三聚氰胺, 三聚氰酸和相關(guān)化合物的含量. VIS-08 全自動粘度器 石英金屬毛細(xì)管色譜柱