本文由 上海屹利科學儀器有限公司 整理匯編

2018-08-25 10:00 739閱讀次數(shù)

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• 食品中黃曲霉毒素的液相色譜法檢測方案

  黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。它可通過多種途徑污染食品和飼料，直接或間接進入人類食物鏈，威脅人類健康和生命安全，對人體及動物內(nèi)臟器官尤其是肝臟損害嚴重。黃曲霉毒素比較耐熱，加熱至230℃才能被完全破壞，因此一般烹飪加工也不易消除。主要污染糧油食品、動植物食品等；如花生、玉米，大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳制品、水產(chǎn)品等均有黃曲霉毒素污染。[詳細]

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  如今的乳品檢測正在如火如荼的進行，其中黃曲霉毒素作為一個必檢指標列入其中，附件中提供的是2010年Zxin版的檢測方法，供大學學習研究，共同進步。[詳細]

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