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問(wèn)答社區(qū)

以下哪種烹飪方式,在食物中Z容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)

ujchiqon730236 2017-02-27 04:00:15 564  瀏覽
  •  

參與評(píng)論

全部評(píng)論(2條)

  • 偷打游戲 2017-02-28 00:00:00
    高溫煎炸

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    評(píng)論

  • lkwjjyy 2017-02-28 00:00:00
    燒烤類(lèi)的食品和油炸的食品,確實(shí)有很大危害。 油炸食品的危害主要一是能致癌 這主要是因?yàn)槠渲泻幸环N化合物----丙烯酰胺,這種化合物是富含淀粉類(lèi)的食物在高溫下油炸分解所產(chǎn)生,能誘發(fā)多種良性或惡性腫瘤,經(jīng)常食用,癌癥發(fā)病的危險(xiǎn)性會(huì)很多, 其二危害是,油炸食品含油太高,經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致心腦血管病,高血壓,肥胖,糖尿病,脂肪肝等慢性疾病。 近來(lái)通過(guò)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國(guó)成人和兒童的超重與肥胖發(fā)病率都大大提高,而且慢性病的發(fā)病年齡有越來(lái)越低的趨勢(shì),這不能不引起我們的重視。

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    評(píng)論

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以下哪種烹飪方式,在食物中Z容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)
 
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我曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一篇文章,說(shuō)微波爐加熱各種食物會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。不知道這種說(shuō)法是不是有科學(xué)依據(jù)的,我想在這里問(wèn)問(wèn)這方面的專(zhuān)家。我家經(jīng)常會(huì)用微波爐加熱剩飯剩菜的,不知道這樣對(duì)... 我曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一篇文章,說(shuō)微波爐加熱各種食物會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。不知道這種說(shuō)法是不是有科學(xué)依據(jù)的,我想在這里問(wèn)問(wèn)這方面的專(zhuān)家。我家經(jīng)常會(huì)用微波爐加熱剩飯剩菜的,不知道這樣對(duì)我們的健康有多少危害? 展開(kāi)
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