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上海騰拔魚糜彈性(凝膠強度)儀樣本

本文由 上??茖W(xué)儀器有限公司 整理匯編

2018-11-25 10:00 864閱讀次數(shù)

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魚糜彈性:在規(guī)定條件下,使魚糜受熱凝固(制成魚丸或魚糕等)后的凝膠形成能力,也稱為彈性。凝膠強度值(魚糜彈性)為破斷力與破斷距離乘積表示。魚糜彈性衡量魚糜質(zhì)量的一項重要指標(biāo)。魚糜彈性儀是測試魚糜彈性的專業(yè)儀器。這款測定儀采用高精度力量感應(yīng)元,被測魚糜破碎瞬間軟件自動鎖定破斷力值和破斷距離;并且軟件實時同步收集數(shù)據(jù)和匯出曲線,用戶可直接觀察檢測圖譜變化,直接勾選顯示魚糜彈性值。符合ZG水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)冷凍魚糜(SC/T3702-2014)彈性測試方法。

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