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- 馬進能 2016-12-02 00:00:00
- 人們大都喜歡把鮮嫩油(油食品)綠的蔬菜買來后趁著新鮮烹調(diào)食用，認為這樣做的菜對人體健康(健康食品)有益。，可蔬菜(蔬菜食品)吃得太新鮮，也會招來麻煩。 因為剛剛采摘的蔬菜，常常帶有多種對人體有害的物質(zhì)?，F(xiàn)在農(nóng)作物的種植生產(chǎn)中，均大量使用化肥和其他有機肥料，特別是為了FZ病蟲害，經(jīng)常施用各種農(nóng)藥，，有時甚至在采摘的前一兩天還往蔬菜上噴灑農(nóng)藥，這些肥料和農(nóng)藥往往是對人體有害的。 其實，，新鮮并不一定意味著更有營養(yǎng)?？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)蔬菜存放一周后的營養(yǎng)成分含量與剛采摘時相差無幾，甚至是完全相同的。 據(jù)美國一位食品學教授發(fā)現(xiàn)，西紅柿、馬鈴薯和菜花經(jīng)過一周的存放后，它們所含有的維生素C有所下降，而甘藍、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其維生素C的含量基本沒有變化。，經(jīng)過冷藏保存的卷心菜甚至比新鮮卷心菜含有更加豐富的維生素(維生素食品)C。
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- 燒焦的魚中含有的極強致癌物質(zhì)是：（）A．苯并芘B．二惡英C．黃曲霉毒素D．亞硝胺... 燒焦的魚中含有的極強致癌物質(zhì)是：（ ） A ．苯并芘 B ．二惡英 C ．黃曲霉毒素 D ．亞硝胺 展開
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