本文由 德國斯派克分析儀器公司 整理匯編

2025-08-26 16:30 327閱讀次數(shù)

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  為了獲得經(jīng)濟利益而在食品或食品原料中摻假的問題由來已久，也不可能在短時間內(nèi)得以消除。我們需要使用各種可能的分析方法來應(yīng)對食品摻假問題，近紅外光譜在原材料檢測中的廣泛應(yīng)用將使其起到非常關(guān)鍵的作用。PerkinElmer所提供的AdulterantScreen算法不僅保留了SIMCA等非靶向化學(xué)計量學(xué)方法的優(yōu)勢，而且通過潛在摻假成分光譜數(shù)據(jù)庫獲得了更高的靈敏度。通過簡單的調(diào)整，該方法即可用于新產(chǎn)品類型或新?lián)郊俪煞值暮Y查，不需要準備混合物樣品建立校正模型。摻假成分光譜數(shù)據(jù)庫還能提供更加豐富的診斷信息，讓分析結(jié)果更加可靠，為下一步分析提供指導(dǎo)信息。PerkinElmer所提供的DairyGuard奶粉分析儀是一個完整的解決方案，預(yù)置了用于奶粉檢測的AdulterantScreen方法（以及相關(guān)的定量分析方法），所有功能都集成于簡單的觸屏操作界面[詳細]

  2018-08-17 10:00

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  2020-12-01 15:58

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  官方 EPA 方法 1621 已從草案方法更新，因此部分章節(jié)編號有所變化。此外，該方法從 EPA 方法更新為在 4 分鐘而非 6 分鐘啟動梯度，以確保所有陰離子完全從色譜柱中洗脫。[詳細]

  2025-05-21 11:32

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• 對污水污泥中的環(huán)境污染物同時進行靶向定量和疑似物篩查

  環(huán)境污染物列表內(nèi)容不斷增加，法規(guī)也日益嚴格。各種環(huán)境監(jiān)管機構(gòu)都需要快速、 準確且高靈敏度的分析工具。環(huán)境實驗室經(jīng)常遇到需要進行一系列分析的樣品：從 高毒性污染物的痕量分析（以保護生態(tài)系統(tǒng)），到篩查龐大的新型污染物（常規(guī)生產(chǎn) 并超出預(yù)期使用期限持久存在）庫。目前已經(jīng)針對數(shù)據(jù)采集、定量分析和報告結(jié)果 制定了相應(yīng)的技術(shù)和程序，通常使用靶向 LC-TQ 技術(shù)。但監(jiān)測日益增加的新型環(huán)境 毒物列表仍在不斷向環(huán)境科學(xué)家們發(fā)起挑戰(zhàn)。 本應(yīng)用簡報使用 Agilent 6546 LC/Q-TOF MS 系統(tǒng)評估定量分析和篩查的綜合工作 流程。6546 同時具有擴展動態(tài)范圍和高質(zhì)量分辨率功能，還具有無與倫比的采集 速率。該工作流程結(jié)合安捷倫個人化合物數(shù)據(jù)庫和譜庫 (PCDL) 中經(jīng)過高度優(yōu)化的 MS/MS 譜圖和保留時間，以及更新的 MassHunter 定量分析軟件，可同時進行無縫 靶向定量與疑似物篩查。軟件增強功能和硬件功能可快速簡化受監(jiān)管化合物的定量 分析，同時根據(jù)一次進樣即可篩查數(shù)千種新型污染物。[詳細]

  2024-09-16 03:59

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  2015-05-19 00:00

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• 三聚氰胺，牛奶摻假的篩查、測試和實時監(jiān)測

  含蛋白質(zhì)的食品中三聚氰胺摻假是一個眾所周知的問題。五年前，隨著越來越多的貓和狗出現(xiàn)腎衰竭，提醒主管部門寵物食品供應(yīng)鏈中存在問題。當(dāng)然，我們現(xiàn)在知道，這是由于寵物食品中三聚氰胺和氰尿酸混合物所引起的癥狀。由于利益驅(qū)使，這些化學(xué)物質(zhì)被食品原料供應(yīng)商引入ZG的寵物食品中，這些物質(zhì)通常是以營養(yǎng)成分而非以重量來支付，在過去100年食品行業(yè)中都是基于營養(yǎng)參數(shù)如蛋白質(zhì)或脂肪來支付的。而蛋白質(zhì)含量的測定都是采用凱氏定氮或杜馬斯燃燒的方法，蛋白質(zhì)含量測定的工業(yè)標準都是以氮的含量來推算蛋白質(zhì)含量，這就意味著，食品中如果添加含氮高的化合物就可以表述為高蛋白食品，可以賣更高的價格。2008年牛奶摻假丑聞，就是通過在更稀的牛奶中加入三聚氰胺保持蛋白含量，從而增加不當(dāng)利潤2。此事件具有較高的知名度就是因為嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺摻假導(dǎo)致了許多嬰兒的死亡和住院ZL。為應(yīng)對危機，傳統(tǒng)的分析方法是采用GC和HPLC。為了實現(xiàn)測定到三聚氰胺規(guī)定限量，食品加工企業(yè)在加工過程中還采用紅外（IR）光譜技術(shù)（如珀金埃爾默F(xiàn)rontierNIR）篩選其原材料，雖然該方法達不到法規(guī)規(guī)定限量，但是可以篩查三聚氰胺濃度到百分比水平的大量樣品，這樣可以在線剔除不合格原材料上線，這就意味著摻假原料無法進入生產(chǎn)線，從而保證Z終產(chǎn)品的安全。理想的食品加工過程篩查技術(shù)能夠達到法規(guī)限值，且速度快，檢出限低，便于采樣。這是一個新興的市場，叫作實時監(jiān)測或RTD，比如珀金埃爾默的AxION2DSA-TOF/MS，配備直接采樣的時間飛行質(zhì)譜儀，其特點在于和RTD技術(shù)相結(jié)合測試、篩選和測定三聚氰胺的含量（圖1）。[詳細]

  2018-08-17 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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