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  我我愛路路飛 2014-05-18 00:00:00

  即使是把皮都削了，農(nóng)藥的問題還是不能解決。在水果的種植過程中，為了防止蟲害，其實很多農(nóng)藥是打在根部的，還有直接注入植物皮內(nèi)的，這種從內(nèi)部殺蟲的方法，造成的農(nóng)藥污染和農(nóng)藥殘留，僅僅靠削去水果皮是無法消除的。很多水果營養(yǎng)Z豐富的地方就是表皮部分，削去了果皮是對營養(yǎng)成分的浪費。

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  美美_陌陌 2016-05-05 00:00:00

  　　削皮了后，還是不能完全去除農(nóng)藥。 　　去除農(nóng)藥的辦法： 　　1、浸泡水洗法 　　此方法主要適合于葉類蔬菜，如白菜，菠菜，韭菜。油菜等。據(jù)專家們介紹， 先用水沖洗掉蔬菜表面污物，然后用清水浸泡30分鐘，如此反復(fù)操作兩到三次，基本上可除去大部分殘留農(nóng)藥。 　　2、堿水浸泡法 　　有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是有效去除農(nóng)藥污染的措施，可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成堿水，將經(jīng)初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5至10分鐘后用清水沖洗蔬菜，重復(fù)洗滌3次左右效果更好，可以祛除蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲劑。比如說用米湯洗蔬菜，淘米的水是堿性的，可以中和酸性的農(nóng)藥。 　　3、儲存法 　　農(nóng)利用陽光中多光譜效應(yīng)，會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。 蔬菜曬在陽光下，可分解部分殘留農(nóng)藥。測試表明，蔬菜在陽光下照射10分鐘，可去除60%的有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥殘留量。 　　4、加熱法 　　對有些殘留的農(nóng)藥Z好的清除方法是燙，如芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等，在下鍋前Z好先用開水燙一下。據(jù)試驗，此法可清除90%的殘留農(nóng)藥。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農(nóng)藥。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2至5分鐘撈出，然后用清水沖洗1至2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。實驗證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干凈后再用開水燙幾分鐘，可以使農(nóng)藥殘留下降30%左右，再經(jīng)高溫烹炒，就可以清除蔬菜上90%的農(nóng)藥。 　　5、使用洗潔精洗潔凈 　　用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1-2遍，這樣可去除蔬菜上的部分病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)藥。

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