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  夜班女神 2017-03-12 00:00:00

  皮蛋瘦肉粥怎么做 材料 大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉90克，水適量，鹽適量，雞精1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺 做法 1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。 2、將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮。 3、瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。 4、皮蛋剝殼，切成小丁。 5、粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋，不時用勺攪動。 6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后下入肉絲，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。 7、撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。 8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后，放入肉絲、皮蛋、鹽適量、雞精1/4勺，再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可。

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  母嬰幫 2010-11-01 00:00:00

  一杯米四碗水的比例 等稀飯快好的時候才放其它的東西

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  anyqgy650 2015-05-28 00:00:00

  如果要稠點(diǎn)，水和米8：1 如果要吃稀點(diǎn)的，水和米10：1

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  123456789aa422 2010-11-01 00:00:00

  一比五以上

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  限量版灬風(fēng)鈴 2017-10-15 18:01:14

  燜燒杯燜粥， 一、食材： 1、 主料：大米50g 2、輔料：水520m 二、做法步驟： 1、 準(zhǔn)備大約50g左右的大米。其實我也沒仔細(xì)量過，放手里大概就這么一把。 2、260ml的燜燒杯洗干凈，順手把米也洗干凈。 3、用電熱水壺?zé)?，水開后馬上把洗好的米和滾水倒到杯里，水量大約在螺紋下一點(diǎn)點(diǎn)就行。蓋上蓋子，靜等5分鐘左右的預(yù)熱，這5分鐘里可以準(zhǔn)備下一輪的開水。 4、預(yù)熱5分鐘左右后，把水倒掉，可以看到燜了5分鐘之后的米已經(jīng)有點(diǎn)熟飯的樣子了。倒掉預(yù)熱的水之后，馬上把剛等預(yù)熱時準(zhǔn)備的剛燒開的滾水倒到杯子里，水量跟上一步一樣。切記！一定要剛燒開的滾水！馬上蓋蓋子。 5、蓋上蓋子后就可以放著它不管了，可以早上起床做，等到中午，應(yīng)該一兩個小時就差不多了。這就是燜燒杯的特點(diǎn)，只需要制作5分鐘，不用一直煮著，就可以吃到煮透了的白粥。 6、剛開蓋的，蓋子上會有一些水蒸氣凝結(jié)的水分滴到粥里，看起來比較透明。這張是攪拌后的，燜了9個小時左右，攪拌時還是能看到熱氣。 三、注意要點(diǎn)： 這里用的燜燒杯是260ml的，米的量50g左右，如果是比較大的杯，需要適當(dāng)?shù)脑黾印?/dd>

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