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新型長弛豫LF-NMR系統(tǒng)及其在茶飲料品質(zhì)控制中的應(yīng)用研究

本文由 上??茖W(xué)儀器有限公司 整理匯編

2018-08-16 10:00 1611閱讀次數(shù)

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摘要通過對低場臺式核磁系統(tǒng)前置放大器、數(shù)據(jù)采集裝置和主磁體恒溫系統(tǒng)的改進(jìn),構(gòu)建一套適用于水溶液長弛豫體系檢測的LF-NMR系統(tǒng);以荼飲料為檢測對象。研究LF-NMR系統(tǒng)在茶飲料品質(zhì)控制上的應(yīng)用能力。試驗結(jié)果顯示.LFNMR系統(tǒng)對不同品牌的紅茶和綠荼飲料有良好的辨識能力,對綠茶飲料隨儲藏時間變化的特性有良好的表征。偏Z小二秉貨架期預(yù)測結(jié)果顯示。相關(guān)系數(shù)為0.993,模型自預(yù)測相對誤差為2.94%。本研究結(jié)果為低場臺式核磁技術(shù)在食品品質(zhì)控制方面的應(yīng)用提供新的研究思路。關(guān)鍵詞長弛豫;低場核磁;荼飲料;品質(zhì)控制

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