本文由 海洋光學(xué) 整理匯編

2024-09-29 00:04 697閱讀次數(shù)

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• 采用光譜學(xué)方法分析酒發(fā)酵特性

  采用光譜學(xué)方法分析酒發(fā)酵特性[詳細(xì)]

  2024-09-29 00:04

  專利

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• 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒

  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒[詳細(xì)]

  2013-02-26 00:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 發(fā)酵酒中的甲醛檢測(cè)

  發(fā)酵酒中的甲醛檢測(cè)[詳細(xì)]

  2024-09-27 09:39

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• GB 2758-2005 發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)-中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

  GB 2758-2005 發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)-中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[詳細(xì)]

  2014-07-16 00:00

  課件

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• 采用TSKgel色譜柱分析高效發(fā)酵專用消泡劑（THIX-298）

  采用TSKgel色譜柱分析高效發(fā)酵專用消泡劑（THIX-298）[詳細(xì)]

  2021-12-01 19:54

  應(yīng)用文章

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• 乳酸菌混合發(fā)酵毛酸漿果汁工藝優(yōu)化及發(fā)酵特性分析---德國(guó)AIRSENSE電子鼻

  摘要：以毛酸漿果汁為原料，采用植物乳桿菌和副干酪乳桿菌混合發(fā)酵果汁，分析發(fā)酵前后的毛酸漿果汁理化指標(biāo)、黃酮、多酚含量和揮發(fā)性氣味成分變化情況。結(jié)果表明：植物乳桿菌和副干酪乳桿菌接種比例2∶1（V∶V），接種量1.0%（V∶V），發(fā)酵時(shí)間12 h時(shí)，毛酸漿發(fā)酵果汁感官評(píng)分、總黃酮和多酚含量構(gòu)成的綜合評(píng)分Z佳。毛酸漿果汁中主要的氣味成分為萜烯類物質(zhì)和無機(jī)硫化合物，混合乳酸菌發(fā)酵可以明顯提高果汁中萜烯類物質(zhì)、無機(jī)硫化物、氮氧化合物、有機(jī)硫化物和芳香物質(zhì)含量，特別是對(duì)健康有益的萜烯類物質(zhì)。本研究對(duì)乳酸菌發(fā)酵毛酸漿果汁的工業(yè)化生產(chǎn)具有重要的指導(dǎo)意義。 關(guān)鍵詞：毛酸漿;乳酸菌發(fā)酵;工藝優(yōu)化;發(fā)酵特性;氣味;[詳細(xì)]

  2022-11-07 13:25

  期刊論文

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• 基于智能感官和HS-SPME-GC-MS技術(shù)分析火龍果發(fā)酵酒的風(fēng)味-AIRSENSE電子鼻

  摘要：該研究采用智能感官技術(shù)（電子鼻和電子舌）對(duì)不同采收時(shí)間（8月、9月、10月）及貴州產(chǎn)地（關(guān)嶺、羅甸、貞豐）火龍果的發(fā)酵酒香氣和滋味特征進(jìn)行研究，對(duì)其進(jìn)行主成分分析（PCA），并采用頂空固相微萃取-氣質(zhì)（HS-SPME-GC-MS）聯(lián)用儀對(duì)其揮發(fā)性風(fēng)味成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明，9月份羅甸采收火龍果制備的發(fā)酵酒對(duì)甲基類化合物、無機(jī)硫化合物、長(zhǎng)鏈烷烴等化合物響應(yīng)值最高，8月份采收火龍果制備的發(fā)酵酒酸味響應(yīng)值最高。樣品共檢出67種揮發(fā)性風(fēng)味化合物，其中，酯類35種、醇類17種、酸類2種、芳香族化合物3種、醛酮類3種和其他類7種。其中，相對(duì)風(fēng)味活性值（ROAV）>1的揮發(fā)性風(fēng)味成分14種，特征香氣成分4種（乙酸-3-甲基丁酯、己酸乙酯、辛酸乙酯和（Z）-2,3-丁二醇）。結(jié)果表明，季節(jié)對(duì)滋味和氣味的影響大于產(chǎn)地，但對(duì)發(fā)酵酒的特征香氣成分沒有影響。 關(guān)鍵詞：產(chǎn)地;采收時(shí)間;火龍果發(fā)酵酒;風(fēng)味;主成分分析;[詳細(xì)]

  2024-09-12 16:02

  期刊論文

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• 蘋果渣發(fā)酵蒸餾酒的香氣成分的檢測(cè)

  蘋果渣發(fā)酵蒸餾酒的香氣成分的檢測(cè)[詳細(xì)]

  2015-08-03 00:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 采用ICP方法分析95%甲醇

  采用ICP方法分析95%甲醇[詳細(xì)]

  2010-03-30 00:00

  應(yīng)用文章

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• 采用ICP方法分析灰塵樣品

  采用ICP方法分析灰塵樣品[詳細(xì)]

  2010-03-31 00:00

  期刊論文

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• 采用ICP方法分析溶劑灰分

  采用ICP方法分析溶劑灰分[詳細(xì)]

  2024-09-18 10:28

  專利

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• 采用ICP方法分析滲析液

  采用ICP方法分析滲析液[詳細(xì)]

  2024-09-28 06:51

  報(bào)價(jià)單

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• 采用ICP方法分析維生素礦物質(zhì)

  采用ICP方法分析維生素礦物質(zhì)[詳細(xì)]

  2024-09-28 21:43

  操作手冊(cè)

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• 酒中農(nóng)殘的分析

  酒中農(nóng)殘的分析[詳細(xì)]

  2012-08-15 00:00

  期刊論文

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• 采用 Agilent 8860 氣相色譜儀分析 蒸餾酒中的醇類、醛類和酯類

  使用配備火焰離子化檢測(cè)器 (FID) 的 Agilent 8860 氣相色譜儀分析蒸餾酒中的醇、 醛、有機(jī)酸和酯類物質(zhì)可實(shí)現(xiàn)高靈敏度、良好的線性和穩(wěn)定性。色譜柱的高惰性可 確保大多數(shù)化合物獲得出色的峰形。[詳細(xì)]

  2024-09-28 22:49

  應(yīng)用文章

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• 氣相色譜法檢測(cè)蘋果渣發(fā)酵蒸餾酒的香氣成分

  氣相色譜法檢測(cè)蘋果渣發(fā)酵蒸餾酒的香氣成分[詳細(xì)]

  2016-06-17 00:00

  報(bào)價(jià)單

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• 基于電子鼻和電子舌技術(shù)的紅棗酒發(fā)酵過程中品質(zhì)變化分析---日本INSENT電子舌

  采用常規(guī)分析方法及電子鼻、電子舌技術(shù)檢測(cè)其理化、顏色、風(fēng)味和滋味等品質(zhì)指標(biāo)，探究紅棗酒發(fā)酵過程中品質(zhì)變化，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行聚類分析（CA）。[詳細(xì)]

  2025-02-05 16:23

  期刊論文

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• 采用ICP方法分析鎳基樣品

  采用ICP方法分析鎳基樣品[詳細(xì)]

  2008-04-09 00:00

  其它

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• 酒中氨基甲酸乙酯檢測(cè)方法

  酒中氨基甲酸乙酯檢測(cè)方法[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:04

  其它

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• 酒中游離二氧化硫測(cè)定方法

  酒中游離二氧化硫測(cè)定方法[詳細(xì)]

  2024-09-29 05:42

  專利

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