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  go小飛454 2011-07-25 00:00:00

  一、人類所需的維生素B 　　維生素名稱 　　維生素B1 硫胺 　　維生素B2 核黃素 維生素G 　　維生素B3 煙酸 維生素PP、煙堿酸、尼古丁酸 　　維生素B5 泛酸 遍多酸 　　維生素B6 吡哆醇類 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 　　維生素B7 生物素 維生素H、輔酶R 　　維生素B11 蝶酰谷氨酸 葉酸、維生素M、葉精 　　維生素B12 鈷胺素 氰鈷胺、輔酶B12 　　此外，還有維生素B族的膽堿和肌醇通常也歸為人類必需維生素。 二、含有豐富維生素B的食品 　?、俸胸S富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。 　?、诤胸S富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。 　?、酆芯S生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅(jiān)果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無法貯存，所以應(yīng)每天補(bǔ)充。 　　B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認(rèn)真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組?？纯瓷鲜龇诸惥涂梢悦靼?，②和⑧全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素?cái)z取到手。

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  aifangaini87 2017-10-03 00:00:00

  　　一點(diǎn)關(guān)于維生素B的小知識(shí) 　　維生素B可以促進(jìn)、肝臟的代謝和保護(hù)飲酒者的肝臟 　　對(duì)肝功能來說Z重要的營養(yǎng)成分不只是蛋白質(zhì)，維生素也不可或缺。在肝臟內(nèi)將淀粉轉(zhuǎn)化成糖時(shí)它是不可缺少的營養(yǎng)素，營養(yǎng)素重新排列，合成新的物質(zhì)(這稱為代謝)；另外肝臟還要分解無用的物質(zhì)和毒素。這些活動(dòng)主要靠酶，酶在發(fā)揮作用時(shí)依靠的是維生素。因此當(dāng)肝臟發(fā)生損害時(shí)，體內(nèi)就無法合成維生素了。 　　在維生素中，和肝臟有較密切關(guān)系的是B族維生素。 它包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導(dǎo)致肝臟損害，在許多場合下是和維生素B缺乏癥并行的。 　　以下是含有豐富維生素B的食品： 　?、俸胸S富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。 　　②含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。 　　③含有維生素B6、維生素B12＼煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅(jiān)果類、菠菜、奶酪等。 　　其中的維生素B1在人體內(nèi)無法貯存，所以應(yīng)每天補(bǔ)充。 　　B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認(rèn)真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組?？纯瓷鲜龇诸惥涂梢悦靼祝诤廷嗳己诖篌w相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素?cái)z取到手。 　　含有維生素B的食物有:柑橘類水果、土豆、酸菜等、蘆筍、杏仁、蛋、雞肉、花生、牛奶、啤酒、動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉類、魚類、豆類及白菜等... 　　維生素B族：維生素B族成員頗多，包括葉酸、煙堿酸、維生素B6、維生素B12等，它們不僅參與新陳代謝，提供能量，保護(hù)神經(jīng)組織細(xì)胞，而且對(duì)安定神經(jīng)、舒緩焦慮緊張也有助益。 　　葉酸：深綠色葉菜類及豆類植物，都含豐富葉酸鹽，有助于細(xì)胞修補(bǔ)，預(yù)防感染和貧血； 　　維生素B6或煙堿酸：肝臟、魚、全谷類、大豆食品、蔬果中有維生素B6或煙堿酸，可以維持皮膚健康、減緩老化； 　　維生素B12：與記憶力、注意力有關(guān)，食物來源是紅肉、牛奶、乳酪等。 　　除飲食攝取之外，補(bǔ)充維生素丸也可以。維生素B群的成員，各有各的功效，但彼此間得互相協(xié)調(diào)、合作，它們?cè)谌梭w內(nèi)是團(tuán)體作戰(zhàn)，只吃單一的維他命B6、B12，效果不大，維他命B群還是要一起補(bǔ)充。

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